janvier 5th, 2010

poule au pot

01.05.2010 · Posted in bikini, CUISINE, plat principal, salé

rien de tel pour resister au froid qu’une marmite qui mijote au coin du four et mine de rien, comme il ne faut pas plus de 10 min pour préparer les légumes et remplir la cocotte, la cuisson lente et douce, laisse le temps de faire des batailles de boules de neige ou du crochet au coin du feu. Comme dit Chris, vive les marmites du matin !

Dans une marmite qui va au four, faites un nid douillet avec des légumes du marchés lavés, vaguement épluchés et grossièrement coupés (en cette saison, en général c’est poireaux, petits navets, carottes, céléri boule). N’oubliez ni la gousse d’ail ni l’oignon, ajoutez 2 bouillons cubes pour saler et parfumer, du thym et du laurier si ils n’ont pas trop gelés. Posez la poule (ou le poulet, c’est très bon aussi bien-sûr) et recouvrez pratiquement d’eau. Portez à ébulition et enfournez à 150° (th 3 je crois) pour 5 heures minimum. Servez avec du riz, des pâtes ou une vraie purée, de la moutarde et du Chutney.

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