mars 5th, 2012

les graines de courge

03.05.2012 · Posted in CUISINE, salé

Ok, si on m’avait dit, il y a encore 2 ans que je serais fan de graines de courges, j’aurais sûrement rigolé. Pour moi, pour manger des graines de courge, il fallait avoir un gilet en peau de chèvre, des tresses et des sabots.

… bon, en fait, ce n’est pas nécessaire.

D’abord c’est plutôt bon « nature » et carrément très bon quand c’est légèrement grillé à la poêle ou au four. Ensuite, en terme de qualités nutritionnelles ça ne doit pas être trop mal et je suis justement en quête de trucs sains pour l’apéro (parce que quelque chose me dit que le tryptique TUC, saucisson, apéricub à fait long feu). Et enfin, pour des graines à grignoter à l’apéro, le prix est très abordable (aux environ de 12 euros le kilo en coop bio).

Bref, j’ai adopté la graine de courge! Pour attirer les petites papilles de mon entourage, je m’en suis aussi servis pour faire une sorte de gâteau apéro « sain ».

Pour les faire il vous faut 5 min + 15 min de cuisson et:

  • 70g de graines de courge
  • 100G de graines de sésame (semi-complètes si possible)
  • 100G de farine (la T110, c’est bien)
  • 50G de poudre de noisette
  • 2 bonnes c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 2 à 3 c. à soupe d’eau
  • une pincée de sel
  • une pincée de curry

On mélange tout sans trop se poser de question, on étale sur une plaque à pâtisserie et on passe au four à 180°C 12 à 15 min

Après on casse en morceaux (on peut pré-découper avant cuisson) et on sert à l’apéro! Il se conservent très bien en boîte hermétique.

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