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coeurs fidèles Charaix, c’est pour qui ?

02.13.2012 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

En premier, MERCI d’avoir joué comme ça, autant, et aussi gentiment! On a été réellement très touchée par vos mots, vos clins d’oeils, vos poèmes, vos comptines… vous êtes géniales ! vraiment !

C’était assez magique de découvrir tous ces témoignages au fil du week-end ;-D

Alors… On a fait tourner la grande roue…

(en vrai on a téléchargé une petite appli sur le tel) et ensuite le plus dur a été de bien compter qui correspond à quel chiffre, en éliminant les doublons, les coms intercallés vers d’autres posts, tout ça… Bref, les gagnantes sont :

Mlle à l’Heure

Sandra Detrey

et Margaux Shaar

un petit mail AVEC VOTRE ADRESSE et on demande à la dame de la maison Charaix de vous envoyer très vite cette jolie boite

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les coeurs fidèles de la Maison Charaix

02.11.2012 · Posted in douceur, goûter

Ça fait maintenant quelques années que nous avons un lien gourmand avec cette Maison de qualité (le mot n’est pas galvaudé, on vous le dit parce qu’on le pense). L’histoire de la reprise de cette vielle pâtisserie, que nous a raconté son jeune dirigeant, nous a fait rêver et pour avoir goûté plusieurs de leurs produits nous sommes vite devenues fans. A chaque fois c’est vraiment bon, tout en étant merveilleusement simple, frais et naturel. Alors quand ils nous ont proposé de gouter ces petits coeurs et de faire aussi gagner nos lectrices on s’est dit: chic ! (et mioum aussi)

Reçus hier, dégustés au coin du feu avec un thé bien chaud en rentrant de l’école: c’était parfait pour attaquer le Week End ! Ils sont bons comme des VRAIS sablés, avec un VRAI goût de noisette et une touche de miel (peut-être même encore un peu PLUS bons que ça, même)

Alors puisque la St Valentin, c’est la fête des gens qui s’aiment et qu’on adore cette sensation d’être une sorte de communauté autour de Tambouille, nous avons 3 boites à vous faire gagner, Laissez un commentaire avant Dimanche Minuit sous ce post et nous ferons un petit tirage au sort. Avec un peu de chance les gagnants recevront leur boite pas trop loin du 14 Février!

Pour plus d’info sur l’histoire de la Maison Charaix, qui a l’origine fait des macarons, c’est là: www.maisoncharaix.com

Resultat : les gagnantes sont :    Mlle à l’Heure    Sandra Detrey     et      Margaux Shaar

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Biscuits en forme de coeurs

02.08.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Pour les cœurs en cuisine, il n’est pas nécessaire d’attendre la St Valentin, mais pourquoi ne pas profiter de cette piqure de rappel et s’inspirer des Anglo-saxons pour en faire un moment d’amitié plutôt qu’un cliché Amoureux…

voici quelques sources d’inspiration  qui m’ont donné envie de jouer à la St Valentin en cuisine :

Oh Joy

Martha Stewart

Pâte sablée tambouille

Ces sablés Coeurs-Rouges ont en tout cas, été tout à fait appréciés pour un goûter en famille qui a du coup, prit une allure de fête, alors que nous n’avions aucune raison spéciale ;-)

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Sablés

01.28.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Et voici une recette de sablés tout simples… (qui garde bien les empreintes)Si vous utilisez de l’huile essentielle de citron, surtout n’en mettez pas plus d’une goutte, c’est vraiment suffisant. Si vous n’en avez pas, le traditionnel zeste de citron haché très fin fera évidemment merveille !

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Petits gâteaux de Noël faciles

12.08.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Parce que c’est la saison où j’en ai très envie et que c’est très facile à faire: des petits gâteaux de Noël à ranger dans une belle boîte en fer blanc et à sortir à l’heure du thé.

Ma recette du moment est la suivante:

Mélanger au robot ou à la main:

120g de sucre
150g de beurre fondu
120g de farine
150g de poudre d’amande
1 oeuf
1 c. à c. de canelle
2 c. à c. de cacao amer
On peut se servir de cette pâte directement, en l’étalant au rouleau (épaisseur environ 5 minimètres)

petits gâteaux de noël

10/15 min au four à 180°C – glaçage en option!

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Tartelettes aux fraises (de mega feignasse)

07.06.2010 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

En ce moment, beau temps oblige, les activités se multiplient… pas beaucoup de temps pour cuisiner, donc. Et pourtant, les occasions festives ne manquent pas. Alors, on triche!

Tricherie très réussie chez Clo ce week-end, je ne vous explique même pas tellement c’est facile (et c’est un délice).

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Cookies

02.05.2010 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Alors cette recette là n’a l’air de rien mais c’est de la bombe!

Il a fallu plusieurs fournées pour arriver à la mettre au point, mais là c’est bon!
Les enfants ont dit que ces cookies sont « aussi bon que les vrais » ?! (je ne relève pas mais il faut comprendre qu’ils sont aussi bon que ceux de chez LU, c’est un compliment… oui)

Leur texture est top top top, à condition de bien respecter l’ordre dans le mélange des ingrédients!

Option qui marche très très bien aussi : remplacer les deux jaunes par un oeuf entier (et hop : aucun reste)

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Le gouter du Père Noël

12.21.2006 · Posted in CUISINE, douceur, sucré
bon, le premier menu n’est pas encore complet
et voici déjà le deuxième !
c’est comme ça sur Tambouille : c’est libre !
et comme c’est Noël, on régresse avec délice
il s’agit donc d’une réinterprétation des 13 desserts provenceaux :
Douze biscuits délicieux , chocolat chaud et mandarines
dans ma famille, le 24 au soir, c’est comme ça que ça se passe
alors pour les biscuits
voici une liste non exhaustive :

Petits pains d’épices
Colatchen
Macarons
Meringues
Lunettes à la confitures
Rochers
Speculoos
Groumphs
Carrés-Choc fourrés Caranut
Sablés tout simples
Tartelettes au Noëlla et
Cookies

et pour le chocolat chaud :
faire fondre doucement

100g de bon chocolat noir
avec 2 sachets de sucre vanillé 30cl de lait et
30cl de crème fleurette

(si vous avez un saucier téfal laissez le travailler pour vous : votre chocolat épaissira doucement … 2h minimum )

et si vous l’aimez épicé ajoutez

1 baton de canelle et
3 gousses de cardamonne

adaptez les quantitées à vos troupes bien sûr…

n’hesitez pas à mélanger les biscuits home-made avec ceux du commerce :
c’est Noël : seul le plaisir compte !

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