st Nicolas en pain d’épice
Il y a quelques jours, Marion (tous les jours Dimanche) racontait ses enfants démasquant une partie des secrets liés au passage de St Nicolas (le 6 Decembre)… Jolie tradition et les pains d’épices sont si faciles à préparer… pour le glaçage, du sucre glace et quelques gouttes de kirch qui en s’évaporant laissera une croute craquante et brillante
Le lendemain étaler la pâte, découper des rectangles un peu plus grands que les images et cuire 12 min à 200° C
et j’ai même dessiné l’image pour vous :
clic pour télécharger une planche de 6
J’ai testé, la recette est super.
La pâte est bien molle la veille, et j’ai été surprise, j’ai donc rajouté un peu de farine, là je reprends la recette pour en faire une autre tournée, mais cette fois-ci sans remettre de la farine car le lendemain la pâte avait durcie.
Merci pour ces petites friandises
ahh j’ai oublié une question:combien de temps peut-on les conserver
Ca se garde très longtemps ! En Alsace, on commence à faire les petits gâteaux le premier dimanche de l’Avent. Il reste quatre semaines jusqu’à Noêl, les boîtes en fer s’alignent et se remplissent, se vident aussi, car on en distribue énormément.
Je trouve magique et merveilleux d’en faire tant et tant de sortes différentes, qu’on a l’impression que malgré tout ce qu’on offre et qu’on mange, il en restera toujours !
Les biscuits, sablés, pains d’épices, macarons sont délicieux, même après quelques semaines en boîte.
après plusieurs recherches voici enfin LA recette que je cherchais!
merci beaucoup. Par contre je voulais savoir sur quelle épaisseur étaler la pâte.
Merci
Oups, je n’avais pas vu la question… pour l’épaisseur, je dirait un petit cm et pour la conservation… je ne sais pas vraiment, mais au moins Quinze jours et plutôt à l’air libre que dans une boite où ils peuvent décider de se coller les uns aux autres (expérience vécue
)
Une année, nous avions découpé toutes sortes de formes, marquées des prénoms de la famille au glaçage royal et décoré notre sapin avec. Chacun repartant avec son biscuit au fil des passages, nous avons été les derniers à goûter les notres, ils avaient un bon mois, trempés dans du thé, personne ne s’est cassé de dent !
Un grand MERCI pour la recette, retrouvé chez Cécilafait…réalisé hier soir et sur mon blog aujourd’hui…avec un jour de retard, mais on va se régaler! Belle période d’Avent!
Excellents!!! Une question moi aussi: doit-on coller l’image sur le glaçage???
non, ici on la pose juste dessus et c’est le sachet brillant qui la « maintient » en place
ça permet de la garder comme un petit tresor
Je les retrouve souvent dans les livres, sur l’abat jour de la table de nuit, au coin d’un miroir… ce genre
et sur « carré de blog », vous aurez l’histoire légendaire de ce sacré saint !!! bravo pour votre recette! j’ai déjà mangé mon saint Nicolas en pain d’épice que ma maman m’offre chaque année !!
Chez nous (en Alsace), St Nicolas est toujours habillé en violet avec une mitre
merci pour la recette et l’illustration…je viens d’en faire….un régal!
merci pour le retour, c’est sympa de voir cette recette revivre chaque année !
Super la recette !
Merci !
Milles mercis !! Cette recette est géniale, exactement le souvenir que j’avais de ces biscuits
pourquoi ne suis-je pas passée par ici plus tôt ????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Super sympa – si tu veux tenter ta chance à mon concours LA PLUS BELLE MAISON EN PAIN D’EPICES – tu seras bienvenue
Oh, je les avais presque oubliés ces superbes saints Nicolas. Faits l’an passé (déjà !) ils étaient sublimement beaux et bons. C’est dans quinze jours…..
Ah tiens, quel hasard, moi aussi je suis les aventures de Marion ! La toile est petite décidément… je suis tombée ici au hasard d’une recherche google pour des pain d’épices
Mais en voilà une bonne recette pour la St Nicolas ! Et avec les imagettes en prime ! Merci !
ce n’est plus la période de Noel mais ce soir je vais les faire Je me régale à l’avance.Je vous tiens au courant.Je viens de decouvrir seulement votre site Quel dommage!!!!!!!!!!!!!!!!mais je vais me ratrapper.Tout à l’air super original drole tout simplement génial!!!!!!!!!!!! Vive les pains d’épice de la st Nicolas
Super recette, et même si la date est passée je n’ai pas résisté à l’envie de la tester rien que pour le plaisir d’utiliser ces si jolies illustrations! Merci pour votre générosité et surtout joyeuses fêtes!
