juillet, 2008

involtini de speck

07.25.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Dinette de filles + première journée vraiment chaude = des envies de petits trucs vites faits… mais un peu d’esbrouffe quand même… Italie ! ambiance Trattoria, quoi.

j’avais aussi fait le Smoothie Concombre et la Magic Tatin de Chris , Octave nous avait préparé des briques au chèvre et au miel (je lui demanderai si il veut bien nous expliquer )
et Benedicte est arrivée avec des Macarons : hummm…

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Amandes caramélisées

07.22.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

le repas se termine tranquillement autour du bar et … hum… pas de dessert à l’horizon (ça c’est le rosé qui vous a fait perdre la tête).

Un bac de glace vanille au congélateur et un sachet d amandes effilées feront très bien l’affaire : des amandes caramélisées, ça prend moins de 5 minutes et franchement ça fait le boulot.

Devant l’enthousiasme pour ce type de dessert, il y a même des jours où je me demande pourquoi je me fatigue à faire des tartes, des mousses ou des bavarois? mais oui, pourquoi?

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salade de pâte chinoises

07.17.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

hum… un peu de mal à trouver le temps de bloguer ces derniers temps : quand la tribu est en vacances (à la maison) et pas moi, j’ai l’impression que les journées comptent double… bref, en passant, une recette empruntée à ma cop’ Séverine et un peu aménagée en fonction de mes goûts.

Parfaite quand il fait bien chaud… mais si, ça va venir!

Si ça à l’air un peu exotique, tous les ingrédients viennent de mon bon vieux shopi du coin… même pas besoin d’aller à l’épicerie chinoise pour si peu.

ahhh… enfin ! c’est qu’on commencait à avoir faim nous-autres !  

et pour ceux qui s’ennuient au bureau cliquez donc ici
Les enfants tambouille se lancent dans l’annimation et je crois que ça va être à nos dépends…

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Panacotta bounty

07.06.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Pour celles qui (comme moi) on le mauvais oeil avec l’agar-agar ou pour celles qui ne sont pas très fans de la gélatine, il reste une 3ème solution pour faire des panacottas : la poudre à flan "entremet" (vanille).

Consituée d’amidon de maïs, de gélifiant à base d’algue et de sucre, on la trouve dans absolument tous les supermarchés pour faire des flans "minute" en y ajoutant du lait.

On détourne donc légérement l’objet en y ajoutant plutôt de la crème fleurette, ou du lait de coco, voire les deux… et zou des panacottas vite prêtes (temps de prise = moins de 2 heures), fastoches et parfaitement bonnes.

Voici ma version bounty, qui plait beauoooocoup.

 Et spéciale dédicace au FCL, c’est elles qui les premières ont servi de cobays.

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verrines de fruits exotiques

07.03.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Fin d’année (scolaire) , début de vacances (d’été) , soirées à rallonge… Il y a comme une tendance à la fête, ces temps-ci.

Pour changer des tartes et des gâteaux, qu’on apporte d’habitude, Verrines ! Et pour ne pas tout renverser en chemin, Agar-agar !

J’achète mes petits sachets de poudre (2g) à la bio coop  [ c'est un poil sulfureux, formulé comme ça, ou c'est moi qui me fait des films dès le matin ?]

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