mars 10th, 2010

pudding

03.10.2010 · Posted in CUISINE

Mercredi + soleil + frisket = goûter réconfortant… alors pour changer du gâteau au chocolat, voici le Pudding, le plus simple, celui parfumé à la vanille, au kirsh ou à la fleur d’oranger (non, pas les 3 à la fois !) .

Ces derniers temps j’ai tendance à augmenter la quantité de lait, la faisant passer d’un demi litre à 3/4 de litre pour un résultat croustillant sur le dessus et à l’intérieur plus moelleux, plus fondant et finalement plus près du pain perdu (pas à ce point tout de même) que du diplomate.

Je vous indique "environ une baguette" pour être honnête… je n’ai pas une idée présice de la quantité de pain : tant que ça rentre dans le saladier, que le mélange lait-oeuf imbibe… je continue à vider ma boite à pain ;-)

Alors moi -Clo- je destester patouiller dans le saladier, alors je trouve que temps et fourchette font mieux que force et déraison… Chris, elle,  pense exactement l’inverse. Nos pudding ne se ressemblent pas, mais ça n’est pas pour ça. C’est juste un mystère de la cuisine.

Précision, mon saladier doit correspondre à mon moule puisqu’au final, j’ai toujours le même gâteau.

Et aussi : tasser la préparation dans le moule avant d’enfourner.

Vous aimerez peut-être aussi :