octobre, 2008

tartiflette au potiron

10.24.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Depuis quelques semaines, les courges commencent à apparaitre au marché, alors pour changer de la soupe, jai tenté une "Potiflette"… Les enfants étaient horrifiés !

"Mais enfin, pourquoi gacher un si bon plat !!! Pourquoi Maman, tu ne peux pas te contenter de respecter les recettes tradionnelles ??? hein? Les autres mamans… Elles ne font pas des expériences à chaque repas ! Elles servent des trucs normaux, des truc bons, à leurs enfants… Elles.

Oui mais moi non.

recette tartiflette au potiron

Et en plus c’était super bon ! Presque plus "leger" , le potiron a rendu un peu de jus qui s’est mélangé au reblochon fondu, aux oignons, tout ça… un délice !

2 enfants sur 3 étaient OK pour que je recommence, c’est dire.et c’est fait !

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Palets de dame

10.21.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Ce week-end, allez savoir pourquoi, me sont revenus en mémoire les palets de dame que je mangeais petite, en Alsace, pour mon goûter. J’ai la vision très nette de ces palets derrière la vitrine du boulanger et de leur glaçage parfait, fondant.

Comme dans l’ouest je n’ai jamais rien revu de tel, j’ai décidé qu’il fallait en fabriquer immédiatement pour me souvenir mieux.

Dans ces crises de nostalgie et d’envie soudaine, seule Tante Marie peut m’aider. J’ai retrouvé « la pâtisserie de Tante Marie » chez ma grand-mère il y a quelques années, c’est un ouvrage pour les bonnes ménagères des années 50 qui recueille absolument toutes les recettes désuettes dont on peut humainement se rappeler.

Evidement Tante Marie connaissait les palets de dame même si elle n’y met pas de glaçage (ce doit être une manie alsacienne le glaçage car il y en avait aussi sur les pains au chocolat et j’ai été très déçue de découvrir que ce n’était pas l’usage dans l’ouest, ça m’a gâché 50% du plaisir de manger de pains au choco). Par contre, j’ai retiré les raisins de corinthe de la recette originale pour éviter les questions du genre « c’est quoi les trucs noirs là dans les gâteaux« , mais c’est une hérésie, j’en conviens.

Alors, rien de plus facile à faire, jugez plutôt:

Oui, j’ai une belle nappe en plastique transparent pour ne pas tâcher ma nappe en tissu… c’est mon petit côté Tante Marie.

ET aussi : on peut ajouter une c. à s. de rhum dans la pâte, ou mieux dans le glaçage, c’est meilleur!

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crumble glacé citron

10.15.2008 · Posted in CUISINE, dessert, douceur, sucré

A cause de cette fille là (clic), j’ai acheté des REM… vous connaissez ces gâteaux-gouter ?

Lisez d’abord son post (clic), en plus, comme ça, vous verrez à quoi ça ressemble et aurez même une idée du goût, vous comprendrez aussi qu’il fallait bien que je trouve une solution pour écouler mon stock (apparemment les paquets sont vendus par 3)

Et même si les enfants ont décidés de trouver ça « exquis » je ne me leure pas, ça ne va pas durer… dailleurs, je me demande même si ce n’est pas une ruse pour endormir ma méfiance et masquer de piètres résultats scolaires… hu?

Je dois quand même dire merci Ronald, parce que ce nouveau petit sunday citron… hummmm délicieux ! Mais c’est pas possib’ ils font le crumble avec des REM, maintenant je le sais !

Les photos c’est pour vous montrer que les miettes se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique et que la sauce, faut pas rêver… à la maison elle n’est pas jaune comme en Amérique, hein ?

Ah et aussi, (si vous êtes par là) venez me faire un coucou à Evreux je serai Samedi (18 Oct) après midi à la librairie Gibert

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Tiramisu rose

10.13.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Une fois n’est pas coutume ;-) ) voici une recette pas franchement originale.
Mais bon, elle est vraiment parfaite quand par un beau samedi après-midi  vous devez préparer un dîner pour plein de monde et que …. pfffff…. la flemme après-tout .

