Pendant les vacances de Pâques, des amis sont venus les bras chargés de la collection complète des fromages Boursin (fabrication bien de chez nous puisque la laiterie est à Pacy sur Eure). Joie dans le frigo, vie en bande et vacances obligent… apéros à répétition .
Pour une mystérieuse raison, celui échalotte, figues et noix était en Anglais (son packaging). On en a conclu (un peu vite) qu’il était destiné au marché export et qu’on ne le trouverait pas au supermarché du coin. Et comme bien sûr c’était le préféré de la compagnie… on en a fait nous même

Depuis, on a réalisé que ce n’est pas du tout difficile à trouver ;-D

Donc, as you like, ou en fonction de l’humeur ou du temps, on attaque du VRAI ou du Maison… Miam les deux

Voici des idées pour nos assiettes, merci pour les bonnes idées lancées sur fb, pardon de ne pas attribuer à chacune sa case, mais ça nous prendrait trop de temps, sachez quand même que quand on monte la fiche, c’est amusant pour nous de se souvenir du fil de conversation et des idées lancées par l’une ou l’autre. On a gardé le coté Tambouille (donc simple) de saison (pas encore de courgettes ni trop de tomates fraîches) et consacré une ligne aux asperges (Miam !)

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dans le carton de super U, il y avait une boite de biscuits qui ressemblaient très fort aux Oréo… et dans le congélateur de la glace vanille… Personnellement, je ne suis pas très fan de ces biscuits, je ne trouve pas leur « saveur » très intéressante, mais associé à la glace vanille… (merci Maïma pour cette découverte) et un peu de chantilly… Mioum !

edit du Lundi : Découverte du week-end : les vrais Oréo sont sans lactose, donc pour ceux que ça intéresse, sorbet framboise (au lieu de la glace vanille) et Oréo véritable, et les intolérants sont de la fête

Cette feuille verte et poivrée qu’on trouve presque toute l’année est délicieuse en salade bien sûr, et verdure sur la pizza mais aussi en pesto, à tester sur des craquers avec un verre de bon vin rouge pour fêter les journées enfin plus longues

Emulsionner un peu de ce pesto avec une louche d’eau de cuisson des pâtes (juste avant de les égoutter) la sauce est prête, crémeuse à souhait, mélanger au dernier moments

Encore un petit truc pour tartiner à l’apéro et se donner une illusion d’été en attendant la saison des tomates fraîches

Délicieux aussi en condiment avec les oeufs brouillé !

Attention, minute Nostalgie ! A ma grande surprise, ma micro pizzeria de quand j’étais étudiante à Paris (une bonne vingtaine d’années donc… pfiou…) existe toujours… ET n’a PAS CHANGE !!!

Bonne pâte… Je vous passe le tuyau.

Un vrai bon plan, La pâte est fine, les pizza sont très bonnes, de 9 à 13€ à la carte, le vin rouge au pichet fruité et en dessert, je vous recommande de demander la tarte fine aux pommes… (ce n’est pas une tarte mais une petite pizza! à tomber!)

Cette Tavola est cachée dans une ruelle entre la rue de Rivoli et l’arrière des Halles, elle est nichée entre une impasse et une courette et tellement petite qu’on y entre par la cuisine, Même de dehors ça se voit que c’est une pizza secrète ;-D (genre moi je connais tous les recoins de Paris) Et dans ma jeunesse, l’été ils sortaient des tables dans l’impasse sur le coté, très ambiance trattoria…

Pizzeria Tavola Calda, 39 rue des Bourdonnais, Paris 1er

Ah, et j’allais oublier : on est accueilli et servi AVEC le sourire… ce qui à Paris… compte

Une mixture facile et vite faite, à tartiner sur des croûtons pour l’apéro

ou à utiliser comme base de sauce pour des pâtes fortes en personnalité, « allonger » d’une boite de tomates concassées sans vraiment mélager et servir avec du parmesan sur des pâtes fraîches (de la purée de piment et on s’approche des Arrabiata)

Une de mes bonnes copines allèche régulièrement ses amies sur facebook avec ses bons petits plats, ses idées loufoques et gourmandes, ses recherches et ses expériences, la dernière en date : mettre un glaçon dans son thé !

Séduite par cette idée, illustrée en plus par de magnifiques images, nous lui avons proposé d’être « Guest Star » pour Tambouille… merci Hind d’avoir accepté ! à toi les clés du blog :

« - mea culpa! je suis une mécreante, je mets un glaçon dans mon thé pour le refroidir ) bon, évidement, vous vous doutez bien que c’est pas ça le sujet, et que vous allez forcement avoir droit à mes élucubrations culinaires….. la question est: qui a déjà eu l’idée de faire des glaçons aromatisés pour mettre dans son thé? …. je vais faire ça tiens

tenterais bien une infusion d’epices en glaçons….   ….genre girofle cannelle…. » Quelques heures plus tard :

Verser dans une poche à glaçons, une infusion très concentrée (refroidie) de cannelle gingembre girofle écorce d’orange.
Utilisez les glaçons pour parfumer un thé nature

et le Mug-test :

Délicieux ! Merci Hind pour cette idée !

Je dois en premier remercier Nicole, amie bridgeuse de ma maman pour cette « recette ». OUI, je mets des guillemets à recette, parce que vous allez voir, tant de simplicité, c’est presque inquiétant ! La seule difficulté réside dans la lecture de la composition de la chair à saucisse pour voir si il faut ajouter du sel ou pas à la préparation. Ensuite, une fourchette et quelques ingrédients pour avoir tout de même l’impression de cuisiner, une jolie terrine pour frimer devant les copines un peu de patience pour laisser « rassire » et Youhou !!! MerciTambouille, Merci Nicole

Avec des noisettes à la place des abricots c’est tout à fait bon aussi, vous pouvez nous croire…

recette AGA : simplement 2heures au fond de l’étuve

Continuons avec nos habitudes de grilles de menus : voici celle pour le mois de Novembre, bien sûr il ne s’agit pas de suivre à la lettre ce tableau mais plutôt de piocher dedans et/ou de s’en inspirer pour se donner des idées et se faciliter la gestion du quotidien.

ça nous fait  toujours très plaisir d’avoir vos commentaires et témoignages et réaliser que nos grilles s’immiscent dans vos cuisines