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Jeu comestible

08.31.2010 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Les vacances sont terminées, un agréable mois d’août est dernière nous, il nous permis à Chris et Clo de bricoler ensemble, d’aller encore plus loins de la folie du crochet et de tester quelques nouvelles pistes de création… on vous fera voir tout cela durant l’automne…

En attendant voici un petit jeu inventé pour faire patienter les petits à l’heure de l’apéro: un morpion radis /tomates cerises… quelques pâtes crues pour faire la grille du jeu. Grand succès chez moi!

 

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Poivrons marinés

07.19.2010 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Comme une de mes copines me demandé récemment comment je faisais ces "délicieux petits poivrons"… je me suis dit qu’effectivement nous n’avions jamais partagé cela sur Tambouille. Alors même si c’est d’une simplicité enfantine et que presque tout le monde connais le truc, un petit rappel ça vaut quand même le coup, après tout!

Avec un grand plat de pâtes, c’est bien aussi, surtout si on a préparé des poivrons de plusieurs couleurs…

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Sandwich radis-St Moret

05.27.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Le mercredi c’est sandwich!

Voici une nouvelle version qui colle bien à la saison, il y a des radis partout!

Si vous aussi vous êtes dans un trip "sandwich" et que vous avez posté une idée récement, dites le nous dans les commentaires et on relayera ça mercredi prochain!

edit de 10h30 :

Vous avez vu ?  Qu’est ce qu’on est "in" quand même…

mais pourquoi ils ne nous citent pas ??? un erreur d’impression je suppose…

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salade de tomates (hors saison)

03.04.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

je sais c’est mal.

 

Mais aussi, c’est trop long d’attendre. Et à force d’en voir par rayons entiers, j’ai beau savoir qu’elles ont goût de rien… j’ai pas pû résister, une salade de tomates, c’est trop bon !

alors pour tromper tout le monde à commencer par mes papilles, dans la vinaigrette, j’ai ajouté une grosse cuillère à soupe de cette confiture-gelée rouge avec un nom ni lisible ni prononçable mais qui m’évoque les gaillards d’arto Paasilinna et que je rapporte tout bêtement du gros cube bleu suédois…

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salade céléri chou rouge

01.21.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Et pas la peine d’éplucher la pomme, juste en trouver si possible une bio et la laver, (retirer le trognon quand même) ce qui fait que si vous rapez au robot, il faut 3 minutes pour se gorger de carotène et vitamines.

Chez moi grand succès ! Même les anti-choux (et j’héberge une ligue très agressive sur le sujet) se resservent !!!

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mousse de saumon

12.30.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

C’est pas que je ne cuisine pas en ce moment… d’autant que j’ai du renfort en idées, vitamines et énergie en la personne de Mère Grand (ma maman) mais plutôt que ça ne me semble pas vraiment bloguable… au déjeuner nous nous sommes lancées dans la cuisson de Morue à la Sicilienne, hier c’est des foies de volaille (methode Trish Deseine) qui nous occupaient pendant que de drôles de graines germaient devant la fenêtre et le jour d’avant presque tous les surplus des repas de Noël se sont retouvés pour d’improbables lasagnes….

Enfin, dans un sursaut de bon sens voici une mousse à tout faire (mais chic) et quelques idées (ou rappels) pour continuer la fête 

 

A vous de choisir les verres pour en faire des "bouchées" apéro, des entrées ou des verrines pour garnir le buffet du reveillon

 

 mousse de saumon

 tzaziki tout fait ou chèvre battu avec un peu de crème, du concombre coupé menu et des fines herbes, sel poivre

et un petit morceau de saumon fumé

des oeufs brouillés ou mimosa,

du caviar d’aubergine, une tranche d’aubergine marinée et une lichette de tomate séchée

des tomates cerises recoupées, des tomates séchée, des brisures de chèvre presque sec, du basilic, un filet d’huile d’olive et autant de basilic, du poivre

des TUCs scrabouillès,

du chèvre très frais, du pesto et une tomate séchée

évidemment, nous sommes preneuses de vos bonnes idées d’assemblages pour étonner nos amis à nous

et au fait : bon reveillon et biz de gui !

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rillettes de poisson

10.09.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

J’ai une maman qui est devenue intolérante au lait (au lactose), alors de temps à autre (quand elle passe à la maison par exemple) ça me fait réflechir à comment je pourrais faire sans et parfois ça m’amène à de chouettes (petites) découvertes que j’adopte immédiatement, par exemple ces rillettes là :

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coquilles st jacques marinées

09.19.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Qui a dit qu’il n’y avait pas de poisson, sur Tambouille… hu ?

C’est pas ma faute aussi, si Cathy a dit tellement de gentilles choses sur notre livre que forcément, ça nous est revenu aux oreilles, et du coup j’ai vu ses coquilles cuites au four…et comme justement j’avais un sachet Picard et que je deteste l’odeur du poisson qui crépite dans la poêlle… Voici ma version, adaptée à mon placard :

Un jeu d’enfant à préparer ! Et avec des légumes rotis et du riz blanc, ça en jette un max !

bon Week end les amis

Edit du samedi matin : On me demande en coulisse "mais enfin ? pour combien de personne est cette recette?"

mais je ne sais trop que vous répondre, brave gens.

…je dirais pour 6 personnes environ, enfin ça dépend aussi si vous en faites un plat ou une entrée… Ce dont je suis sûre c’est que le poissonnier lui, vous dira et que chez Mr P*card, devant le sac, vous évaluerez.

Quand je les ai cuisinées, nous étions 4 à déjeuner, six ans, huit ans, douze et Joker (moi)… et nous avons presque tout mangé… Avouez que ce n’est pas très représentatif, non ?

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