sucré

Pudding aux pommes

11.12.2012 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Une recette avec très peu d’ingrédients, plus près du recyclage de restes et/ou de la gestion de fonds de placards et en plus sans lait et sans sucre ajouté. Adoptée cette été, et refaite depuis de nombreuses fois. Un moule couronne lui donne un faux air de Baba… il ne lui manque plus que le Rhum… (libre à vous…)

Très bien aussi en version géante dans un grand moule à gratin avec plein de pommes coupées en morceaux dessus… Miam !

recette AGA : 1h en haut du four du bas ou 40min sur la brille posée au fond du four du haut

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wroum wroum…

11.09.2012 · Posted in BRICOLAGE, CUISINE, dessert, douceur, sucré

Derniers jours de vacances, et ce matin sur Pinterest, on tombe sur cette image de Shalima !

Trop bien !!! Un petit shopping au market du coin, une grande table débarrassée et voilà 6 enfants de 10 à 17 ans occupés ensemble et sans disputes… YES ! (merci pour le Chocolat ! Shalima :-) )

100% gâteaux achetés, nutella pour coller, bonbons pour décorer et playmo pour animer… LE BONHEUR DES MAMANS

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petits gâteaux aux abricots

10.29.2012 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Les vacances de la Toussaint viennent de commencer, les cousins se retrouvent et la cuisine est un bon moyen d’occuper les troupes.  Dans un grand moule (30 min de cuisson au moins) ou en caissette voici un goûter moelleux qui a eu bien du succès ce week end.

Et si Halloween se fête chez vous, des chauves-souris, bonnets de sorcières et autres araignées découpées dans du papier noir et collées sur des piques en bois, feront d’horribles décorations pour ces pauvres petits gâteaux ;-)

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Far Breton

09.17.2012 · Posted in CUISINE, dessert, goûter, sucré

Voici la recette déclenchée par vos idées de desserts partagées la page Tambouille FB, aussi curieux que cela puisse paraître, une recette aussi incontournable n’était même pas illustrée ici (OK, ya d’autres manques ;-D). Cette « recette » tirée d’un carnet de ma grand mère est dosée en verres. Il s’agit de verres très basiques, genre verre à moutarde. J’ai eu la curiosité de comparer leur contenance aux Tasses-mesures que j’utilise si souvent… Et bien c’est pareil !!! 1 verre = 1 tasse = 250ml :-)

Recette AGA : Glisser le far tout en haut du four du bas et plutôt pour 1h20… à surveiller ;-)

 

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gâteau noisettes chocolat

09.03.2012 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Un bon gros gâteau fait et refait pendant les vacances, à croquer pas tout à fait refroidi (d’où son nom)…

le truc est de ne pas mélanger le chocolat (genre à cuire) il va un peu s’incorporer pendant la cuisson mais globalement rester en surface. Les mamans expliquent à quel point ce gâteau se marie bien avec le thé earl gray, ou le café… les papas font schrounch et schlurp et les enfants aucun commentaire… bref, il n’y en a jamais assez

En retirant la farine et en vérifiant le chocolat, il devient sans lait et sans gluten

recette AGA :  il est à cuire en haut du four du bas.

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Jolies caissettes

07.27.2012 · Posted in astuce, CUISINE, sucré

Vous connaissez Piriac ? En loire-Atlantique ? C’est un joli petit port, bateaux, granit, crêperies et rues animées.  C’est toujours sympa d’aller y faire un tour, les glaces du « Pôle Nord » y sont délicieuses et valent à elles seules la balade (7km de sentier côtier) Et juste à coté, une Merveille de boutique : La Maman des poissons. Des couleurs, des motifs, des petites éditions des fanions, des jouets en bois, des carnets, des cartes postales, des écharpes de coton, des sacs jolis et une courte et soigneuse sélection de livres… un rêve !

Dernière trouvaille en date : ces caissettes qui m’ont transformé en un rien de temps, une banale pâte à gâteau en pyramide d’anniversaire en bord de mer !

