En souvenir des délicieuses tartes que me faisait ma grand-mère avec la rhubarbe de son jardin, je tends toujours spontannément la main vers une botte de tiges vertes et rouges lorsque j’en croise au marché.

En ce moment c’est la pleine saison, alors profitons-en!

Comme je n’ai pas toujours le temps de faire une tarte (ni toujours les volontaires pour la manger, soyons lucides, s’il n’y a pas de copains qui passent dans les deux jours, c’est moi qui la termine…), je préfère en faire une compote toute simple, que je mange avec du fromage blanc (en faisselle…hummmm) ou éventuellement de la glace vanille.

Et pour une compote rhubarbe, rien de tel que le micro-ondes. Pour le coup c’est beaucoup plus rapide qu’à la casserole.

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