entrée

involtini de speck

07.25.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Dinette de filles + première journée vraiment chaude = des envies de petits trucs vites faits… mais un peu d’esbrouffe quand même… Italie ! ambiance Trattoria, quoi.

j’avais aussi fait le Smoothie Concombre et la Magic Tatin de Chris , Octave nous avait préparé des briques au chèvre et au miel (je lui demanderai si il veut bien nous expliquer )
et Benedicte est arrivée avec des Macarons : hummm…

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salade poires tomates

05.19.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

OK, OK je sais: ce n’est pas encore la vraie saison des tomates… mais moi, je ne plus attendre qu’elle murrissent dans mon jardin

(d’autant que cette année, on dirait que je suis partie pour une expérience de respect total de la nature… et il paraît que les tomates ne se ressèment malheureusement pas spontanément (pfff))

Alors idée : Glisser un peu de Soleil entre ces tomates pas très sucrées…

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Toasts au chèvre

03.29.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

 


On en a tous marre des courgettes et autres truc vert, orange ou violet (si vous voyez ske jve dire)^^

alors ce midi c TARTINE !!!!! (pour èvitez certain rabat-joie ki vous gacherai lee plaisir de les mangez trouvez une astuce pour le (la)(les)^^ sortir ex: voir a la fin de la recette.)


et sans concertation   (on aurait dû…sont pas copains pour rien ces deux là…)

voici la recette

d’Octave

Voila une bonne recette qui change des soupes !

et c’est super bon aussi avec du pesto au basilic (vert)

 

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Croq’naans

01.28.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Un grand classique revisité façon croque-monsieur, ça plait beaucoup à mes monstres qui donnent généralement un bon coup de main à la préparation.

Petit complément d’info pour éviter les problèmes de cuisson:
Il faut étaler les naans trés trés finement (3 minimètres environ), les croq’naans finis doivent faire 1 cm d’épaisseur maxi. Ensuite on les fait cuire à feu vif à la poêle.
Pour faciliter "l’étalage" des naans, le mieux est de procéder en 2 fois: étaler le mieux possible un premier naan, passer au suivant , puis revenir sur le premier qui a légèrement séché pour finir de l’étaler. Surtout, il est indispensable de bien fariner le plan de travail pour pouvoir manipuler facilement les naans.

Je me sers aussi de cette pâte (sans vache-qui-rit ni jambon) pour faire des naans qui accompagnent les dîners indiens (curry ou porc vindaloo).

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Rillettes de saumon

01.16.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

En ce moment, la gestion des repas c’est un peu sur le mode speedy gonzales. Le vendredi, c’est souvent poisson, mis au four encore surgelé avant de partir au boulot (vive les fours programmables)… du coup j’en profite pour préparer les apéros du week-end par la même occasion: 1 ou 2 pavés de saumon en plus dans le four et zou, des rillettes pour samedi soir!

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soupe céléri, coco, curry

01.14.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Nouvelle année : nouvelle soupe CCC… vous vous souvenez ? clic

bon, je vais être franche : moi j’ai A DO RE… mes enfants… moins….

et sinon, grace à Oliv’ l’enchanteur :

du coup, les tags aussi (les mots sous chaque recette).
Les rubriques sont là à gauche… et pour se ballader dans notre stock de recettes, c’est carrément confortable. Merci Oliv !

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champignons gratinés

01.07.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Allez hop, le grand n’importe quoi des festivitées de fin d’année, c’est fini : on se calme, on boit son infusion et on va faire une cure de légume. SISISI.

et pour faire une transition en douceur, on commence par terminer le beurre persillé (celui pour les escargots) qu’on a stocké dans le congelo. 100 g pas plus pour toute une barquette de champigons de Paris… moi j’dis, ça compte light.

Chez moi tout le monde à aimé (même celui qui n’aime pas les escargots et même celle qui n’aime pas les champignons !)
Si c’est pas une belle façon de commencer l’année, ça ? Sans conflit autour de la table… ?

A ce propos, c’est tout le mal qu’on vous souhaite pour 2008, des tablées immaculées sans commentaires déstabilisants et des vivas à chaque repas (repas qui bien-sûr tombe du ciel dans de la jolie vaisselle)…

Ben quoi ? c’est pas plus irréaliste que la plus part des voeux qu’on entend…

Allez, en vrai on vous souhaite que 2008 soit passionnante et vivante avec des toutes petites surprises dedans qui font chaud au coeur.

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figues au chèvre

07.13.2007 · Posted in CUISINE, entrée, salé

les premières figues arrivent dans mon jardin, elles sont "blanches" en fait vertes à l’extérieur et roses dedans. Avec ce temps de rêve… elles n’ont pas leur texture habituelle ni leur goût… mais un petit tour au four et je vous garanti l’effet ( en général je prévois 3 figues par personne )

et pour le son ? tendez une oreille par ( c’est amusant les rencontres de pensées )

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cracquers apéro

07.05.2007 · Posted in bikini, CUISINE, entrée, salé

oui, ben pour la ramener en Bikini, il faut travailler du fessier…

une vraie trouvaille pour l’apéro ces galettes de Maïs ( au rayon Bio, c’est Bjorg qui les fait) même toutes seules, à grignoter comme des chips… conscience tranquille !

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