goûter

gateau au chocolat au lait concentré

08.30.2010 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Chris : demain c’est l’anniversaire de Louis, vous venez diner ?

Clo : Ah ouais, super et j’apporte un gâteau au chocolat !

Le jour J, 3 heures avant le diner :

… euh… sauf qu’il ne reste qu’une miette de beurre dans le frigo et que j’ai complètement la flemme de resortir en chercher…

On se concentre : il y a forcément dans les placards de cette maison de vacances de quoi s’y substituer…

Et voilà :

Vrai : c’était super bon, en plus de faire un minimum de vaisselle ;-)

(refait depuis)

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shortbread

06.04.2010 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Il était question cette année d’un voyage en écosse, qui finalement n’a pû se faire, Mais les copains en ont glissés des éclats dans un joli sac gourmand…

Merci à vous tous, c’était vraiment sympa (en plus d’être délicieux) ! Il ne reste plus une miette de shortbreads, il a donc bien fallu faire face ;-)

Rien de compliqué dans cette recette, il ne faut juste pas étaler la pâte trop finement (1,5cm d’épaisseur) et ne pas faire dorer les biscuits, plutôt les « secher » ils doivent rester blonds.

Ils se consevent très bien dans une boite en fer.

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Cookies

02.05.2010 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Alors cette recette là n’a l’air de rien mais c’est de la bombe!

Il a fallu plusieurs fournées pour arriver à la mettre au point, mais là c’est bon!
Les enfants ont dit que ces cookies sont « aussi bon que les vrais » ?! (je ne relève pas mais il faut comprendre qu’ils sont aussi bon que ceux de chez LU, c’est un compliment… oui)

Leur texture est top top top, à condition de bien respecter l’ordre dans le mélange des ingrédients!

Option qui marche très très bien aussi : remplacer les deux jaunes par un oeuf entier (et hop : aucun reste)

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sandwich à la banane

05.21.2009 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Souvenir d’enfance (de vacances ou de week end pour être précise)

la recette exacte, recommande en fait, une demi banane coupée dans le sens de la longueur par sandwich (enfin c’est comme ça que ma Maman les faisait) et par contre les quelques cristaux de sel sont très très important ! sans eux, ce gouter là ne vaux rien.

Bon Week End, je file à la plage !

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tarte aux pommes aux amarettis

04.10.2009 · Posted in CUISINE, dessert, douceur, goûter, sucré

Dans la catégorie Basique de chez Basique, voici la tarte que je fais en ce moment, vous pouvez fignoler avec quelques noix  de beurre et un peu de sucre roux mais même tout simple comme ça c’est… hummmm…..

En fait, les amaretti fondent sous le jus des pommes et donnent un fond de tarte très parfumé aux amandes, c’est super bon !

Enfin, là,  je suis un peu vexée mon AGA vient de s’éteindre et on a pas pu terminer la cuisson (du coup crèmes dessert au lieu de cette tarte) et demain j’irai frapper chez le voisin pour finir la cuisson… pffff

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gâteau au chocolat

03.23.2009 · Posted in CUISINE, dessert, goûter, sucré

Vous vous souvenez, que j’ai prévu de bloguer de temps à autre les ultra-basiques ? Alors voici le gâteau au chocolat,  ultra chocolat et à peine cuit.

Je vous recommande très vivement de le faire la veille (surtout si vous utilisez du chocolat noir à patisser correct mais pas non plus celui qui coûte un bras ;-) ) Si vous n’avez pas de poudre de noisette, remplacez par de la farine et si vous avez du sucre roux, ça lui donne un petit parfum presque caramélisé… hummm

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M&M cookies

03.18.2009 · Posted in douceur, goûter, sucré

Amateurs de nouriture saine et diététique : passez votre chemin! Aujourd’hui, c’est junk food : cookies aux m&m (héééé ouéééé).

C’est pas ma faute, c’est Constança qui m’en a donné envie ().

Mais pour passer à l’acte, il fallait un évènement spécial… hé bien, nous l’avons!

