douceur

scones

02.27.2007 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré
c’est l’arme fatale en cas de fringale urgente
Si la marmaille piafe: un sachet de levure chimique et on zappe le temps de levage
Si la marmaille accepte de patienter ou que l’on à le temps d’anticiper: un sachet de levure de boulanger et on laisser lever environ 1 heure
dans les 2 cas, c’est hummmm…
Touche finale: dessiner des yeux et une bouche à la confiture pour faire des smileys!
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Lemon curd micro-onde

02.06.2007 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Bon, je devais bloguer cette recette pour la chandeleur …. hum…
mais j’étais trop occupée à papoter avec Clo au téléphone pour quelle me raconte le festival avec ses gros ratages et ses sympathiques rencontres.

Retour aux fourneaux… vl’à donc ma lemon curd express que l’on peut manger toute l’année hein!

Avec ces proportions vous garnissez un fond de tarte (pâte sablée) pour faire une tarte au citron.
Si c’est juste pour quelques crêpes vous pouvez
facilement diviser la recette par 3:
1 citron, 1 oeuf, 70g de sucre, 30g de beurre, 1cac rase de maïzena (grosso modo)
Pour la cuisson : 1seule fois 1minute trente avant d’ajouter l’oeuf puis 3 fois 1 minute 30

j’me disais aussi, c’est bien beau tout ce barouf…
mais on grignoterais bien un p’tit truc, non ?

veux-tu bien mettre tes lunettes de star!

voilà, comme ça, c’est mieux….

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ginger’cookies

01.29.2007 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré
j’ai dû être une vieille Anglaise with her cup of tea
euh… ceux là ils sont vraiment épicés…
ça m’étonnerais que vos enfants les aiment…
faites en des tout petits petits, avec le café…hummm….
 
j’adooooore….
dis, il t’en reste du blush rose nacré ? j’ai fini le mien
 
pas de problème, j’en ai acheté 2kg la semaine dernière!
Je te l’échange contre une bouteille de cherry
 
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Meringues

01.27.2007 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

OK, c’est pas la recette de l’année mais chose promise, chose dûe… voici la recette des meringues reclamée par Simon. A toi de jouer mon vieux! … Comme je suis bien à la ramasse niveau timing, Jules m’a donné un coup de main pour mettre ça en forme… ce qui explique un peu que les meringues ont des yeux…

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caramel liquide

01.23.2007 · Posted in CUISINE, douceur, sucré
allez…. avec du caramel, du qui colle aux doitgs
et des tourbillons de crème dedans, d’la qui va direct dans les cuisses…
ben quoi ?
ben oui on est super contente
et la joie ça se partage : et souvent autour de bonnes choses
alors servez vous
et vous allez voir l’année prochaine il y aura une section cuisine
au Festival de Roman
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Le cookies du vendredi de Mame Zigouis

01.12.2007 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Aujourd’hui Mame Zigouis de chez Zigouis Corporation, nous propose une recette en photos initialement trouvée sur marmiton.org et un peu bricolée

Pour cette recette il vous faut:

2 œufs
200g de sucre roux+150 de sucre semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre
450g de farine (ou 300g de farine+150g de poudre d’amande)
1 sachet de levure chimique
200g de beurre fondu (1mn au micro-onde)
1 pincée de sel
200g de pépites de choco (ici Mame Zigouis a fait ses pepites à partir d’une tablette de chocolat crabouillée au rouleau à patisserie dans un récipient haut et étroit

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Mode d’emploi:

3+4+6 = œufs+sucre+beurre fondu = on touille = 7 (le mélange doit être mousseux)
puis on rajoute 5 = farine+poudre d’amande+ sel+levure+vanille = on touille
et pour finir on met les pépites 2 = on touille
on beurre une plaque
on fait des petits tas de pâte
on met le tout au four à 180°c pour 15 / 20 minutes (à surveiller)

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et il faut toujours voter, encore voter pour Tambouille!
Tambouille, c’est pas un blog de Nouilles!
…. désolées mais on va vous casser les …. pieds comme ça jusqu’au 20 janvier… aprés, promis, on vous fout la trouille la paix

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Le gouter du Père Noël

12.21.2006 · Posted in CUISINE, douceur, sucré
bon, le premier menu n’est pas encore complet
et voici déjà le deuxième !
c’est comme ça sur Tambouille : c’est libre !
et comme c’est Noël, on régresse avec délice
il s’agit donc d’une réinterprétation des 13 desserts provenceaux :
Douze biscuits délicieux , chocolat chaud et mandarines
dans ma famille, le 24 au soir, c’est comme ça que ça se passe
alors pour les biscuits
voici une liste non exhaustive :

Petits pains d’épices
Colatchen
Macarons
Meringues
Lunettes à la confitures
Rochers
Speculoos
Groumphs
Carrés-Choc fourrés Caranut
Sablés tout simples
Tartelettes au Noëlla et
Cookies

et pour le chocolat chaud :
faire fondre doucement

100g de bon chocolat noir
avec 2 sachets de sucre vanillé 30cl de lait et
30cl de crème fleurette

(si vous avez un saucier téfal laissez le travailler pour vous : votre chocolat épaissira doucement … 2h minimum )

et si vous l’aimez épicé ajoutez

1 baton de canelle et
3 gousses de cardamonne

adaptez les quantitées à vos troupes bien sûr…

n’hesitez pas à mélanger les biscuits home-made avec ceux du commerce :
c’est Noël : seul le plaisir compte !

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pains d’épices pour le sapin

12.16.2006 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré
depuis deux-trois jours on a des soirées actives au Haut-clos !
c’est qu’il s’agit de confectionner tout les pains d’épices
( chacun doté d’un prénom )
et nous les accrochons dans le sapin
bien sûr tout la famille met  la main à la pâte
et cette année ce sont des étoiles filantes
pour passer un ruban,  faire un trou d’au moins 6mm de diamètre
à la cuisson il réduit beaucoup !
*et merci à Del4yo pour le joli motif du fond !
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Noëlla, pate à tartiner de Noël

12.10.2006 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Franchement l’addiction de mes enfants au Nutella commence à me pomper l’air… j’ai donc décidé que pour Noël, ils auraient du Noëlla au bon goût de Noël

Voilà, j’ai fait soft niveau épices car c’est pour les enfants, mais on peut corser un peu l’affaire:

et pour les étiquettes cliquez par ici:

version flashy ou version tradi

bien vu !

et en plus ça compte comme light, ton truc,non ?
mais oui ! et en cette saison truffes/pralinés… c’est pas si mal !
bon, je viens d’en faire un pot ( sans miel, j’en avais plus )

j’adore le goût très acidulé, la texture est divine et la couleur un peu comme un caramel au beurre salé…

hummm… m’en fou si ya que moi qui l’aime !

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Florentins

11.30.2006 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Bon comme c’est bientôt Noël, que dans l’fond chuis une chic fille malgré les apparences et que j’ai pitié de vos nerfs (surtout ceux de valou), la vlà ma recette magique de Florentins… avec en prime un dessin de Lucie qui dessine tellement trop bien qu’elle m’énerve!

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