comté

Pain à plein de trucs bons (à la place d’un cake salé)

03.25.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je n’aime pas trop les cakes salés… Donc quand on me demande d’apporter un cake pour un apéro, je pfffoufe.

Ce week-end j’ai triché, j’ai amené un pain-cake, façon fougasse.

Alors pour ce pain d’apéro, il vous faut:

1 paquet de farine pour pain aux graines (chez Lidl, il y a des préparations pas mal), 1kg
700ml d’eau tiède


200g de comté en cubes
1 talon de jambon fumé coupé en lanières (ou des lardons)
1 petit bocal de tomates séchées à l’huile, coupées en lanières
3 c. à s. d’ail surgelé
1 c. à c. de curry
2 c. à s. de graines de moutarde (en option)
… et tout ce qui vous passera sous la main qui vous semble compatible

Préparer la pâte selon les indications du paquet, laisser lever dans un endroit chaud. Après le temps de levage (1 heure environ) ajouter les garnitures et pétrir à la main. Déposer dans un grand moule à cake (ou faire une boule sur une plaque). Laisser lever à nouveau 1 heure  puis cuire environ 1 heure à four chaud (220°C) en ajoutant un récipient contenant de l’eau dans le bas du four.

Servir en tranche pour l’apéro.

Finalement, ce sera l’année du pain (Clo, t’es d’accord?), c’est vraiment un bon sujet.

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gratin de pain (super)

10.12.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Edit de 13h30 : Rhooo !!!! les com étaient bloqués !!! merci Arkadia de nous l’avoir signalé :-) . Voilà c’est réparé, on peut enfin causer

ça y est, c’est l’automne ! la lumière tombe vite maintenant : Soirée Frisquette, Confort food, raisin et au dodo sous edredons !

Avec du Jambon rouge, c’est top aussi

et vraiment, avec du conté plutôt que du gruyère c’est beaucoup plus parfumé (mais, bon, ça dépend de ce qu’il t a dans le frigo, hein ?)

 

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gratin de côtes de bettes

05.18.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Les côtes de bettes sont enfins de retour (pas encore dans mon jardin, les pieds ont malheureusement gelés cet hivers) mais au marché, je les vois enfin apparaitre.

en gratin, avec curry et comté (a ma grande surprise) succès général, il n’en est pas resté une miette !        vous me direz…

et clic pour notre recette de béchamel au micro onde

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Tartines gratinées

03.09.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Tellement express que je ne suis pas sûre que ce soit considéré comme de la cuisine, mais 1° c’est vraiment délicieux (surveillez la cuisson pour que le comté gratine-croustille sur les bords) et pour moi, ça a un coté "chic parisien" genre je sors de Beaubourg et file chez Dame Tartine (il existe toujours ce restau ?)

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Fondue savoyarde

03.02.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Encore une effet collatéral du retour de Savoie : la recette de la fondue!

Il s’agit ici de la super bonne recette de Michou et Corinne, nos amis savoyards (d’adoption).

Moi qui avait l’habitude de bricoler des trucs au fromage fondu en guise de fondue et qui me suis plantée lamentablement il n’y a pas si longtemps, j’ai pris la peine de noter soigneusement leur mélange pour ne plus jamais me retrouver avec un magma cahoutchouteux et ultra compact flottant au milieu d’un liquide jaune.

Voilà: maintenant c’est inratable (Xavier, tu peux revenir manger à la maison).

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