et …. just in time: les coquilles, ouf!

Je ne suis pas fan des sauces riches et crémeuses pour les St jacques… Voici donc ma version. Le secret c’est  les lardons (juste une poignée) passés avant dans la même poële qui laissent un petit goût fumé.

La découpe en éventail n’est pas indispensable si vous êtes pressé mais la cuisson est plus uniforme et c’est trés joli.
J’ai emprunté l’idée, il y a quelques temps déjà à Caroline qui Culinotest à merveille, une vraie trouvaille!

Bon, évidemment pour un blog de cuisine se serait pas mal de vous donner une idée de menu pour Noël… mouais… mais bon, comme d’habitude, nous sommes un peu dans l’jus (en vrai, les lutins du Père Noël c’est nous!) et on s’est dit qu’on improviserait bien un truc au dernier moment… comme c’est pas trés sympa de vous abandonner comme ça, on vous a quand même concocté 2 idées:

un festin classique et ultra simple: foie gras / coquilles St Jacques / délice glacé au marron
un "retour" en enfance qui serait aussi le goûter rêvé du Père Noël

Je commence par le foie gras… car personne ne le dit jamais mais c’est ultra simple à cuisiner, ça se fait à l’avance et quand c’est fait maison, ça a franchement un autre goût. C’est la recette de ma maman… ne lui dite pas que je la fait sans thermomètre et que j’achète les foies gras en supermarché (origine Sud Ouest quand même!)… elle s’évanouirait d’horreur…
Pour le reste du menu: achetez des coquilles St Jacques surgelées (ben quoi!) et des marrons suisse que vous pouvez déjà mettre au congélo (avec l’emballage)… le recettes arrivent…

Bon… mon illustration n’est pas trés Noël car pour moi la tarte ô suc’ est avant tout associée à mes souvenirs de vacances à Dunkerque…
…c’est tout de même une super recette pour la saison… toute simple…

oui, bon, on peut pas faire Noël au gouter jusqu’au 24 non plus…

Franchement l’addiction de mes enfants au Nutella commence à me pomper l’air… j’ai donc décidé que pour Noël, ils auraient du Noëlla au bon goût de Noël

Voilà, j’ai fait soft niveau épices car c’est pour les enfants, mais on peut corser un peu l’affaire:

et pour les étiquettes cliquez par ici:

version flashy ou version tradi

	bien vu ! et en plus ça compte comme light, ton truc,non ?
	mais oui ! et en cette saison truffes/pralinés… c’est pas si mal !
	bon, je viens d’en faire un pot ( sans miel, j’en avais plus ) j’adore le goût très acidulé, la texture est divine et la couleur un peu comme un caramel au beurre salé… hummm… m’en fou si ya que moi qui l’aime !