entrée

soupe glacée

03.15.2007 · Posted in CUISINE, entrée, salé
j’ai dit à Christelle, que je ne cuisinais pas en fonction des saisons…
en fait, je fais en fonction du soleil… de mon humeur quoi !

et là je le sais bien que c’est pas la vraie saison de ces fruits et légumes…
mais c’est juste le truc à boire au soleil… na !
OUPS !!! la menthe, c’est pas juste pour décorer ! il faut en mettre une bonne poignée : c’est ça qui donne le truc ;-)
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Pain aux escargots

03.10.2007 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Voici une petite recette inspirée directement du "Prefou" vendéen que m’a fait découvrir Marion, ma soeur.
Le préfou est un pain garni d’un beurre ailé, délicieux chaud.
J’en ai fait une version escargots (parce que j’adore ça) et que c’est plus simple à gérer que les coquilles et tout le toutim… de toute façon, avec les escargots on mange toujours plein de pain, autant les mettre directe dedans.

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Foie gras (fastoche!)

12.18.2006 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Bon, évidemment pour un blog de cuisine se serait pas mal de vous donner une idée de menu pour Noël… mouais… mais bon, comme d’habitude, nous sommes un peu dans l’jus (en vrai, les lutins du Père Noël c’est nous!) et on s’est dit qu’on improviserait bien un truc au dernier moment… comme c’est pas trés sympa de vous abandonner comme ça, on vous a quand même concocté 2 idées:

un festin classique et ultra simple: foie gras / coquilles St Jacques / délice glacé au marron
un "retour" en enfance qui serait aussi le goûter rêvé du Père Noël

Je commence par le foie gras… car personne ne le dit jamais mais c’est ultra simple à cuisiner, ça se fait à l’avance et quand c’est fait maison, ça a franchement un autre goût. C’est la recette de ma maman… ne lui dite pas que je la fait sans thermomètre et que j’achète les foies gras en supermarché (origine Sud Ouest quand même!)… elle s’évanouirait d’horreur…
Pour le reste du menu: achetez des coquilles St Jacques surgelées (ben quoi!) et des marrons suisse que vous pouvez déjà mettre au congélo (avec l’emballage)… le recettes arrivent…

 

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mini pizza express

12.15.2006 · Posted in CUISINE, entrée, salé
Marguerite ( 12 ans)

pour les soirées potes-mit-mioches on en prépare des tonnes ( souvent c’est les enfants qui le font avec ce qu’ils trouvent dans le frigo ) à plein de parfums par ex : chèvre-pistou-gruyère ; crème-oignons-lardons-gruyère ou ricotta-courgettes-roquette ; etc…  ça fait d’un coup d’un seul le diner des enfants et l’apéro des adultes !

et en dessert : une couche de beurre, une couche de lamelles de pommes, un filet de caramel liquide et quelques amandes effilées… Qu’est-ce que t’en dis Margue?

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soupe de salade

11.23.2006 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Question 1: Végétal et liquide… trop facile! Une soupe s’imposait… c’est la soupe que faisait ma grand-mère (enfant qu’est-ce que j’ai pu maudire ses soupes… mais le résultat est là, j’ai super bien grandi)… j’ai un peu "actualisé" la recette, comme dirait ma grand-mère, faut vivre avec son temps!

oh, non ?! incroyable !!! mais tu m’ouvres des horizons là !!!
du coup, les carottes en sachet , aussi, vont se transformer en soupe vite fait…
arghhh !!! il est passé où mon coté écolo ???

 

 

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