Une fois n’est pas coutume, voici une recette un petit peu plus complexe, pour les week-ends où l’on a un peu plus de temps, où l’on veut faire plaisir. C’est l’un des gâteaux d’anniversaire de Jules qui a quand même fêté 5 fois ses 11ans ( va falloir arrêter maintenant Jules, hein!) et qui est fan de macarons… une fois coupé, le gâteau a du survivre 4 minutes, suivi d’un cri unanime "encore!!!". Pourtant ce n’est pas vraiment l’archétype du gâteau pour gamin (même pas de smarties!)… il a plutôt sa place dans un dîner chic…

Comme on invente jamais rien en cuisine, c’est une bête recette pour macarons, mais on s’affranchi des contraintes (préparation la veille, sirop…) pas du tout adaptées à une fille désoragnisée comme moi, qui en plus cuisine avec un marmiton de 3 ans dans les jambes (au secours!)

Le seul truc un peu technique, c’est la poche à douille, mais c’est aussi le truc le plus marrant (noooon, Emile, ça c’est moi qui le fait!) et même une poche à 2 euro trouvée chez Shopi, ça marche!

pour servir avec et faire quelque chose des jaunes qui restent, je vous conseille la crème anglaise minute

et aussi, Lucie vous rappelle:

J’vous prépare tranquillement un p’tit repas indien (méchamment revisité à l’occidentale… on fait ce qu’on peut hein!)

Pour commencer voici le poulet… le reste suivra…
Pour info, la pâte Tandoori Albert Ménes est top (trouvée en supermarché)

et toujours (clique sur l’image pour voter)

Aujourd’hui Mame Zigouis de chez Zigouis Corporation, nous propose une recette en photos initialement trouvée sur marmiton.org et un peu bricolée

Pour cette recette il vous faut:

2 œufs
200g de sucre roux+150 de sucre semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre
450g de farine (ou 300g de farine+150g de poudre d’amande)
1 sachet de levure chimique
200g de beurre fondu (1mn au micro-onde)
1 pincée de sel
200g de pépites de choco (ici Mame Zigouis a fait ses pepites à partir d’une tablette de chocolat crabouillée au rouleau à patisserie dans un récipient haut et étroit

Mode d’emploi:

3+4+6 = œufs+sucre+beurre fondu = on touille = 7 (le mélange doit être mousseux)
puis on rajoute 5 = farine+poudre d’amande+ sel+levure+vanille = on touille
et pour finir on met les pépites 2 = on touille
on beurre une plaque
on fait des petits tas de pâte
on met le tout au four à 180°c pour 15 / 20 minutes (à surveiller)

et il faut toujours voter, encore voter pour Tambouille!
Tambouille, c’est pas un blog de Nouilles!
…. désolées mais on va vous casser les …. pieds comme ça jusqu’au 20 janvier… aprés, promis, on vous fout la trouille la paix

Le frigo est un désert, les gosses sont affamés de faim comme ils disent chez moi et, pour une fois, vous n’avez pas envie d’entendre "c’est quoi s’truc dégueu?" … je vous propose donc cette petite recette.

Certes, c’est pas glorieux ni révolutionnaire et on trouve pas mal de compositions de ce genre dans la flopée de bouquins de cuisine "inavouable" qui sortent en ce moment… mais bon, j’ai pas de raison de vous cacher la réalité: bien souvent, c’est aussi comme ça qu’on cuisine!

Merci à tous ceux qui ont voté, c’est super!
 quant aux autres, il n’est pas trop tard pour nous encourager, allez, allez, cliquez là

A la demande de certains voici en exclusivité mondiale ma recette de pâte à choux.
On ne dira jamais assez combien les choux sont pratiques surtout en cette saison où l’en enchaine les dîners.

En général, je fais 2/3 de ma fournée avec cette recette et je les sers soit en profiteroles (glace à la vanille plus sauce chocolat) soit fourrées à la chantilly (en bombe) et recouvert de caramel, façon St Honoré.

Pour le 1/3 restant j’ajoute du gruyère rapé du sel et un bon tour de moulin à poivre et je cuit de la même façon. On peut servir chaud tel quel pour l’apéro en gougère, fourré de fromage de chèvre aprés cuisson et repassé au four quelques minutes puis proposé en entrée avec une salade verte… ou, le must, fourré de beurre aillé (congelé) et d’escargots (au jus, en boîte) et là aussi repassé au four bien chaus quelques minutes… c’est rés miamou!!

Bref en une recette vous en avez 5… bandes de p’tits veinards…

et aussi: nous participons au festival de Roman afin de devenir riches et célèbres alors n’hésitez plus, VOTEZ POUR NOUS, c’est facile, gratuit et indolore!

Première fournée totalement ratée ( à ma décharge je n’avais que 5 oeufs… et j’ai vite eu mal au bras à tourner cette pate pas si docile… Mais du coup ça m’a donné une idée ! pour ma deuxième fournée,quand la pate s’est bien détachée de la casserole, hop dans le bol du Kitchen-Aid et à vitesse 2, et j’ai poursuivit la recette. Résultat texture nickel et pas de courbatures ! Sur ma plaque j’ai fait des toutes petites crottes (genre une petite noix) tout ça a super bien gonflé… ya pu ka racheter de la chantilly…