septembre 17th, 2008

fariner

09.17.2008 · Posted in CUISINE, salé

Un truc plutôt qu’une recette, que probablement tout le monde connait…

Fariner avant de poêler,  c’est vraiment bien : comme une "micro-panure" et les filets sont joliement dorés tout partout. Je me demande si ça ne "protège" pas ?

Ce truc n’est pas exclusif pour le poisson, dailleurs aujourd’hui chez moi c’est osso-buco et c’est ce qui m’a donné l’idée de mettre en dessin ce petit truc qui est maintenant une évidence… mais que je n’ai pas toujours connu

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