décembre 22nd, 2006

Coquilles St Jacques façon Tambouille

12.22.2006 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

et …. just in time: les coquilles, ouf!

Je ne suis pas fan des sauces riches et crémeuses pour les St jacques… Voici donc ma version. Le secret c’est  les lardons (juste une poignée) passés avant dans la même poële qui laissent un petit goût fumé.

La découpe en éventail n’est pas indispensable si vous êtes pressé mais la cuisson est plus uniforme et c’est trés joli.
J’ai emprunté l’idée, il y a quelques temps déjà à Caroline qui Culinotest à merveille, une vraie trouvaille!

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