douceur

Galette des rois sans lactose

01.14.2013 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Avec un peu de retard… Oui bon, depuis le temps, si Tambouille était un blog « pro » avec des billets bien programmés à l’avance, ça se saurait… Mais voilà c’est comme ça, c’est complètement spontané et intuitif, en prise assez direct sur nos quotidiens. Alors TAAAADAAAAAAM : une semaine après tout le monde : La Galette !

Oui mais SANS LACTOSE MADAME ! Notre galette traditionnelle est ici et marche très bien, mais si vous avez un intolérant à choyer et/ou désirez lever un peu le pied sur le gras, voici notre version simplissime et super bonne (vive la compote ! -pommes pour ce premier essai-)

Prenez juste des pâtes feuilletées sans beurre et sans lactose (très facile à trouver)

il ne reste plus qu’à fabriquer des couronnes merveilleuses et désigner celui qui va sous la table

 

 

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wroum wroum…

11.09.2012 · Posted in BRICOLAGE, CUISINE, dessert, douceur, sucré

Derniers jours de vacances, et ce matin sur Pinterest, on tombe sur cette image de Shalima !

Trop bien !!! Un petit shopping au market du coin, une grande table débarrassée et voilà 6 enfants de 10 à 17 ans occupés ensemble et sans disputes… YES ! (merci pour le Chocolat ! Shalima :-) )

100% gâteaux achetés, nutella pour coller, bonbons pour décorer et playmo pour animer… LE BONHEUR DES MAMANS

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petits gâteaux aux abricots

10.29.2012 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Les vacances de la Toussaint viennent de commencer, les cousins se retrouvent et la cuisine est un bon moyen d’occuper les troupes.  Dans un grand moule (30 min de cuisson au moins) ou en caissette voici un goûter moelleux qui a eu bien du succès ce week end.

Et si Halloween se fête chez vous, des chauves-souris, bonnets de sorcières et autres araignées découpées dans du papier noir et collées sur des piques en bois, feront d’horribles décorations pour ces pauvres petits gâteaux ;-)

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Extrait de vanille maison

06.04.2012 · Posted in astuce, boisson, CUISINE, dessert, douceur, goûter, sucré

En pâtisserie, il est souvent suggéré d’ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, ou « pire », d’arôme » voici une façon très simple de préparer un extrait maison qui parfume vraiment, merveilleusement et de façon complètement naturelle ! Terminé la vanilline de synthèse ;-) En général, une cuillère à soupe ajoutée à la préparation,  parfume le gâteau, la crème, les cookies, etc.


Au fil des mois, le Rhum va prendre une belle teinte ambrée et le parfum de la vanille va s’épanouir. Plus la bouteille est vielle, plus le parfum est prononcé. Au fil des recettes que je fais,  j’ajoute d’autres gousses (après les avoir rincées et essuyées avec du sopalin bien-sûr) je vais jusqu’à 5 gousses par bouteilles.

Je fais la même chose pour remplacer l’arôme d’amande, c’est vraiment TOP ! clic pour la recette de l’alcool d’amande

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Confiture de Fraises

05.28.2012 · Posted in CUISINE, dessert, douceur, goûter, sucré

Un grand classique, tout simple et tellement bon… Personnellement, je trouve que la confiture de fraise est bien meilleure « fraîche », je n’en fais donc pas en grande quantités et on s’en régale sans attendre que la saison soit passée.

Depuis quelques années, je préfère donner quelques coups de mixeur plongeur avant de mettre en pot, ça donne une confiture plus proche d’un coulis sucré, et non plus des fruits cuits au sirop épais, mais chacun fait selon son goût.

A nous les tartines beurre confiture, les yaourts parfumés, le fromage blanc sous le coulis rouge… et même tout simplement sur la glace vanille, la confiture de fraise, c’est merveilleux :-)

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A gagner : une nouveauté Milka

05.08.2012 · Posted in CUISINE, douceur, la vie de Tambouille, sucré

Nous venons d’être contactées par l’attachée de presse de la Vache violette qui nous propose de gouter ses toutes nouvelles petites gaufrettes fourrées à la crème de Milka et au passage de vous en faire gagner deux paquets…

mais avec plaisir chère madame ;-) Ce chocolat là, on le connait bien, et on sait d’avance qu’on va aimer cette nouveauté croustillante :-)

Un commentaire sous ce post avant Jeudi 11 Mai 20 heures et on tire au sort deux noms!

Sachet de 14 bonbons, 150g , Disponible dès à présent en grandes et moyennes surfaces, Prix conseillé : 1, 99€

 

Edit de jeudi, 20h13: les gagnantes tirées au sort parmi les 111 commentaires sont :

BleuGrenadine et Lorencel!

Bon Ap’ les filles!

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Happy Egg !

Un joli blog découvert il y a peu : Oh Happy Day ! Une américaine à Paris (ces derniers mois du moins), son mari Artiste peintre, ils voyagent régulièrement, elle invente mille et un bricolages (en général bien vus et tout faciles)

Voici son idée pour Pâques, des oeufs… inattendus !

Clic sur l’image pour arriver directement sur son post et voir toutes ses photos qui permettent de tout bien comprendre même si on est une quiche en Anglais ;-)
Et comme pour nous ce n’est pas toujours facile de trouver de la Jelly, pensez à utiliser des jus de fruits – jus d’orange, jus de cranberries, menthe à l’eau, sirop de violette- et de l’agar-agar, c’est super facile et la prise est encore plus rapide. Faire bouillir 2 min 50cl de jus avec 1g d’agar-agar, remplir les oeufs (verser le reste dans des petits verres) laisser prendre au frigo.

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Violettes en sucre

04.02.2012 · Posted in astuce, CUISINE, Déco, douceur, sucré

Le printemps est là… et c’est la saison des Violettes. Faire soi-même des violettes cristallisées est tout simple (un peu long… mais quel plaisir !) Cueillir quelques fleurs dans un endroit qu’on sait non traité, préparer un blanc d’oeuf et du sucre cristallisé (le normal) et c’est tout.

Prendre une violette par sa tige, trempez la dans le blanc d’oeuf, trempez là dans le sucre, posez-la sur un plat en porcelaine, et recommencer.

Un peu de patience (2 ou 3 heures) pour leur laisser le temps de durcir au frais… et hop sur une faisselle chantilly un vrai dessert de haute couture :-)

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Une tasse de Thé ?

03.10.2012 · Posted in CUISINE, douceur, la vie de Tambouille

Passée à la boutique Garnier Thiebaut du boulevard Raspail à Paris, mardi dernier, Clo en a rapporté quelques invitations :


Si vous y allez de la part de Tambouille, ou si vous montrez l’image de l’invitation sur votre téléphone par exemple, Valérie vous offrira une délicieuse tasse de thé (du Palais de Thés), vous pourrez découvrir la nouvelle collection printemps été 2012 (le vrai travail de Clo)

Nappe MilleBirds Sunny (existe en enduit)

et bénéficier de 15% de remise si vous désirez vous offrir quelque chose.

Ne tardez pas trop, la transformation de la boutique en salon de thé, ne dure que du 10 au 24 Mars ;-)

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