2 tasses de poudre de noisettes, 1 tasse de sucre, 1 bonne pincée de sel, 3 oeufs et 1 tasse d’huile
mélanger, remplir les caissettes (disposées sur une plaque à alvéoles) et cuire 15 à 20 min à 200°C

sans lait et sans gluten en prime ;-)

 

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Tarte à la rhubarbe (version chevrons)

07.24.2012 · Posted in dessert, sucré

Vous en avez raz-le-bol de la rhubarbe? Aïe, c’est embêtant, car nous, on adore.

Au fil des années, on ne se lasse pas de renouveler nos expériences de tarte à la rhubarbe… et en voici encore une énième version. Rapide, facile, tambouille quoi!

Pour cette recette, il vous faut:

  • 5 à 6 tiges de rhubarbe
  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 bonne c. à soupe de crème fraiche

  1. Alors si vous êtes un esthète, couper les tiges en 2 ou 4 dans le sens de la longueur (suivant leur grosseur) puis redécouper en bâtons de 10cm
  2. Étaler la pâte sur une plaque à pizza par exemple et placer les bâtonnets, en chevrons ici mais on fait le motif que l’on veut hein!
  3. Battre  l’oeuf avec le sucre et la crème et verser doucement sur la tarte
  4. Enfourner pour 30 min environ à 200°C

et voilà!

On découpe  à la roulette à pizza et on déguste tiède, éventuellement poudré d’un peu de sucre glace…

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Tarte fine à la rhubarbe

06.18.2012 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Il y a quelques semaines, Christelle m’envoie cette image (clic sur l’image pour accéder au blog)

et justement, mon pied de rhubarbe, gorgé d’eau par ce temps merveilleux était prêt à être récolté :-) Donc 3 belles tiges de coté, une compote (clic pour la recette) et hop à moi cette merveilleuse tarte :-)

Verdict : UNE MERVEILLE ! il faut à tout casser 5min de préparation et le résultat est croustillant, acidulé et parfumé, super chic alors que là, pour le coup c’est une VRAIE de VRAIE recette de feignasse ;-D

alors pour les non anglophones, voici ma version en français et en dessins ;-) Enjoy !

La recette de la confiture de Fraises est ici : clic !

Parfait pour un thé-gouter de fin de première journée de Bac ;-)

Dans l’AGA, poser la plaque à pâtisserie au fond du four du haut, le dessous sera merveilleusement croustillant et doré, un peu façon pizza…

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Mousse au chocolat!

06.11.2012 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Hey! Il n’y avait pas de mousse au chocolat sur Tambouille! En 8 ans, on n’a pas été foutues de poster une recette de mousse… franchement, qu’est-ce qu’on a foutu?

Il n’est jamais trop tard pour bien faire. La voici donc, car c’est quand même un dessert facile, pas cher et très consensuel. C’est aussi un dessert que l’on peut facilement faire en Bio par un sur-coût très faible.

Personnellement j’aime beaucoup qu’il y ait une touche d’orange, c’est plus raffiné… mais les enfants sont moins fans.

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Extrait de vanille maison

06.04.2012 · Posted in astuce, boisson, CUISINE, dessert, douceur, goûter, sucré

En pâtisserie, il est souvent suggéré d’ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, ou « pire », d’arôme » voici une façon très simple de préparer un extrait maison qui parfume vraiment, merveilleusement et de façon complètement naturelle ! Terminé la vanilline de synthèse ;-) En général, une cuillère à soupe ajoutée à la préparation,  parfume le gâteau, la crème, les cookies, etc.


Au fil des mois, le Rhum va prendre une belle teinte ambrée et le parfum de la vanille va s’épanouir. Plus la bouteille est vielle, plus le parfum est prononcé. Au fil des recettes que je fais,  j’ajoute d’autres gousses (après les avoir rincées et essuyées avec du sopalin bien-sûr) je vais jusqu’à 5 gousses par bouteilles.

Je fais la même chose pour remplacer l’arôme d’amande, c’est vraiment TOP ! clic pour la recette de l’alcool d’amande

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