champignons

Riz façon Tambouille

02.21.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

En rentrant de la piscine, on a faim, c’est comme ça…

Il a donc fallu inventer un truc pour qu’en rentrant de la piscine, en fin de journée, il y ait un « bon dîner, tout prêt » (« et pas une soupe! ») selon le cahier des charges que m’ont fermement suggéré les nageurs qui m’accompagnent.

Comme ce jour là, il y avait une envie de champignons noirs dans l’air, j’ai rempli mon rice-cooker en fonction des goûts du moment, je suis partie nager et en rentrant, hop, il n’y avait plus qu’à le mettre en marche. Le temps que la table soit dressée, c’était prêt et tout le monde a trouvé ça très bon! Ouf.

J’ai fait des variantes depuis, en ajoutant notamment du poireau, c’est pas mal non plus…

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l’appel de la forêt

01.25.2012 · Posted in CUISINE, LECTURE

Ma copine Isa m’avait signalé sa partuion et je l’ai trouvé au pied du sapin à Noël, un joli livre de recettes de cuisine à partir des trouvailles faites en forêt. Moi qui passe du temps à faire des cueillettes, je l’ai trouvé parfait et j’adore le parcourir, avec plus de 300 pages, il est très généreux!

Il s’agit de l’appel de la forêt, le dernier livre de Linda Louis (Lilo) qui tient le blog cuisine campagne

L'appel de la forêt - Linda Louis

Il est plein de nouvelles plantes et baies que je ne connaissais pas, ou que je n’aurais pas osé goûter et cuisiner. Des explications claires pour les identifier et les préparer… et plein recettes sympas. Bref, une jolie surprise.

l'appel de la forêt - vue intérieurl'appel de la forêt - vue intérieure 2

Pour voir le sommaire cliquer ici

L’appel de la forêt, Linda Louis – Edition La Plage – 324 pages – 24,50 euros

 

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risotto

10.22.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Pas évident de mettre à plat une recette de risotto, c’est vraiment le genre de cuisine qui se fait à l’oeil et à la louche ;-) Si vous avez du bon bouillon, poule, légumes ou pot au feu, c’est l’idéal, sinon, des cubes dorés feront la blague.

illu éditée et remplacée, ça va mieux comme ça ? (merci d’avoir réclamé)

la cuisson ne doit normalement pas exceder 18 min, le riz doit rester légèrement croquant dans une sorte de "sauce" crémeuse.

Et remerciez le ciel si il vous en reste après le repas, le recycler est un délice ;-)

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Omelette aux cèpes

04.04.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

 Pour faire une transition douce avec la kids week (la semaine dernière nous avons abandonné le blog à nos p’tits zozos, pour ceux qui n’ont pas suivi) voici une recette ultra-facile qui dépanne vraiment bien en cas d’arrivage d’invités imprévus ou d’un dîner en amoureux où l’on préfère discuter plutôt que de faire à manger…

Donc l’idée c’est de penser à stocker dans un coin des cèpes séchés (dans tous les supermarchés). Au moment opportun, ils donneront beaucoup de goût et un air chic à une omelette accompagnée d’une salade, de crudités ou de patates sautées.

 

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Risotto aux champignons

01.23.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je suis nulle en risotto… alors je triche, je fais cuire le riz seul, normalement et puis j’assemble au dernier moment… et l’association tartare-riz-champignon, c’est impeccable!

  laaaaà! C’est assez gaie comme ça Clo ou tu crois que je rajoute des coeurs?? (nan pasque Clo elle trouvait mes couleurs fadasses… c’est vrai qu’orange et vert pomme, on dirait que ça fait fuir le visiteur). Qu’est-ce que je ne ferais pas pour faire plaisir à ma copine!

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