juin, 2008

banoffie

06.30.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Donc vous avez une boite de confiture de lait d’avance…

Alors voici ma version du Banoffie Pie : En général la pâte de ce gateau se prépare avec un mélange de gâteaux écrasés et beurre fondu que l’on fait prendre au frigo.

Le jour où j’ai absolument voulu faire mon premier Banoffie pour le soir même… pas le moindre biscuit dans mes placards ! Mais ce n’est pas ce genre de petit détail qui va m’empêcher de fabriquer un gâteau totalement déraisonnable

Des biscuits, je sais faire, donc une pâte façon biscuits écrasés aussi… et comme chez nous le beurre de cacahuètes a ses fans, et que ce gâteau n’est plus à une gourmandise près, ça m’a semblé une evidence.

( prenez bien des cacahuètes salées apéritives )

 

Ne soyez pas étonnés la pâte est un peu dure à couper

Nan mais à ce train là c’est pas du footing que je vais te faire faire cet été Clo, c’est carrèment du pentathlon…pour ta peine cette semaine tu dois aussi bloguer une verrine de fruit (ou une tisane)!

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confiture de lait

06.27.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Je vous suggère vivement de préparer simultanément 2 pots :

Un pour manger en cachette (de qui vous voulez) et l’autre pour la recette que je vous prépare pour Lundi…

j’ai entendu dire qu’il faut faire cette recette avec des boites classiques (pas avec ouverture facilitée, quoi) pour éviter les risques d’explosion

… je vous avoue que je n’en trouve pas, et que ça n’a jamais explosé chez moi…

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tomates farcies

06.26.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Un plat préparé le matin en 5 minutes, avant de partir au boulot (merci mon four programmable)… et quand on rentre, on a juste à se mettre les pieds sous la table, le bonheur…

C’est la chapelure (pain rassis, passé à la grille râpe de mon magimix) qui donne le super croustillant!

et chais pas comment vous faites les filles de la blogosphère cuisine pour faire toujours de si jolis photos de vos plats terminés… moi j’y arrive pô, quand c’est prêt, c’est speed, je trouve pas l’appareil et je crois que si je le sortais, tout le monde se moquerais de moi…

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Cocotte de cochon

06.23.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Ce n’est pas parce que c’est l’été que l’on a pas le droit aux plats mijotés… avec plein de petites herbes toute neuves du jardin. Chez moi celui-ci fait l’unanimité et c’est pas si fréquent.

A servir avec une bonne portion de coquillettes, c’est chouette!

Recettes pour 4 personnes … mais les portions sont faciles à doubler… ou à tripler.

 

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galettes de pommes de terre

06.20.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Quand vous annoncez "les enfants, papa et maman vont dîner au resto en amoureux et vous vous restez là bien sagement"… vous avez intérêt à avoir préparé un repas consensuel (au minimum) pour vos chers petits.

Donc pour les soirs comme ça, les patatinettes, c’est parfait:

complet, bon, mangeable avec les doigts (en regardant la télé) et beurrable à volonté.

C’est ausssi une recette adaptable à souhait (et vazy que j’ajoute du jambon, du fromage de chèvre, du basilic, des tomates séchées et tout ce qui me passe sous la main)

Par humanisme on évitera d’ajouter des courgettes râpées (bien épluchées avant) et du celeri râpé. Personnellement je ne l’ai jamais fait, d’ailleurs ça ne me viendrait pas à l’idée.

edit du mercredi 25 juin Alors là, Chris, tu marques un point, grace à ta recette, j’ai réussi hier soir mes premières galettes de pommes de terres !!! ( et pourtant, elles étaient en bonne places dans ma liste de top-ratages )

et encore comme le gruyère avait disparu de mon frigo, j’ai fait sans ! et bien, pas de problème, même sans, c’était impec !

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carrés aux fanes et chèvre

06.18.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Voilà, voilà, Nathalie, les recettes promises samedi arrivent…

Ce drôle de "gâteau" est une sorte de cake aplati, surchargé en verdure. Et comme le cresson que je mets d’habitude dedans, était plus que moche sur l’étal du marchand, je l’ai remplacé par le haut d’une botte de radis.

Attention, lavez généreusement, c’est fou ce qu’il peut y avoir comme sable ou terre entre ces feuilles là.

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Signature

06.16.2008 · Posted in la vie de Tambouille

Nous n’étions pas dans la même ville, mais entourées par la même énergie !
Cette première dédicace c’était super chouette !

Et pourtant… on avait carrément le trac… (mais qu’est ce qu’on va écri-reu ???) Merci à vous d’être si gentillement venus vers nous, d’avoir attendu aussi, de nous avoir raconté comment vous nous aviez découvertes, depuis combien de temps, par qui… tout ça… c’était vraiment sympa !

Chris avait apporté plein de bonnes choses et Clo aussi , voici la recette de ses petites verrines roses

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Top Ten Tambouille

06.15.2008 · Posted in CUISINE, la vie de Tambouille

   Salé :                      Sucré :

la tatin fleur

les biscuits apéro

la vraie fausse danette

la crème anglaise inratable

le gigôt oublié

les pancakes au jambon

le flan des papas

les scones

la potée à l’andouille

le hachi-knacki

le gateau macaron

le cake citron

les spares-ribs

Le Porc Vindaloo

la tarte framboise meringuée

le pomspéculos

les légumes aigres doux

la tarte Harry Cotter

les rochers coco

le lemon curd

 

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gaspacho

06.11.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Du matin pour le soir ou même de la veille pour le lendemain, c’est pile ce qu’il me faut pour assurer ce mini tunnel de boulot mit max d’enfants et complètement sans mari-relai (ne pleurez pas dans les chaumières, hein ? ya pas péril en la demeure, et mon boulot, ça va, ya pire !)

message personnel : Pauline, il vaut mieux que tu passes ton chemin et revienne demain… comme tu le sais je n’ai pas une goutte de sang espagnol… alors euh… relax ! quoi…

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Tatin abricot

06.10.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Parce que je les ai vu réaparaitre au marché et parce que j’adore ça : revoici des recettes aux abricots (youpi!)(c’est l’été!).

Temps de préparation court et résultat chic (attention tout de même au démoulage… à faire sans témoin, pour pouvoir replacer les fruits qui ont pu glisser et pour pouvoir lécher le fond du moule tranquille)

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