Ça fait 3 fois que je fait cette recette depuis 2 semaines, on ne s’en lasse pas ! J’ai eu un succès fou au marché de Noël de l’école !
Mmm … Le saint-Nicolas ! La tradition dans la famille est d’en acheter un chez le boulanger … Quel dommage ! Je n’ai jamais eu l’occasion d’en faire moi-même ! Il faudra bien que je me lance ! On verra l’année prochaine, il se peut que je ressorte ta recette ! ^^
HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM ch’est trop bonnnnnnnnnnnn je me lèverai la nuit pour ca.
>Merciiiiiiiiiiiii pour la recette c est un délice.
un moment en dehors du frigo, et tout va rentrer dans l’ordre
je fais comme ça, le plus souvent.
OH MY GOD ! j’ai mis la pate à reposer toute la nuit au FRIGO ce qui explique peut etre l’effet bloc de béton lorsque j’ai innocemment voulut l’étaler! penser vous que cela est rattrapable ou bien dois je jeter ma pate avec l’idée d’etre définitivement une boulette de la patisserie? et sinon votre blog est super et j’ai meme réussi le gateau macaron et la creme anglaise(trop bons tout ça grace à vous!)
la cavarne d’Ali BABA
c’est estraordinaire chez vous… aussi beau que bon?
je ne suis pas Noêl, st Nicolas et tout le toutim mais pain d’épices oui ! et votre recette ultra simple me séduit
Je lis et salive devant ce blog depuis bien longtemps mais là, les filles, ça deux fois que je brille pour le goûter d’anniv’ de mon doublé gagnant. Vive le Satanas au chocolat et surtout, gloire au pain d’épice !!!
Six petits invités et quelques parents sont repartis samedi en croquant un bonhomme de pain d’épice. De la folie comme c’est fastoche et que ça rends trop bien ! Ne me reste plus qu’à trouver le mélange d’épice adéquat pour retrouver le goût de ces même pains que dans ma Suisse natale on appelle "biscômes".
MERCI
)))))))
trop tard pour faire les petits biscuits, mais je retiens pour une prochaine fois!!! xoxo
topissime! trop bon, top classe…réalisés en un tournemain et pile poil dans le thème "avent et noël traditionnel"… demain on recommence!
Chère Clo,
super ton dessin mais j’ai juste une petite, mini, remarque à faire:-(
Le St. Nicolas ne porte pas ce bonnet mais le père Noel. St. Nicolas porte une mirte et était évèque. Mais quand on mange du pain d’épice, tout cela reste bien futile;-)
Fine
St Nicolas est passé au Kindergarten vendredi avec ses sachets de friandises et ce matin, nous avons bâti une maison en pain d’épices avec mes petits maçons!
Pour cette année, je m’y suis prise trop tard!….mais je garde la recette pour l’année prochaine!
Super blog et super livre que je viens d’acheter !! Je voulais l’offrir mais finalement je le garde pour moi ! Enfin un livre de cuisine que je ne vais pas simplement feuilleter puis ranger sur mon étagère ! J’ai envie de faire toutes les recettes .. surtout qu’elles sont à la fois abordables et faciles à faire !!! Merci !!!
Voilà, je viens de lire vos 67 pages de votre blog, et les recettes qui vont avec… Vous savez les filles, je suis allée de la page 1 à la 67… j’ai tout lu…ça me rappelle EXACTEMENT le sentiment que j’ai eu cet été après avoir mangé plus des 1000 pages de "Les pilliers de la terre" de Ken Follet : Et alorS.. y a plus ! NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOON.
Faut s’y faire! C’est dur de se dire que mnt il faut attendre la suite…Je tiens à vous remercier car j’ai passé une super aprèm devant mon ordi !
Bonne continuation les filles !
