août, 2012

30 minutes chrono de Jamie Oliver (et tartine)

08.30.2012 · Posted in astuce, CUISINE, LECTURE

Il n’y a pas bien longtemps, nous avons chroniqué ici même « So British » le dernier opus de Jamie Oliver, qui nous avait été adressé par son éditeur.

A la suite de ce billet, Sabrina m’a apporté « 30 minutes chrono » qui m’avait échappé. Et là, gros coup de cœur pour ce bouquin! Je ne manque pourtant pas de livres de Jamie, et j’étais déjà très fan, mais 30 minutes chrono « m’a parlé » plus que les autres.

En effet, contrairement à ses autres ouvrages, dans ce bouquin là, Jamie ne présente pas des recettes les unes derrières les autres. Il présente des menus. Des menus pour recevoir des copains sans trop se prendre la tête à réaliser rapidement.

Et au lieu de détailler chaque recette du menu les unes à la suite des autres, il détaille le process du menu, pour optimiser le temps et faire de son bouquin un truc très opérationnel. Il « mélange » ainsi les recettes car dans la vraie vie, surtout quand on est un peu pressé, oui, on fait cuire les patates pendant qu’on épluche les pommes, pour revenir ensuite terminer le gratin …etc…

Bref, ça colle au plus prêt de ce qui se passe dans ma cuisine à 30 minutes de l’arrivée des invités. Et ça m’a énormément plu. Car ça s’ajoute à l’esprit de Jamie dont j’avais déjà parlé et correspond bien à l’état d’esprit dans lequel je suis quand j’invite des copains: pas de chichis, des plats simples à réaliser, et si possible un peu inventif qui font plaisir sans que je passe l’après-midi en cuisine.

Attention tout de même, le bouquin peut déstabiliser un peu, surtout ceux qui aiment les livres de recettes.

Et parmi tous ces menus, une photo des foccacias aux légumes (les photos sont toujours très chouettes chez Jamie) m’avait donné faim… j’en ai fait un petit plat du soir, tout simple: des bruschettas bien garnies!

Pain aux céréales avec une goutte d’huile d’olive, dés de tomate, tomates confites, olives noires, artichauts à l’huile en bocal, bacon et copeaux de parmesan. Passer 5/7 min au four bien chaud.

 

 

 

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fouillez dans les archives de la page, ça en vaut la peine, certains menus sont bien plus détaillés, il y a même des recettes !
Et au passage, Merci pour votre réactivité sur cette page, c’est un vrai bonheur de « l’animer » :-)

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l’histoire dit que cette recette fut créée en 1952 à l’occasion du Couronnement de la Reine Elisabeth. L’Angleterre était encore en pleine restriction et le repas servis aux 2000 invités se devait d’allier sobriété et panache royal… D’où du poulet pour « faire simple » et le curry pour le coté impérial. (L’inde venant tout juste de gagner son indépendance)

Et si il en reste, en sandwich de pain de mie le lendemain… Royal !

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