café

Tiramisu au marron

02.11.2013 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Goûté il y a peu dans un de mes bistrots préférés, j’ai été piquée au vif de ne pas y avoir pensé moi-même, en grande fan de marron que je suis. Le tiramisu au marron c’était pourtant évident! Et simple comme bonjour à réaliser

Voici la recette, à tester d’urgence pendant que c’est encore l’hiver.

Et bien sur, on peut aussi le réaliser dans un grand plat en laissant les boudoirs entiers.

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Gâteau aux petits Bruns

04.16.2012 · Posted in CUISINE, dessert, goûter, sucré

Comme nous (Chris&Clo) étions réunies ce week-end, nous en avons profité pour faire des gâteaux et notamment cette vieille recette de grand mère, très connue et dont il existe une multitude de variantes et autant de noms possibles.

La recette est très simple mais le montage nécessite un petit peu de patience et de précision pour que le gâteau soit joli.

Comme il y avait des intolérants au lactose parmi nous, nous l’avons adapté pour qu’elle soit compatible (les petits Bruns ne contiennent pas de lactose pour info). Par contre, préférez le beurre à la place de la margarine si vous n’avez pas de problème d’intolérance.

Autre petit conseil: éviter le trempage dans le café chaud, sous peine de voir les petits Bruns fondre instantanément !

 

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Gâteau breton

03.28.2012 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Et comme promis, pour compléter le gâteau choco-chantilly d’anniversaire, voici la recette du gâteau breton qui permet d’employer les 8 jaunes d’oeufs!

Les 2 recettes se complètent assez bien je trouve car elles n’ont pas le même « timing »! La gâteau à la chantilly se consomme sans délai (dans les 48h en gros) et le gâteau breton se garde vraiment longtemps (3 semaines) on peut donc les faire en même temps ou a peu près, sans être envahi de gâteaux.

Si faire 2 gâteaux dans la même journée c’est trop de boulot, mélanger simplement le sucre avec les jaunes, recouvrir de film alimentaire et conserver au frigo sans problème jusqu’au lendemain. C’est une découverte récente: les jaunes mélangés au sucre ne sèchent pas!

Le gâteau breton se coupe en très petites parts et se déguste avec une tasse de café par exemple…

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Un Brunch à Paris

03.07.2012 · Posted in CUISINE, la vie de Tambouille

A la recherche d’un endroit pour se retrouver entre copines blogueuses, Nous avons découvert il y a quelques jours, cette adresse vraiment sympa (Merci Trolette !).  Un brunch délicieux à choisir entre 9 propositions (dont une sans lait sans gluten), les boissons chaudes sont proposées à volonté et on nous a laissé papoter et rigoler sans sourciller, bref une bonne adresse pour passer un vrai moment ensemble (ça peut probablement s’adapter en rdv de boulot).

A midi la carte s’adapte en Bagels, salades et club-sandwichs et l’après midi l’endroit se convertit au thé… (il va falloir aller « verifier » les gâteaux…)

Twinkie, 167 rue St Denis, Paris (clic)

Brunch Frokost (celui que Clo a pris) : Thé / Café américain ou pas / Chocolat , jus de fruit frais pressés , 2 oeufs benedict (oeufs pochés, saumon fumé Kaspia, muffin anglais, sauce hollandaise), corbeille de pain variés (miam celui aux graines de courges ;-) ), beurre, miel, confiture & nutella   -22€-

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Yaourts au Café

11.30.2011 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Merci les copines de facebook ! Et tout spécialement Adeline sans qui j’ai l’impression que je n’aurais pas pensé à ce parfum pour mes yaourts (moi l’accro au café !!!)

mon premier essai avec un yaourt fermier comme ferment, m’a donné des yaourts assez acides, malgré le sucre,

mon deuxième essai, avec un yaourt très basique (genre Danone) était impec. Parfum adopté !

Edit spécial recette AGA « technique » :

Pour faire prendre les yaourts avec une AGA, il suffit de les poser cote à cote sur un plateau, de les emballer bien au chaud – je les entoure tous ensemble avec une nappe que je roule en boudin très long et je fais deux tours- Poser un plateau dessus et recouvrir de tissus -nappes et torchons vont très bien-

Poser ce plateau-cocon sur une grille placée à cheval sur la plaque chaude et la partie cuisson à gauche de l’AGA 4 fours ou sur le couvercle de droite de l’AGA  2 fours. Laisser toute la nuit (8 heures au moins).

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A gagné…

06.20.2010 · Posted in boisson, CUISINE

J’ai eu l’impression que la perspective de gagner une machine à café n’a pas vraiment déchainé les foules… Entre ceux qui ne boivent que du thé, ceux qui collectent le marc de café pour leurs platesbandes et ceux qui sont déjà équipés, avec la difficulté supplémentaire de devoir fouiller dans ses souvenirs et les mettre en forme… Nous avons eu un peu moins de participants que ce à quoi nous nous attendions. Mais par contre, ça a été génial de voir apparaître ces anecdotes au fil de ces quinze jours !

