douceur

Cookies framboises

05.31.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Le week-end dernier les enfants ont décidé de faire une vente de cookies.

Alors : cookies au chocolat, cookies au pépites de chocolat, cookies au citron…et …."maman, ça va pas là! Il faut faire un parfum fruit pour ceux qui n’aiment ni le chocolat ni le citron"

Il a donc fallu inventer le cookies framboise…. verdict unanime "blogable!"

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macarons croquants ?

05.25.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Ce qui est un peu casse pied quand on a un blog c’est qu’on est régulièrement sollicité pour (parler de) tout et n’importe quoi… Mais ce qui est bien quand même c’est que de temps à autre c’est pour des trucs vraiment bien, soit qu’on connait déjà, soit qu’on découvre et qui nous séduisent pour de vrai.

Depuis un moment, nous partageons ici nos étonnements et découvertes repérés ici et là, au fil du Web. Nous allons faire de même avec certains produits qui nous sont proposés par les bureaux de presse dans la mesure où nous pourrons vous en faire gagner un exemplaire, une boite, etc…

Aujourd’hui, il s’agit des macarons Charaix, macarons à l’ancienne, croquants et parfumés qui nous ont un peu rappelés en plus croquants, ceux qui étaient vendus sur leur feuille de cuisson, par la vénérable Maison Albert à Nantes.

Vous dire si ils sont bons…hummm ce vrai goût d’amandes et de noisettes… Le mieux est encore de jouer ! Donc Le ou La (plus vraissemblablement) première qui trouve combien (ou le chiffre le plus approchant) de macarons contenait la boite que Clo a reçue en recevra une aussi :-)

Leur attachée de presse nous a envoyé quelques fiches recettes pour les « cuisiner »… Très sincèrement, ça nous a semblé un peu sacrilège… m’enfin, vous vous souvenez probablement de cette tarte aux pommes, si vraiment vous souhaitez les transformer, c’est une recette fiable.

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(ré) confort food

05.01.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Dommage que ce ne soit pour l’instant qu’une (géniale) idée d’étudiant, le concept est trop mimi ;-)

chocoubli

Chocoubli est un bâton au chocolat à la forme d’une icône masculine ou féminine, selon le contexte, à dissoudre dans une tasse de lait chaud pour vous aider à oublier l’amour perdu dans un geste réconfortant.

Clic clic sur la photo pour plus d’infos (Creation Oussama Mezher)

Ce serait un petit cadeau idéal pour un coeur d’artichaut à réconforter, à moins de pretexter des histoires de coeur passionnées pour croquer les petits bonhommes ;-D

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Amarettis Moelleux

04.29.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Mon grand voulait une douceur pour son exposé sur la gastronomie italienne. Le Tiramisu n’étant pas facile à transporter dans le cartable, nous avons choisi les amarettis, plus réaliste… mais des moelleux, hein, pas des croquants, pour que les examinateurs ne se cassent pas les dents!

Et c’est là que j’ai eu la révélation… les amarettis moelleux c’est pour les filles qui n’ont pas envie de s’embêter à faire des « bô » macarons (et pour celles qui les ont raté). En gros c’est pareil, mais le résultat est plus rustique MAIS comme c’est italien, c’est chic quand même.

Bref, si vous ratez vos macarons, dites que c’est des amarettis moelleux, tout le monde trouvera ça très bien.

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oeuf de pâques en céréale

04.02.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

J’ai la chance d’avoir un moule à oeuf en chocolat (cadeau-promotion Nestlé d’il y a quelques années), je ne sais pas travailler le chocolat, mais presque chaque année nous l’utilisons pour faire quelques oeufs croustillants qui bluffent autant le marmiton qui le réalise que les convives.

pour un gros oeuf, 200g de chocolat et autant de « rice crispies » que le chocolat fondu peut  absorber. Celui là c’est Achille (8ans) qui l’a fait.

edit du lendemain :               et voilà !      :-)

pour tout vous dire, en faisant les courses, j’ai été très embêtée de ne pas trouver de céréales au riz nature, ce sont celles que l’ont préfère et comme c’est un aliment presque bannit chez nous, quite à en acheter, autant se faire plaisir… Et finalement, pour l’oeuf, le résultat avec des céréales chocolatées est encore plus bluffant.

On dirait un vrai ont dit les enfants !

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Muffins « chapelure » aux framboises

03.22.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Le semaine du pain contiiiiiinue.
Au fond de mon tiroir à pain ce week-end une baguette oubliée tout au fond du tiroir depuis quelque jour, dure comme du bois. hum…

Et,
une envie de framboises
ça donne ça:

Comme j’écris comme un cochon voici la recette:

200g de pain dur réduit en poudre au robot (une baguette quoi)
350ml de lait
3 oeufs
100g de sucre (+ un c.à s pour saupoudrer en fin de cuisson)
1 sachet de sucre vanillé
200g de framboises surgelées.

Mélanger le pain avec le lait, ajouter les oeufs, les sucres et les framboises et déposer dans un moule à muffins graissé (éviter les caissettes en papier, la pâte qui ne contient pas de beurre à tendance à coller au papier).

Passer 20/25 minutes à four chaud (200°C).

A déguster froid de préférence… Et bien sur dans un grand plat à gratin, ça marche super aussi.

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biscuits à la vanille

03.04.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

C’est la même recette que les coookies de Chris (ceux que ses enfants croient qu’elle sort d’un paquet plein de sur-emballages) sauf que ce jour là je n’avais pas du tout envie de séparer le jaune des blancs, plus de plaquette de chocolat et pratiquement plus de farine non plus mais encore un peu d’extrait de vanille maison….                                             ah oui ? je ne vous ai pas donné la recette ???

Bon, et bien même avec la moitié des ingrédients en moins, la texture est géniale, très biscuits secs à tremper dans le thé…

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Cookies

02.05.2010 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Alors cette recette là n’a l’air de rien mais c’est de la bombe!

Il a fallu plusieurs fournées pour arriver à la mettre au point, mais là c’est bon!
Les enfants ont dit que ces cookies sont « aussi bon que les vrais » ?! (je ne relève pas mais il faut comprendre qu’ils sont aussi bon que ceux de chez LU, c’est un compliment… oui)

Leur texture est top top top, à condition de bien respecter l’ordre dans le mélange des ingrédients!

Option qui marche très très bien aussi : remplacer les deux jaunes par un oeuf entier (et hop : aucun reste)

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