SUIS LORRAINE PURE SOUCHE
merci pour cette super recette,mon grand enfant de mari s’est jeté dessus et il a presque mangé la superbe image qu’on a eu en prime.demain je fait le triple de pate pour etre sure d’avoir plus que des miserables miettes.merci les filles!
pfttt!!! j’avais dit que je ne viendrai plus chez vous, pour cause de régime! mais là…un tiramisu bounty: je suis juste OBLIGE de le faire!! hihihi…
Ma fournée vient de sortir du four, verdict tout à l’heure quand tout le monde sera levé. Je suis étonnée que la délicieuse odeur s’échappant de la cuisine ne les ait pas encore réveillés…Vous ne précisez rien quant à l’épaisseur, c’est selon le moelleux désiré ?
P.S. une petite remarque concernant votre livre: il manque les oignons dans la liste des ingrédients du poulet au cidre. Malgré cela, cela n’empêche nullement de réussir cette délicieuse recette !
En direct !!! Je viens de voir arriver la recette en direct !!!
Moi qui pensait que ce n’était plus vraiment l’heure
pour les recettes de cuisine !!!
Je venais pour vous faire un petit post pour vous remercier pour la délicieuse recette de carrés aux amandes et aux abricots trouvée dans votre livre
C’est tout simplement EXQUIS et en plus d’une très grande simplicité
Merci à vous et Bonne Saint Nicolas
Soyez sage sinon gare
au Père
Fouettard! ! ! ! ! !
Il n’y en a plus !!!!!!
Verdict plus que positif pour Saint Nicolas !!!
"C’est mieux qu’une carte !!!!"
"T’es sur que on peut pas en avoir tous les 6 de chaque mois ? "
Oh merci ! c’est toute mon enfance. Je cherchais justement cette recette, c’est top ! L’image est magnifique
)))
super la recette!
je vais de ce pas m’y mettre!
En voyant les images mon homme s’est écrié: "oh ce sont les mêmes que j’avais lorsque j’étais petit!
merci aux fées de la saint nicolas!
Super la recette, je vais essayer de trouver de l’anis vert …..
Et on les mets où les images ?
Merci, merci encore pour ces bonnes recettes !
Si vou s n’en trouvez pas en épicerie ou supermarché, allez dans dans une pharmacie ;o)
Et on a les étiquettes en prime! Vous êtes TROP FORTES les Tambouilles!
)
Retour vers le futur en ce qui me concerne!
Je les collectionnais, les images des pains d’épices! On en recevait PARTOUT des pains d’épices! En ce qui me concerne, un vrai délice, je ne m’en lasse pas, je fais le plein pour les 11 mois sans ;o)
Super les images. Je cours faire la pâte afin de pouvoir faire les pains d’épices pour fêter la St Nicolas en famille demain avec du chocolat chaud, des oranges et des "Mannala". Ici en Alsace c’est une belle tradition qui est encore bien ancrée. Bon week-end à vous.
tradition que nous ne faisons pas chez nous, mais j’aime ces odeurs, couleurs qui sont autour…alors à tous ! bonne saint nicolas!
ça sera pour l’année prochaine, là j’en ai acheté au marché de noel de la gare de l’est lundi ! mais merci pour la recette. Je fais régulièrement des pains d’épice mais des classiques que je fais cuire dans un moule à cake. Je n’avais pas de recette spécifique pour les plats que l’on trouve à la st nicolas. Mon papa était lorrain, j’ai été élevée avec nico et le père fouettard !!!! bon we
MERCI, super recette!!!
mais je suis comme Jeanne….heu! sorry mais on les met où les images? (restez corrects; oui c’est tentant !!!)
Aller, hop, la recette est sur la pile, dans les startings blocks de la période de l’avent…
J’ai juste une toute petite remarque : non seulement St Nicolas avait une mitre d’évêque (comme évoqué plus haut) mais son habit était.. vert ! et pas rouge, tradition du Santa Claus inventée au début du XXeme siècle par Coca Cola… Oui, je sais, c’est moins fun tout d’un coup ! Mais pas grave, l’illustration est tellement jolie, je garde ces charmants Pères Noëls !!!!
C’est vraiment sympa Clo, cette piqure de rappel sur le blog de Marion ! J’avais presque oublié ces superbes St Nicolas faits il y a deux ans, déjà ? Ton image est superbe et j’aime beaucoup quand les destinataires s’interrogent après réflexion, sur le personnage, évêque déchu ou Père Noël sanctifié ?
miam miam !
pour le glaçage : on le met après cuisson des biscuits ?..
Oui ! et sur les biscuits refroidis