septembre 8th, 2008

tarte à  l’oignon

09.08.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je ne suis pas du Sud. Mais alors, vraiment pas du tout, la méditérannée commence pour moi en dessous de la Loire (en gros). Donc quand je fais cette tarte,j’entends les grillons, la lavande embaume ma maison et je crois faire une Pissaladière (quelque fois j’ajoute des olives noires)… Alors toutes mes excuses si en fait, en vrai, je fais une grave entorse au patrimoine culinaire Français. Mais par contre, c’est succès garanti à chaque fois !

Avec une salade de cresson hier soir… c’était… hummmmm…

edit du dimanche : Alors… On voudrait que je ne sucre plus les oignons… je suis daccord, ils sont naturellement sucrés, c’est pourquoi je ne les sucre pas en les cuisant. Là, il s’agit juste d’accentuer la caramelisation du dessus de la tarte avec une cuillère à soupe rase saupoudrée sur le dessus

en fait, ce n’est pas tant de sucre que ça

essayez… vous verrez….

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