février 1st, 2011

Higuma

02.01.2011 · Posted in CUISINE, la vie de Tambouille

Une de nos cantine favorite lorsque l’on est en vadrouille à Paris c’est Higuma: restaurant japonais 32bis, rue Saint Anne, authentique, bon marché et délicieux. La semaine dernière encore Clo et moi, accompagnées d’une troisième comparse, avons traversé Paris à pied, by night, pour aller dîner chez Higuma et on s’est dit qu’il fallait partager cette bonne adresse.

Ici pas de sushi mais des soupes (lamen), des raviolis vapeur/grillés, et des nouilles sautées.Pour environ 12 euros par personne (entrée + plat) on est servi très vite et il ne vient à personne l’idée de réclamer un dessert tellement les portions sont copieuses.

Tous les plats sont fait sous les yeux des clients par une armées de marmitons japonais afférés.

nouilles sautées inguma

Attention c’est vraiment une cantine, la déco est rustique et le service sans amabilité excessive… et quand vous avez avalé votre dernière bouchée, on vous fait comprendre gentillement que, là, il va falloir y aller. Car à la porte d’autres clients attendent, beaucoup d’autres (si vous le pouvez, arrivez tôt).

Bonus de Clo : En fait, il existe deux autres Higuma, plus bas vers le palais Royal, au bout de la rue du fbg St Honoré, en face de la fontaine. Il sont par leur décors, un peu moins authentiques… mais tout aussi déroutant dans leur fonctionnement : Leur carte est plus large que dans celui de la rue St Anne,  mais bien que voisins ou presque et communicants par le sous sol, certains plats sont disponnibles dans l’un mais pas dans l’autre. C’est comme ça.

Donc si vous voulez une soupe, et votre copine du boeuf grillé… et bien l’une va dans l’un et l’autre à coté, hein ?

… en fait, au lieu de me faire fuir, ce genre de bizarreries, quand je les sent authentiques me font rire, et je m’en régale.

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