novembre 19th, 2008

Omelette aux rillettes

11.19.2008 · Posted in CUISINE

Il y a bien longtemps… j’habitais au Mans,

Et en Sarthe le pot de rillettes, ça n’est pas une légende, fait partie des basic du fond de frigo.

Ma maman s’était même à cette époque lancée dans la fabrication maison de cette spécialitée locale (Nous habitions au dessus, autour en fait, de la Pharmacie familiale… mais j’imagine qu’au Mans sentir l’odeur des rillettes qui mijotent en entrant dans sa Pharmacie… est tout simplement… convivial ?)

En tout cas, nous nous sommes donc rapidement trouvés face à une quantités de bocaux qu’il a bien fallu absorber…

Maman s’est donc chargée d’enquêter (auprès de sa clientèle c’était facile) au sujet des recettes associées à celle des rillettes

Voici la meilleure : (tellement que je continue régulièrement à la faire)

Il faut pour cette recette des "Rillettes du Mans", c’est important, car il faut des morceaux, ce sont eux qui vont dorer, le reste est pratiquement destiné à la salade ! C’est aussi une super recette Joker pour les fonds de pot ou lendemain de buffet

je n’ai rien contre les rillettes de Tours… mais pour l’omelette, elles ne valent pas tripette

(euh… à vu de louche, 150 g de rillettes pour 6 oeufs)

 9h00 Flash info :

Mon beau Sapin est commencé ! Un clic par Jour, pas de pub et des sous pour la croix rouge à Noël, On dit BRAVO à Pénélope !

 

Pour nous Noël = fait-maison, on a mit nos inspirations et bricolis en ligne

 

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