courgette

Tarte chèvre courgettes

10.22.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Puisque nos Maraîchers nous promettent des courgettes jusqu’aux premières gelées, profitons en avant de passer aux légumes d’hiver…Voici une tarte aux pas très loin d’un gratin, surtout si vous lui ajoutez un peu de fromage rapé sur le dessus (mais comme ça, au naturel, elle est délicieuse aussi)

Recette AGA : poser le moule sur le fond du four du haut.

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tian

09.22.2011 · Posted in CUISINE, salé

c’est un plat qu’on associe aux vacances et à l’été, et pourtant, en fin d’été et début d’automne, tous les légumes dont on a besoin pour le préparer sont encore à profusion sur les étalages du marché.
pour les tomates, je vous recommande de chercher la variété coeurs de boeuf (des vraies, pas celles aqueuses des hyper) ou de demander à votre maraîcher des tomates les plus charnues possible, vous verrez, ça change tout (ou presque ;-) )

Déroutant de facilité à préparer; Aussi bon chaud que froid le lendemain, avec un filet de vinaigrette au balsamique… c’est une chouette recette qui fait beaucoup d’effet.

Recette AGA : dans le four du bas à droite, plutôt vers le haut, tranquillement 2 heures et ensuite dans l’étuve si besoin

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Salade au pain (et au concombre)

06.16.2011 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

En feuilletant un vieux « Living » de Martha Steward prété par ma copine Marie laure, je suis tombée sur une salade au pain pita associé à des crudités bien appétissante… En regardant ma boite à pain bien garnie (de celui de la veille), mon frigo (la psychose du concombre étant passée), et mon panier du marché, j’ai vu que le diner était prêt !

A mon avis, c’est bien meilleur et moins sec en recyclant dans cette salade nos baguettes un peu rassies. Les croutons doivent pratiquement représenter 1/3 du volume de la salade

un seul mot : Délicieux, vraiment. Les croutons absorbent le jus des légumes et la vinaigrette tout en restant bien croquants… miam !

Et à l’instant je trouve un mail et un communiqué de presse pour annoncer la distribution gratuite de tomates et concombres de France qui se tiendra samedi 18 juin à 11h et 14h au Champ de Mars (place Joffre) pour sensibiliser le grand public sur la situation des agriculteurs suite à l’épidémie.

Comme j’ai fait partie des clients perplexes devant le rayon au supermarché (tout en étant bien contente d’avoir pris l’habitude d’acheter les légumes locaux et à défaut Français) maintenant que les concombres sont innocentés c’est le moment de les aider un peu, alors Parisiens, Parisiennes, à vos paniers, il y a cueillette au Champ de Mars Samedi prochain !

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Salade courgette

06.10.2011 · Posted in bikini, CUISINE, entrée, salé

Tout vient à point à qui sait attendre. Il fallait attendre que l’envie et le temps libre reviennent… et ça y est, ça revient (un peu)!

Pour fêter cela, voici ma salade fétiche du moment, tous les gens qui passent chez moi en ce moment y ont le droit car elle correspond au cahier des charges : facile + rapide à préparer + bon… même les garçons, qui, c’est bien connu, n’aiment pas les courgettes se resservent.

Attention, il faut vraiment des courgettes toutes jeunes, les plus petites possibles et si elles sont bio c’est encore mieux (on ne les épluche pas)… impossible donc de faire cette salade l’hiver avec des courgettes qui sont restées plusieurs jours au frigo.

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farcis (petits)

07.09.2010 · Posted in bikini, CUISINE, plat principal, salé

Les courgettes commencent à être délicieuses, les tomates sont maintenant Françaises et en petit c’est plus facile à picorer… Vous avez remarqué comme pique niques et apéros fourmillent en ce moment ?

Pour la farce, oubliez (pour une fois) les recettes de grand-mère : de la viande haché (de boeuf), un peu de chapelure et les aromates qu’on aime,  on mélange et c’est tout. c’est bon et tout léger finalement. Vive l’été !

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courgettes sautées

01.14.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Ultra basique chez moi, tellement que je suis toujours un peu surprise de faire "découvrir" cette façon de les "cuisiner" ;-)

Et presque sans complexe, comme tout le monde se ressert, j’en fais même en hiver (mais moins souvent tout de même !)

Bien-sûr, Sel et Poivre à votre convenance… OUI, je les ai oubliés sur le dessin…

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carrés aux fanes et chèvre

06.18.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Voilà, voilà, Nathalie, les recettes promises samedi arrivent…

Ce drôle de "gâteau" est une sorte de cake aplati, surchargé en verdure. Et comme le cresson que je mets d’habitude dedans, était plus que moche sur l’étal du marchand, je l’ai remplacé par le haut d’une botte de radis.

Attention, lavez généreusement, c’est fou ce qu’il peut y avoir comme sable ou terre entre ces feuilles là.

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