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Gaspacho Pastèque Tomate

07.10.2013 · Posted in bikini, boisson, CUISINE, entrée, salé

Une trouvaille au coeur de l’été dernier, né d’un papoti au téléphone… Ce gaspacho un peu bousculé fait carrément son petit effet pour les soirées d’été ! La pastèque lui donne beaucoup de douceur sans vraiment le sucrer, ça ferait presque penser à la douceur de la carotte. Simple à préparer, à faire à l’avance… parfait pour les tambouilles de vacances.

Faites deviner à vos convives l’ingrédient inhabituel, vous verrez, ce n’est pas si facile ;-)

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Sauce Vinaigre Framboise

05.24.2013 · Posted in astuce, bikini, CUISINE, entrée, salé, sucré

Dans notre carton envoyé par super U, une préparation délicieuse ! Un vinaigre parfumé aux framboises, un peu sucré…Mioum !

Sur les premières tomates, sur les magrets de canard grillés, sur les salades composées… le flacon est sur la table à chaque repas. Jusqu’à épuisement et là… pas de Super U à porté de cabas pour Clo donc un coup d’oeil à la composition… que des choses simples !  hop ! on passe au fait maison ;-)


Après , l’acheter toute faite, non seulement c’est pratique, mais si ça se trouve ça revient même moins cher que d’acheter les ingrédients séparément ;-D mais rien que pour la forme, comme un réflexe, se demander si c’est possible de faire soi même… je ne peux pas m’en empêcher !

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Assiette Melon

07.16.2012 · Posted in bikini, CUISINE, salé

Déjeuner sur le pouce, assemblage de « restes », mais quand même envie d’été voici  les « Assiettes »

ça fait plusieurs fois que les repas se goupillent comme ça, et on s’est dit que c’était une bonne idée à partager, alors au fil de l’été, plusieurs assiettes à venir :

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salade de pois chiches -épicée-

06.25.2012 · Posted in bikini, CUISINE, entrée, plat principal, salé

Une recette arrachée à un ELLE d’été (de l’année dernière je crois), donnant de bonnes recettes pour grandes GRANDES tablées.  Ce petit morceau de papier est passé d’agenda en carnet, il m’a fallut plus d’un an pour l’essayer… Et l’adapter à une tablée plus « normale » (6 chez nous) Quelle andouille !  C’est délicieusement parfumé et pratiquement sans cuisine … Une recette de vacances pour de vrai quoi ;-D

La recette d’origine pour ceux qui partent en bande :

Bonus : une astuce que Nathalène vient de nous donner : Juste un petit mot pour cette salade ( et les pois chiches en général): Avant de les mettre en saladier, il vaut mieux si l’on veut éviter les effets digestifs désagréables enlever la pellicule blanche autour des pois. Pour ça, c’est simple, on les trempe dans un grand bol et on les frotte ( un peu) entre les deux mains. Ensuite on récupère ce qui flotte, cad cette fameuse pellicule. Un peu rébarbatif, mais ça y gagne en légèreté! Bonne journée!

 

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Petites gelées de fruits

04.23.2012 · Posted in bikini, CUISINE, dessert, sucré

En Week-End de vacances ensemble et en tribues de Chris&Clo, pour terminer un repas de Sushis home made (un de ces quatres, un post en image) nous avons préparé des « Jelly à l’Agar agar » vraiment super simple, très parfumées, assez light et rapide à faire, succès général !

 

j’ai cru bien faire en utilisant des moules en silicone… ce n’est pas une super idée, le démoulage est bien plus simple verre par verre. Il suffit de passer sous l’eau vite fait et égoutter sans essuyer le contenant pour rendre le démoulage ultra facile.

Ne vous étonnez pas, les deux couches ne se collent pas et glissent au moment du démoulage, mais ça reste très joli (très graphique) et bien sûr délicieux ;-D

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Happy Egg !

Un joli blog découvert il y a peu : Oh Happy Day ! Une américaine à Paris (ces derniers mois du moins), son mari Artiste peintre, ils voyagent régulièrement, elle invente mille et un bricolages (en général bien vus et tout faciles)

Voici son idée pour Pâques, des oeufs… inattendus !

Clic sur l’image pour arriver directement sur son post et voir toutes ses photos qui permettent de tout bien comprendre même si on est une quiche en Anglais ;-)
Et comme pour nous ce n’est pas toujours facile de trouver de la Jelly, pensez à utiliser des jus de fruits – jus d’orange, jus de cranberries, menthe à l’eau, sirop de violette- et de l’agar-agar, c’est super facile et la prise est encore plus rapide. Faire bouillir 2 min 50cl de jus avec 1g d’agar-agar, remplir les oeufs (verser le reste dans des petits verres) laisser prendre au frigo.

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le retour de l’english breakfast

12.05.2011 · Posted in ---------, bikini, CUISINE

Une fois n’est pas coutume sur Tambouille, aujourd’hui on va parler de nutrition et de santé.

J’ai en effet assisté dernièrement à une conférence d’Anthony Berthou, nutritionniste, ayant pour thème « nutrition et santé ». Il serait un peu long de retranscrire l’ensemble de la conférence de 2 heures, pourtant passionnante, mais un des conseils de bon sens sur lequel il a plus particulièrement insisté m’a semblé intéressant à partager.

D’autant qu’il rejoint un adage populaire (et ça c’est toujours bon signe!): « Pour être en bonne santé, il faut un petit déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un souper de pauvre »

Les petits déjeuners copieux, intégrant des graisses et surtout des protéines sont, selon notre nutritionniste (mais il n’est pas le seul à le dire) une des clefs de la forme.
En effet, les protéines prises le matin permettent d’avoir la pêche pour la journée, d’éviter les coups de pompes et les envies de grignottage.
Les graisses prises le matin permettent à l’organisme d’éviter de fabriquer du cholestérol pour la journée puisqu’il en trouve dans l’alimentation (s’il n’en détecte pas, par contre, il va en fabriquer et celui-ci risque alors de s’ajouter à celui pris plus tard dans la journée).

petit déjeuner oeuf, jambon, fruit, fromage, pain aux céréales bio
Un petit déjeuner composé d’œufs, de jambon, de viande, de fromages, de beurre, complété par un fruit et éventuellement du pain aux céréales (préférable au pain blanc qui comporte peu de nutriment et trop de sel notamment) est donc sain, équilibré et même diététique pour commencer la journée. Contraire aux idées reçues, il semble aussi que l’on puisse manger quotidiennement des œufs (le matin donc) sans incidence sur le cholestérol.

…après tout, ce n’est pas un hasard si dans le monde ce type de petit déjeuner est très répandu.

Évidemment ce n’est pas facile de changer ses habitudes alimentaires, il semblerait d’ailleurs qu’il faille en moyenne 2 ans pour intégrer une nouvelle habitude, donc patience! Mais on peut commencer par le petit déjeuner du week-end, où l’on a plus de temps par exemple.

Un dernier petit truc Tambouille:
nous sommes adeptes des œufs brouillés du matin depuis quelques temps. Pour simplifier leur préparation et surtout la vaisselle qui pourrait suivre, nous utilisons une feuille de cuisson téflon (environ  3 ou 4euros, en grande surface), directement posée sur la poêle. Elle permet de ne pas salir cette dernière et de ne pas mettre de graisse à la cuisson. Quand les œufs sont prêts, il suffit de soulever la feuille, de faire glisser les œufs dans l’assiette, et de rincer la feuille.

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