barbecue

Andouillettes grillées au barbecue

04.27.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Quand Chris et Clo déjeunent ensemble au soleil, que croyez-vous qu’elles se préparent: des petite salades légères?…nan, nan, nan

Quand Chris et Clo déjeunent ensemble, parfois, ça donne ça:

âmes sensibles s’abstenir… mais c’est un délice. On embroche tout simplement les andouillettes sur des piques de bois préalablement trempés dans l’eau et zou, sur le barbecue!

Bon, en vrai, c’était aussi pour faire plaisir à un troisième larron, lui aussi fan de tripaille.

et au goûter, on a quand même fait nos filles…

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sauce aux prunes pour BBQ

09.24.2009 · Posted in CUISINE, salé

la voilà cette fameuse sauce que je réalise avec mes confitures légèrement brulées (avec amour)

ça marche tout aussi bien avec la confiture d’abricot

et même (miracle) avec de la confiture PAS brulée (pfff…)

les proportions (pour à peu près 6 grillades) sont en cuillères à soupes, juste pour l’ail, une cuillère à café suffit

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maquereaux à la moutarde BBQ

06.19.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Désolées d’avoir complètement disparues des ecrans cette semaine, mais nous avons été victime de notre hébergeur qui nous a trouvé trop gourmande en CPU (???)  késako ? quel goût ça a ?  ça fait grossir ??? qu’est-ce qu’on a fait ??? mystère et boule de gomme ! Une fois encore notre ange-gardien-magicien Super-Oliv a trouvé une solution et réparé la maison : OUF :-) et Big Up pour Oliv’ ! re :-) ))))

Alors pour fêter ça,  faire venir l’été et stabiliser le soleil, pic-nique général à la plage et BBQ sauvage :

(bon, oui Chris tu peux faire ça au four… mais c’est tellement mieux sur des braises…)

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Filet mignon à l’orange (barbecue)

06.15.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Bon, c’est vrai, nous ne sommes pas très assidues en ce moment.

Désolée mais nous avons beau être deux pour tenir ce blog, nous avons le même défaut: nous lancer dans les trucs à fond, par crise. En général nos crises ne tombent pas en même temps ce qui fait qu’il y en a toujours une pour rattraper l’autre et, bon an, mal an, tenir le rythme de Tambouille.

Sauf que là nous sommes en crise simultanée, pas de chance.

Clo coud du papier comme une damnée (sans commentaire) et moi je rattrape tout ce que je n’ai pas lu sur les 5 dernières années…

Donc pas le temps de bloguer et pour être franche, pas le temps de cuisiner non plus!

…ne vous inquiétez pas ça va passer mais en attendant voici une recette de la maman de Sabrina (qui s’appelle Cathy) et qui fait merveille pour un petit barbecue entre amis. Un vrai cadeau.

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sauce ketchup curry

12.09.2008 · Posted in CUISINE

Alors, Attention ! Recette hyper complexe. Subtil équilibre de saveurs et parfums exotique, cette sauce étonnera vos convives, magnifiera vos grillades et autres poulets grillés, et ravira les papilles des gastronomes de 5 ans à…. Tante Germaine  !

C’est Marguerite qui nous a rapporté cette recette dans ses valises, et je dois avouer que je suis un poil agacée…

passeque, la sauce BBQ, ça fait un moment que je tourne autour, et que je dose la sauce de soja, et que je te pèse la cassonade brune, et patati, aetcetera et toul’toutim…

La Marguerite s’amène et en 2 coups de petite cuillère, le truc est top.

ben pisque c’est comme ça, t’as qu’à l’faire, le blog.

oui je boude si j’veux.

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Brochettes …. au pain

05.09.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

J’adore les brochettes (que je fais généralement au four parce que, chez moi, les volontaires pour allumer des barbecues…. ils ont toujours un truc urgent à faire au moment de passer à l’action, pis ils s’ennuient en attendant les braises du coup ils picolent, du coup on les retrouvent endormis dans un transat avec sur le feu des p’tits morceaux de charbon en guise de dîner, et en plus ils aiment pas sentir la fumée graillonée…. bref AU FOUR, les brochettes!)

Ceci dit, j’aime pas trop les p’tits légumes qu’on intercale entre les morceaux de viande pour rallonger la sauce… y sont jamais bien cuit (sauf les p’tits oignons)…. la solution qui chez moi ravis tout le monde et surtout les enfants: les morceaux de pain!

 

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travers de porc caramelisés

11.27.2006 · Posted in CUISINE, plat principal, salé
Les beaux jours reviennent, le BBQ reprend du serbice, voici mes travers de porc caramélisés
comme tout ce qui cuit lentement, c’est un plat particulièrement adapté à l’AGA
Oh! Je ne sais pas si vous vous en rendez compte mais ça c’est une des grandes recettes Clotildienne par excellence… limite secret des Dieux…. la chance que vous avez là!…
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