Une trouvaille au coeur de l’été dernier, né d’un papoti au téléphone… Ce gaspacho un peu bousculé fait carrément son petit effet pour les soirées d’été ! La pastèque lui donne beaucoup de douceur sans vraiment le sucrer, ça ferait presque penser à la douceur de la carotte. Simple à préparer, à faire à l’avance… parfait pour les tambouilles de vacances.

Faites deviner à vos convives l’ingrédient inhabituel, vous verrez, ce n’est pas si facile

Le plus classique des pesto, celui qui confirme l’installation des beaux jours, celui qui nous remonte le moral au plus froid de l’hiver quand on le sort du placard pour un diner rapide et parfumé.

Une bonne cuilléré de ce pesto dans la vinaigrette de la salade… vous avez déjà essayé ?

Voici une utilisation simple de cette sauce vinaigre-framboise : Un trait sur un verre de jus de tomates, ou, si vous préparez des tomates farcies, une astuce pour utiliser les coeurs :

Dans notre carton envoyé par super U, une préparation délicieuse ! Un vinaigre parfumé aux framboises, un peu sucré…Mioum !

Sur les premières tomates, sur les magrets de canard grillés, sur les salades composées… le flacon est sur la table à chaque repas. Jusqu’à épuisement et là… pas de Super U à porté de cabas pour Clo donc un coup d’oeil à la composition… que des choses simples !  hop ! on passe au fait maison

Après , l’acheter toute faite, non seulement c’est pratique, mais si ça se trouve ça revient même moins cher que d’acheter les ingrédients séparément ;-D mais rien que pour la forme, comme un réflexe, se demander si c’est possible de faire soi même… je ne peux pas m’en empêcher !

Pendant les vacances de Pâques, des amis sont venus les bras chargés de la collection complète des fromages Boursin (fabrication bien de chez nous puisque la laiterie est à Pacy sur Eure). Joie dans le frigo, vie en bande et vacances obligent… apéros à répétition .
Pour une mystérieuse raison, celui échalotte, figues et noix était en Anglais (son packaging). On en a conclu (un peu vite) qu’il était destiné au marché export et qu’on ne le trouverait pas au supermarché du coin. Et comme bien sûr c’était le préféré de la compagnie… on en a fait nous même

Depuis, on a réalisé que ce n’est pas du tout difficile à trouver ;-D

Donc, as you like, ou en fonction de l’humeur ou du temps, on attaque du VRAI ou du Maison… Miam les deux

Un soir de marasme, après une journée sans envie de cuisiner, il a fallut nourrir une troupe de gaillards qui rentraient de mer (bon pas exactement, mais c’est pour vous donner une idée des appétits) Argh, frigo vide, congélo de fille…

bon, ben… on va tenter le tout pour le tout…

et miracle ! si on mélange bien, les épinards à la crème nappent les spaguetti, ça donne une sauce verte absolument délicieuse. Essayez vous serez surpris ! Pour les proportions  1 sac (1kg ?) pour 1kg de spaguetti. (oui une troupe on vous a dit!)

Intemporelles et sans saison… Et plus rapides à préparer qu’on ne pourrait croire.

Ne pas oublier la salade croquante pour accompagner

recette AGA : posées sur la grille au fond du four du haut et ensuite tout l’apéro dans l’étuve

Cette feuille verte et poivrée qu’on trouve presque toute l’année est délicieuse en salade bien sûr, et verdure sur la pizza mais aussi en pesto, à tester sur des craquers avec un verre de bon vin rouge pour fêter les journées enfin plus longues

Emulsionner un peu de ce pesto avec une louche d’eau de cuisson des pâtes (juste avant de les égoutter) la sauce est prête, crémeuse à souhait, mélanger au dernier moments

Encore un petit truc pour tartiner à l’apéro et se donner une illusion d’été en attendant la saison des tomates fraîches

Délicieux aussi en condiment avec les oeufs brouillé !

Une mixture facile et vite faite, à tartiner sur des croûtons pour l’apéro

ou à utiliser comme base de sauce pour des pâtes fortes en personnalité, « allonger » d’une boite de tomates concassées sans vraiment mélager et servir avec du parmesan sur des pâtes fraîches (de la purée de piment et on s’approche des Arrabiata)