Car jeudi dernier, à l’occasion de l’inauguration du salon du livre, notre éditeur nous a (enfin) donné des chiffres de vente pour la version livre de « Tambouille » et figurez-vous qu’ils sont plutôt bons. Le premier tirage est épuisé et un second tirage vient même d’être lancé ce qui est très cool semble-t-il (n’allez pas croire non plus qu’on va rouler en cadillac, hein, même si les chiffres sont bons, en France les auteurs touchent en moyenne 6 à 8% du prix de vente hors taxe … à diviser par 2 s’il y a 2 auteurs… faites le calcul).

Bref on super contentes car ça signifie que le bouche à oreille fonctionne bien autour du livre et qu’il a trouvé son public… nous n’avons pas passé toutes nos nuits de boulot pour rien, et ça, ça fait drôlement plaisir !

Alors pour fêter ça : cookies pour tout le monde!

Attention à ne pas les cuire trop longtemps pour qu’ils restent moelleux.

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quatre quarts

02.13.2009 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Je ne vais pas vous faire l’injure de croire vous réveler quelque chose, j’ai juste réalisé que ça faisait un moment que je n’avais pas fait de 4/4… et que quand il fait tout gris, et qu’on est un peu down sur la fin de l’hiver… cette odeur, ce parfum, cette densité… c’est probablement ma madeleine à moi, ce gâteau…

 

edit de 13h : Lise a raison, 1 cuillére à soupe d’alcool fort accentue encore le  parfum nostalgique de ce gâteau !

j’ai aussi eu envie de pouvoir trouver ici "mes" recettes les plus basique, pour moi, pour mes enfants aussi, donc à venir au fil du temps, des truc aussi bête que la pâte brisée, la béchamel… ce genre

 

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Cake au vin

11.02.2008 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Mais c’est quoi le petit goût délicieux dans ce cake?
C’est du vin blanc… ben oui!

Pas de soucis pour en offrir une tranche aux enfants, l’alcool s’évapore à la cuisson, seul le goût légèrement fruité demeure, miam!

C’est une recette de Ginette, une copine de ma Grand-Mère Lucienne et c’est une bonne façon de finir une bouteille de vin que l’on a pas terminé la veille
(ouais, bon, c’est vrai que ce n’est pas fréquent)

En fait, c’est une sorte de gâteau yaourt ou le yaourt c’est du vin ;-)
(parfait pour les personnes intolérantes au lactose)
Utilisez de préférence un vin blanc fruité et moelleux
et
un verre « à moutarde » pour doser.

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Flem’ cookies

09.01.2008 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Et c’est repartie pour une nouvelle année scolaire!

Comme à chaque rentrée, je prends plein de bonnes résolutions en ce qui concerne les enfants (notamment): plus de bonbons, 5 fruits et légumes par jour (épinards une fois pas semaine), plus de coca, couché 20h30… et bien sûr QUE des goûters fait maison …

(Un tas de trucs théoriques que je vais abandonner vers novembre, quand le temps me manquera pour faire des gâteaux à un rythme soutenu, qu’un petit apéro chips coca me fera envie et que je me résignerais à nouveau à ce que personne chez moi n’aime les courgettes même cachée sous trois tonnes de béchamel, de gruyère et de crème fraiche).


Donc en attendant le retour des BN voici des cookies façon feignasse pour goûter home made: inutile de faire des petitsgâteaux, on fait une grande plaque et on coupe à la fin.
Le secret c’est de faire très peu cuire.

Pour répondre à Julia: le pain (+ beurre ou fromage ou chocolat ou confiture) est évidement une bonne altérnative aux goûters industriels, et chez Clo comme chez moi, c’est souvent la solution adoptée pour le 4 heures (n’allez pas croire que c’est gâteau tous les jours, hein!)

A ce sujet, et même s’il a déjà été bien relayé dans la blogosphère, voir ce chouette livret sur les goûters, vu chez scally : recettes de goûter

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