Si même 7 minutes c’est trop et que vraiment vous préférez lire, vous pouvez aussi en déléguer la réalisation aux enfants (… mais reflechissez bien aux 30 minutes qui seront alors nécessaires pour nettoyer et ranger la cuisine, au fait que dans ce cas il faut double ration de gâteaux roses car ils vont en manger la moitié et soyez vigilant à ce qu’il reste assez de crème à étaler sur les framboises… à force de lécher le plat)

Précision : Inutile de tremper les gâteaux un à un dans le liquide, ils vont s’imbiber tout seul : 
- par le dessous de marsala que l’on aura mis au fond du plat, 
- par le dessus du jus que les framboises vont faire en décongelant
… c’est pour cela qu’il est indispensable de patienter avant de déguster.

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rillettes de poisson

10.09.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

J’ai une maman qui est devenue intolérante au lait (au lactose), alors de temps à autre (quand elle passe à la maison par exemple) ça me fait réflechir à comment je pourrais faire sans et parfois ça m’amène à de chouettes (petites) découvertes que j’adopte immédiatement, par exemple ces rillettes là :

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gagné !

10.09.2008 · Posted in la vie de Tambouille

Tadammmmm :

Violette a cet après midi, au fur et à mesure, préparé les petits papiers au nom de chacun et Octave 1 seconde avant de s’endormir sur l’île mystérieuse a déplié en premier le papier de…

La Rousse qui voulait les Sparkle

et ensuite, le papier de…

Girl in the moon qui recevra les Drip

je vous envoie un petit mail pour l’organisation

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verres Luminarc

10.07.2008 · Posted in la vie de Tambouille

Rançon du succès de ce blog, les industriels nous envoient de temps à autre des échantillons pour que nous vous les présentions au détour des photos de nos recettes…  C’est bien connu, les recettes en photo, c’est tout à fait notre truc

Samedi dernier c’est Luminarc qui nous a fait parvenir à chacune un paquet.

Mais comme, je (Clo) préfère les verres anciens et Chris ceux qu’elle dépareille à Emmaüs… et surtout que nos placards sont au bord de l’overdose et aussi que la vérité, c’est que le succès de ce blog, c’est à vous que nous le devons …

Nous nous somme dit, Cadeau ! Je crois que ce sont des nouveautés pas encore dans le commerce, nous en avons chacune reçu 4 , c’est donc 8 de chaque modèle que nous vous offrons.

     

Donc si vous êtes géographiquement compatible (càd Lorient, Nantes, Paris ou Vernon en gros) un petit mail et c’est gagné

les flutes (16cl) avec le décor orange s’appellent SPARKLE, ceux avec la coulure en verre noir (27cl) s’appellent DRIP ( les 2 séries font à peu près 21 cm de haut )

pardon pour ces photos moche-dingue (il pleut chez moi et oui je suis nulle en prise de vues)

Edit de 10h30 : Bon, je vous l’accorde, mon message n’est pas très clair… Il faut aussi nous dire pour quel modèle vous postulez et à la reflexion, nous ferons un tirage au sort ce soir à minuit devant nos enfants déguisés en huissier, c’est plus rigolo non ?

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Boeuf bourguignon

10.06.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je fonctionne souvent par obsessions successives et en ce moment je suis dans un trip boeuf bourguignon.
Préparé en 5 minutes à l’heure du goûter le samedi, il se retrouve fréquement dans les assiettes de mes invitées vers 21h accompagné de purée de potimarron, de purée de choux fleur, d’endives braisées et de patates vapeur.

Et de la part de Clo: merci tout spécial à Nora et Alain pour cette après midi gouteuse et Versaillaise, à Dorothée qui avait fait des gâteaux et à La Trolette qui a bravé la Tempête!

Et pour Clo: désolée hein, celle-là elle est vraiment loupée, je fais honte à ma tablette graphique…j’améliorerai le truc ce soir, si j’ai le courage…

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