cacahuette

croquants caramel cacahuettes sésame

12.12.2011 · Posted in CUISINE, dessert, douceur, goûter, sucré

C’est une confiserie très ancienne, aussi appelée « nougat de foire » découverte dans un des premiers livres de Lenôtre. A l’origine il sagit simplement de caramel et de cacahuettes apéro, le coté sucré et la pointe salée des arachides rendent cette sucrerie très addictive ;-) mais offrir à Noël des douceurs maison est un bon pretexte !

Je fais le caramel en versant du sucre cristalisé dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen -pas d’eau-. Ne surtout pas remuer avec une cuillère en bois ou une spatule, juste éventuellement à la fin, donner avec le manche des mouvements de rotation pour que tout le sucre se soit bien caramélisé.

Recette AGA : Pour faire le caramel sur l’AGA, je démarre sur la plaque très chaude -celle de gauche- et je passe ensuite sur celle de droite pour maitriser la fin.

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banoffie

06.30.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Donc vous avez une boite de confiture de lait d’avance…

Alors voici ma version du Banoffie Pie : En général la pâte de ce gateau se prépare avec un mélange de gâteaux écrasés et beurre fondu que l’on fait prendre au frigo.

Le jour où j’ai absolument voulu faire mon premier Banoffie pour le soir même… pas le moindre biscuit dans mes placards ! Mais ce n’est pas ce genre de petit détail qui va m’empêcher de fabriquer un gâteau totalement déraisonnable

Des biscuits, je sais faire, donc une pâte façon biscuits écrasés aussi… et comme chez nous le beurre de cacahuètes a ses fans, et que ce gâteau n’est plus à une gourmandise près, ça m’a semblé une evidence.

( prenez bien des cacahuètes salées apéritives )

 

Ne soyez pas étonnés la pâte est un peu dure à couper

Nan mais à ce train là c’est pas du footing que je vais te faire faire cet été Clo, c’est carrèment du pentathlon…pour ta peine cette semaine tu dois aussi bloguer une verrine de fruit (ou une tisane)!

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