sucré

Barres de Céréales au caramel

02.28.2011 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Sans fausse modestie, c’est juste une tuerie… j’avais fait une photo de mes barres en cours de découpage mais mon image était tellement moche… Après tout, vous les couperez à la taille que vous voudrez ! Je peux juste vous prévenir que tous ceux qui y goutent réclament la recette !

ces barres se conservent quelques jours dans une boite en métal

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biscuit-cuillère

02.15.2011 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

c’est en rebondissant sur cette idée d’éco-cookies(vue chez The trendy girl)

et parce que j’avais doublé les doses de la pâte des Sablés que j’ai découpé ces biscuits : leur forme allongée permet de les utiliser comme « touillette »

la cuisson plus basse et plus longue fait qu’il ne fondent pas trop vite dans le café.

Le truc pour « jouer » avec une cuillère en sablé, c’est de laisser d’abord fondre le sucre tout seul dans le café chaud et ensuite seulement tourner avec la cuillère.

Faut pas rêver, ça reste un biscuit… et si on tourne trop longtemps… ça se finit par se débiner dans la tasse ;-) n’est-ce pas Octave ? Mais justement, c’est ça le jeu !

donc la recette des Sablés, et cuire à 150°C 45 min

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coeur de guimauve

02.12.2011 · Posted in boisson, CUISINE, douceur, sucré

spéciale dédicace pour Chris qui me racontait cette image vue sur le site de Martha Steward et moi qui lui objectais que ça ne doit pas être de la tarte de découper un coeur dans un Marshmallow

… n’empêche, ça me donne bien envie de tester…

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Biscuits en forme de coeurs

02.08.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Pour les cœurs en cuisine, il n’est pas nécessaire d’attendre la St Valentin, mais pourquoi ne pas profiter de cette piqure de rappel et s’inspirer des Anglo-saxons pour en faire un moment d’amitié plutôt qu’un cliché Amoureux…

voici quelques sources d’inspiration  qui m’ont donné envie de jouer à la St Valentin en cuisine :

Oh Joy

Martha Stewart

Pâte sablée tambouille

Ces sablés Coeurs-Rouges ont en tout cas, été tout à fait appréciés pour un goûter en famille qui a du coup, prit une allure de fête, alors que nous n’avions aucune raison spéciale ;-)

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Le brownie noisette de Rose Bakery

02.07.2011 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Une fois n’est pas coutume, il m’arrive parfois (super rarement quand même) de suivre à la lettre une recette.
Les enfants qui avaient goûté un TRES bon brownie (industriel!) voulaient que je leur en fasse un. Quand il s’agit de se mesurer à l’industrie agro-alimentaire, qui n’hésite devant aucun subterfuge pour rallier les enfants, je ne mégotte pas nonplus et je sors mes classiques.

J’ai donc sorti mon très beau livre vert, celui de Rose Bakery qui me semblait bien adapté à ce sujet périlleux, et, aidée d’un marmiton, j’ai suivi (presque) fidèlement sa recette (j’ai juste préféré le micro-ondes au bain-marie, c’est mal, je sais)

Voici donc cette recette, elle marche très bien et fait cette petite couche croustillante sur le dessus que l’on aime tant:

C'est trop bon!

et pour la farine, c’est 150g qu’il faut ajouter !

Mais les enfants l’on quand même classé n°2 derrière celui du supermarché… sales gosses…

*Chris* qui n’a pas encore trouvé (cherché) comment refaire aparaitre l’auteur d’un post, prenez ça comme un jeu en attendant. Et surtout, si vous ne trouvez pas, dites-vous que c’est Clo.

édit de Clo qui a aussi préparé ce Brownie Dimanche avec son grand garçon : si vous utilisez des noix au lieu des noisettes… surtout pas 10 min au four… on a testé pour vous : 10 min c’est pas torréfié… c’est cramité ;-)

donc les noix, à la poêle à feu un peu vif, on surveille en secouant, et c’est parfait.

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Sablés

01.28.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Et voici une recette de sablés tout simples… (qui garde bien les empreintes)Si vous utilisez de l’huile essentielle de citron, surtout n’en mettez pas plus d’une goutte, c’est vraiment suffisant. Si vous n’en avez pas, le traditionnel zeste de citron haché très fin fera évidemment merveille !

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Gaufrettes et humour noir

01.27.2011 · Posted in CUISINE, DESIGN, douceur, goûter, sucré

Depuis quelques années, nous suivons le Travail du Tampographe Sardon (enfants et âmes sensibles s’abstenir de cliquer) Son humour noir, raleur et grinçant est souvent « rafraichissant » quand le consenssuel filtre l’actualité et qu’on trouve ça barbant… Bon, toujours est-il que l’autre jour, je m’aperçois que notre Tampographe s’est attaqué aux fameuses gaufrettes à messages… Un régal !!!   Pourvu que son projet voit réellement le jour. J’adorerai acheter une boite de gaufrettes déprimantes ;-D

En attendant, ça nous a fait ressortir notre emporte pièce pour découper et marquer les biscuits .

emporte pièce biscuits tamponbiscuits marquésedit du soir :  (celui du matin n’a mystérieusement pas marché) voici un site où commander cet emporte pièce http://www.atelier-de-kitty.com/product/Decoupoir-gateau-a-texte  merci amie de facebook :-)

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Iles flottantes

01.25.2011 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Un de mes desserts préférés, le dessert préféré de mon papa… et pourtant, il n’est pas sur Tambouille. Incroyable! Je répare donc cet énorme oublis.

En plus d’être délicieux, c’est vraiment économique alors que c’est aussi un vrai dessert de fête.
La crème anglaise au micro ondes, rend le tout assez facile à réaliser.

Bref, si comme moi vous avez fait (un peu) les soldes et qu’il est temps de surveiller de plus près de votre porte monnaie, c’est le dessert Parfait! :)

Recette de la crème anglaise micro-ondes ici (clic)
Recette du caramel liquide ici (clic)

recette des îles flottantes, facile et économique!

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