citron

Shepherd Salad

06.14.2010 · Posted in CUISINE, salé

Quand les garçons font la cuisine (et plus particulièrement quand ils reviennent de contrées lointaines avec récits d’épiques aventures) ça peut donner un pur moment de bonheur (surtout si le soleil se décide à chauffer pour de bon)… par exemple, cette salade souvenir de Turquie et refaite déjà plusieurs fois depuis ce déjeuner bien sympa ;-)

hé ? quand est-ce que vous revenez cousins préférés  ?

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salade de pommes de terre, harengs

02.02.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Recette toute simple, recette d’hiver (quoi que…) et repas d’avance… que demander de plus ?

ah ? ça se voit que j’ai un tout nouvel écran de veille ??? ho ?

(cliquez sur le mot en gras si vous voulez voir) 

Pssiiit !!! Les menus pour la semaine prochaine (semaine 7) sont disponibles ! ouiiiiiii , là ! en haut de la colonne à droite !

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gâteau à la bergamote

01.30.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Bon alors, sur ce coup là, ne vous laissez pas impressionner par l’apparente complexité de cette recette et croyez moi les yeux fermés… juste faites le une fois ce gâteau…. vous n’aurez pas fini de chanter les louanges de Tambouille

Ce qui ne sera que justice volée, parce que la recette originale (à l’orange) vient d’un livre de ma cuisinière-Gourou dont je vous rebat les oreilles régulièrement : j’ai nommé Trish Deseine !

Je vous montre ma version à la bergamote, je sais, c’est moins facile à trouver que les oranges et les citrons, mais d’une part ce parfum est dément, ensuite quitte à surprendre ses convives, autant en mettre plein la vue ;-) et enfin les bio-coop c’est de plus en plus répandu.

bref, trève de fôtes d’Orthographe, les dessins !

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patiences

01.16.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Tellement simples à réaliser que le nom de ces biscuits vient probablement des 15 petites minutes à patienter devant le fourneau. Juste, je vous conseille de faire de petites noix de pâte sur la plaque, comme la surface se craquèle, on dirait des macarons anciens.

C’est simple à la maison, pour faire face à la demande, je double les doses

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crumble glacé citron

10.15.2008 · Posted in CUISINE, dessert, douceur, sucré

A cause de cette fille là (clic), j’ai acheté des REM… vous connaissez ces gâteaux-gouter ?

Lisez d’abord son post (clic), en plus, comme ça, vous verrez à quoi ça ressemble et aurez même une idée du goût, vous comprendrez aussi qu’il fallait bien que je trouve une solution pour écouler mon stock (apparemment les paquets sont vendus par 3)

Et même si les enfants ont décidés de trouver ça « exquis » je ne me leure pas, ça ne va pas durer… dailleurs, je me demande même si ce n’est pas une ruse pour endormir ma méfiance et masquer de piètres résultats scolaires… hu?

Je dois quand même dire merci Ronald, parce que ce nouveau petit sunday citron… hummmm délicieux ! Mais c’est pas possib’ ils font le crumble avec des REM, maintenant je le sais !

Les photos c’est pour vous montrer que les miettes se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique et que la sauce, faut pas rêver… à la maison elle n’est pas jaune comme en Amérique, hein ?

Ah et aussi, (si vous êtes par là) venez me faire un coucou à Evreux je serai Samedi (18 Oct) après midi à la librairie Gibert

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moutarde au citron confit

04.15.2008 · Posted in CUISINE, salé

Quand c’était la saison, vous avez préparé quelques bocaux de citrons confits ; maintenant ils sont prèts à être utilisés, voici une idée :

Chez nous c’est devenu un basic, on l’a adopté avec la viande froide, pour épicer les sandwichs (OK, ça c’est quand on sera sortis de l’hivers), ou bricoler des petites sauces crème-moutarde…

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Cake citron

02.11.2008 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

En générale ça me prend par crise.
Et samedi ça m’a pris, une crise sévère.

C’est mon syndrôme: "on disait que j’avais un salon de thé et que je devais faire des gâteaux". J’en fait plein, toute l’après-midi, jusqu’à épuisement de la farine. Je les aligne, ils sont beaux, ça sent bon, c’est le bonheur.

C’est après que ça se corse…

Parce que dans ces moments de crise, je ne produis pas des gâteaux aux smarties et autre trucs chocolatés que dévorent les enfants, non, c’est plutôt des gâteaux pour le thé: des pains d’épices, des cakes anglais, ou des carottes cakes… donc mes p’tits chéris font  la grimace. Mon chéri lui, préfère depuis toujours un sandwich mayo-andouille à toutes "ces cochonneries sucrées" quant à mes copains et copines, je ne sais pas d’où ils sortent mais c’est pas des fans de sucré non-plus…. pffff

Bref, il ne reste plus que moi comme cliente, et ça…. c’est pas possible.

Pour éviter le pire cette fois j’ai pris des commandes auprès de mes enfants, avec comme règle du jeu: pas de chocolat. On m’a commandé un gâteau au miel et  un "gâteau au sikron"… dont voici la fameuse recette.

C’est un cake classique mais le sirop chaud ajouté en fin de cuisson le rend tout brillant et lui donne un goût plus fort en citron… cette fois je n’ai pas été seule à en manger ! Ouf…

 

 

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citrons confits

01.25.2008 · Posted in CUISINE, salé

Pour répondre en image à Mère-Grand qui à cause de la tajine de la semaine dernière se trouve à la tête d’un stock de petits citrons bio

Pas besoin de faire une cuisine spécialement orientale pour adopter les citrons confit : ils donnent du pep’s à bien des plats mijotés et aux premiers beaux jours assaisonnent les salades de tomates ou de fenouil.

Et pensez-y, c’est aussi la saison des oranges amères, si vous en trouvez, c’est le moment de faire la marmelade.

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