douceur

caramel au beurre salé #2

03.29.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

 

à votre tour de faire et goûter les deux et on fera un sondage ;-D

Pour la confiture de lait, soit vous laissez cuire la boite fermée 3 / 4 heures dans une grande casserole d’eau bouillante (petite ébulition). Ou alors à la cocotte minute, la boite fermée, couverte d’eau, on ferme et quand ça siffle, on laisse encore tourner une heure (pas plus cette fois).

Dans les deux cas attendre une heure avant d’ouvrir la boite de lait.

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Caramel au beurre salé #1

03.28.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

issue de nos récentes recherches, bien aidées par Pauline*, Trish et Martha, voici un premier résultat :

A moins que faire un caramel ne vous effraye, c’est d’une simplicité redoutable,

Attention quand même en incorporant le beurre en morceaux aux éventuelles projections, mais tournez bien sans vous laisser impressionner par le caramel qui tente de se faire passer pour un dragon.

En fonction de la quantité de crème que vous ajoutez, vous ferez varier la consistance de toffee (un c. à s. plutôt rase) à sauce (2 bien bombées) -dans les deux cas une tuerie-

(spéciale dédicace à Loïc)

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Barres de Céréales au caramel

02.28.2011 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Sans fausse modestie, c’est juste une tuerie… j’avais fait une photo de mes barres en cours de découpage mais mon image était tellement moche… Après tout, vous les couperez à la taille que vous voudrez ! Je peux juste vous prévenir que tous ceux qui y goutent réclament la recette !

ces barres se conservent quelques jours dans une boite en métal

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coeur de guimauve

02.12.2011 · Posted in boisson, CUISINE, douceur, sucré

spéciale dédicace pour Chris qui me racontait cette image vue sur le site de Martha Steward et moi qui lui objectais que ça ne doit pas être de la tarte de découper un coeur dans un Marshmallow

… n’empêche, ça me donne bien envie de tester…

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Biscuits en forme de coeurs

02.08.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Pour les cœurs en cuisine, il n’est pas nécessaire d’attendre la St Valentin, mais pourquoi ne pas profiter de cette piqure de rappel et s’inspirer des Anglo-saxons pour en faire un moment d’amitié plutôt qu’un cliché Amoureux…

voici quelques sources d’inspiration  qui m’ont donné envie de jouer à la St Valentin en cuisine :

Oh Joy

Martha Stewart

Pâte sablée tambouille

Ces sablés Coeurs-Rouges ont en tout cas, été tout à fait appréciés pour un goûter en famille qui a du coup, prit une allure de fête, alors que nous n’avions aucune raison spéciale ;-)

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Sablés

01.28.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Et voici une recette de sablés tout simples… (qui garde bien les empreintes)Si vous utilisez de l’huile essentielle de citron, surtout n’en mettez pas plus d’une goutte, c’est vraiment suffisant. Si vous n’en avez pas, le traditionnel zeste de citron haché très fin fera évidemment merveille !

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Gaufrettes et humour noir

01.27.2011 · Posted in CUISINE, DESIGN, douceur, goûter, sucré

Depuis quelques années, nous suivons le Travail du Tampographe Sardon (enfants et âmes sensibles s’abstenir de cliquer) Son humour noir, raleur et grinçant est souvent « rafraichissant » quand le consenssuel filtre l’actualité et qu’on trouve ça barbant… Bon, toujours est-il que l’autre jour, je m’aperçois que notre Tampographe s’est attaqué aux fameuses gaufrettes à messages… Un régal !!!   Pourvu que son projet voit réellement le jour. J’adorerai acheter une boite de gaufrettes déprimantes ;-D

En attendant, ça nous a fait ressortir notre emporte pièce pour découper et marquer les biscuits .

emporte pièce biscuits tamponbiscuits marquésedit du soir :  (celui du matin n’a mystérieusement pas marché) voici un site où commander cet emporte pièce http://www.atelier-de-kitty.com/product/Decoupoir-gateau-a-texte  merci amie de facebook :-)

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tampon home made cookies

01.17.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Pour je ne sais quelle mystérieuse raison, j’avais en tête que ce tampon qu’on commence à voir un peu partout depuis quelques mois, n’était vendu qu’aux Etats-Unis… mais pas du tout ! On le trouve apparemment sur plusieurs boutiques en ligne (google fournit volontier les liens) et même chez « merci » à Paris.

tampon home made cookies

Du coup, il doit même être possible de le trouver ailleurs !

Attention il est vendu à toutes sortes de prix, le moins cher que j’ai vu pour l’instant est 12€90 sans frais de port à la « geekerie » , mais n’hésitez pas à nous passer l’info si vous le trouvez dans votre ville et à quel prix.

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