A tel point que le choix du gagnant a été beaucoup plus difficile que ce que nous pensions !!! Le parapente : incroyable !!! la boucle des générations en odoramat : adorable… Les coquineries : expressives ;-) Et comment ne pas rire de la teinture surprise ! Les anecdotes liées aux grand-mères sont trop mimi. Le café face aux embruns nous parle autant à l’une qu’à l’autre. Pareil pour les histoires de tasses soigneusement choisies… Nous avons même pensé faire gagner d’office le seul Auguste de passage un jour de fête des père… Alors de coup de coeur en tocade, c’est aidées de couleurs, de chiffres, de dés et d’une pièce pour finir, que nous avons finalement réglé cette affaire.
Est donc désigné gagnante de la machine à café Tassimo :

Anso et son Expresso coquin. (hop un mail avec une adresse)

edit de Lundi midi :

bravo à tous et merci de nous avoir confié ces anecdotes toutes plus jolies les unes que les autres :-) si vous êtes gagnant dans une catégorie, envoyez nous un mail avec votre adresse, vous recevrez un paquet de Café moulu Jacques Vabre "récolte Bio" ou Carte noire "à la folie"

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affogato – amaretti

06.15.2010 · Posted in CUISINE

Envie d’été et de vraie chaleur (marre de ces orages et de cette pluie…) alors pour faire un peu semblant, et puisque Dimanche le soleil était un peu là on a cuisiné italien… ça aide à faire venir le beau temps. En dessert, pour les amateurs de café et pour inaugurer la machine à café Tassimo, en dessert ce grand classique italien juste amélioré de quelques amaretti (des macarons croquants feraient tout aussi bien l’affaire)

Un délice !!! le croquant, le mou (imbibé) la glace fraîche mais qui fond et l’expresso mousseux et bouillant…. hummm… j’y retourne ;-D
Et pssit… pour gagner vous aussi une machine à expresso Tassimo, il suffit de nous raconter une anecdote liée au café avant le 20 Juin (Dimanche prochain ) les détails du jeu ici (clic clic)

et Whisky avec un H bien sûr, mais j’ai la flemme de rouvrir le fichier, corriger et tout refaire… ;-D

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Gagner une machine à café ?

06.05.2010 · Posted in CUISINE

La vie est tout de même bien faite.
1° Le soleil est enfin là pour de vrai 
2° c’est bientôt la fin de l’année scolaire (et tous les mini-casse-têtes qui vont avec) et …
3° le lendemain du jour où Marguerite m’a explosé ma Bodum, une gentille Catherine propose à Tambouille d’organiser un jeu autour de Tassimo et Carte Noire… à une droguée au café comme moi… c’est carrément me prendre par les sentiments ;-) Il m’a donc fallut moins de 3 secondes pour répondre Banco !

Alors si l’idée de gagner une super machine comme celle ci

avec en plus la verseuse qui permet en une pression de servir 3 tasses (pour un vrai café-papoti entre copines par ex.), vous séduit…

Il suffit de nous raconter en image ou en dessin, sur votre blog ou votre Facebook, ou encore (pour celles et ceux qui n’ont pas de blog) en mots dans les commentaires, votre pause café, votre moment café à vous ou une anecdote insolite liée au café.

Notre Jury Tambouille (nous, nos enfants, nos chéris et les copines de passage ce jour là) désignera (au coup de coeur) le ou la gagnante le 20 Juin, jour de la fête des pères.

Pour les autres, nous ferons gagner en plus 

10 paquets de Carte Noire À la Folie

10 paquets de café Jacques Vabre Récolte Bio

Ces paquets récompenseront les moments les plus : étonnant, drôle, sérieux, insolite,  lazy, gourmet, régime, cosy, girly, spécialiste, habituel,  exotique, bizarre, Arty, branché, convivial, campagnard, citadin, professionel, ou même Parisien.

Ok ? Un message chez vous avec un lien vers ce post et un commentaire ici aussi pour qu’on sache que vous participez.

 Faites vos jeux ! c’est partit :-) )

Une chance supplémentaire de gagner une machine Tassimo T40 : jouez directement sur le site Carte Noire aime Tassimo avec en avant première le film pub en 3D (sortez vos lunettes spéciales)

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Amarettis Moelleux

04.29.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Mon grand voulait une douceur pour son exposé sur la gastronomie italienne. Le Tiramisu n’étant pas facile à transporter dans le cartable, nous avons choisi les amarettis, plus réaliste… mais des moelleux, hein, pas des croquants, pour que les examinateurs ne se cassent pas les dents!

Et c’est là que j’ai eu la révélation… les amarettis moelleux c’est pour les filles qui n’ont pas envie de s’embêter à faire des « bô » macarons (et pour celles qui les ont raté). En gros c’est pareil, mais le résultat est plus rustique MAIS comme c’est italien, c’est chic quand même.

Bref, si vous ratez vos macarons, dites que c’est des amarettis moelleux, tout le monde trouvera ça très bien.

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