février 12th, 2010

Boeuf bourguignon blanc façon chutney

02.12.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Encore une marmite du matin, préparée avant de partir au boulot et qui cuira toute la journée, en prévision du dîner de ce soir.

Comme j’ai fait des bourguignons tout l’hiver  à tout le monde et que je ne sais plus, parmi les copains, qui en a déjà mangé (15 fois) ou pas, j’ai décidé de modifier un peu la recette…

L’inspiration du matin aidant, c’est devenu une sorte de marmite bourguignon-chutney.

Voilà à quoi cela ressemble avant d’enfourner.

Du boeuf pour bourguignon
un oignon émincé
2 pommes grises canada
une bouteille de vin blanc sec
des clous de girofle
beaucoup de gingembre en poudre et des petits morceaux de gingembre confit (si j’en avais eu, j’aurais mis du gingembre frais)
un peu de 4 épices
des grains de coriandre
et du sel.

ça va cuire environ 8heures à 120°C

Verdict ce soir!

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