janvier 6th, 2012

La Galette des rois

01.06.2012 · Posted in CUISINE, dessert, goûter, sucré

C’est aujourd’hui le bon jour ! Mais pour prendre le temps de la faire maison, on attend souvent le week end. Pâte feuilleté maison ou pas, faire soi même la traditionnelle galette est un jeu d’enfant, vraiment ! (en plus d’être beaucoup moins cher que dans le commerce)

Avec le reste du jaune, en y ajoutant un peu de sucre glace, vous pouvez glacer la galette en la sortant 5 min avant la fin de la cuisson et en la remettant à four un peu plus chaud pour les 5 dernières minutes.
Je zappe souvent cette étape, parce que chez moi, le mieux est l’ennemi du bien et j’ai plusieurs drames à mon actif en ayant voulu perfectionner par quelques minutes de plus une cuisson… mais c’est un peu ma spécialité les cramites, hein ? (Clo, mais vous aviez compris)

Et si il n’y a pas trop de petits dans les convives (j’ai remarqué que le goût alcoolisé les fait en général tiquer), n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à soupe de rhum ou d’alcool d’amande à la crème d’amande.

Recette AGA: je la cuis 45min en haut du four du bas

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