curry

Pain de courgettes (Végétarien)

10.15.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

C’est la fin de la saison des courgettes, mais avec cette pluie il y en a encore beaucoup, voir des géantes au potager. Voici une recette entre cake et pudding, qui en plus, se congèle super bien (vive les repas prêts d’avance quand on a le week-end over actif  – clic si vous vous demandez à quoi on étaient occupées- ). Le curry n’intervient qu’en touche, sans masquer le goût du lait de coco.

recette AGA : 45 min à 1h tout en haut du four du bas

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Coronation Chicken

08.07.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Une recette déjà publiée ici, et mystérieusement disparue ! La voici retrouvée (grâce à Karina qui a réclamé sur fb ;-) ) et refaite du coup… Miam ! c’est vraiment un délice !

l’histoire dit que cette recette fut créée en 1952 à l’occasion du Couronnement de la Reine Elisabeth. L’Angleterre était encore en pleine restriction et le repas servis aux 2000 invités se devait d’allier sobriété et panache royal… D’où du poulet pour « faire simple » et le curry pour le coté impérial. (L’inde venant tout juste de gagner son indépendance)

Et si il en reste, en sandwich de pain de mie le lendemain… Royal !

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Soupe Thaïe Coco Citronelle

01.10.2011 · Posted in bikini, CUISINE, plat principal, salé

Probablement ma soupe préférée. C’est en fait un bouillon extraordinairement parfumé qui cache des morceaux de poulets et autant de légumes que vous voulez. Je vous donne ici ma dernière version (avant j’utilisais plusieurs boites de lait de coco pour faire le bouillon -essayez c’est délicieux aussi, bien que moins light-)

recette soupe poulet curry coco citronelle

Les tiges de citronelle se trouvent en épicerie asiatique et se conservent très bien au congélateur. Si vous n’en trouvez pas, remplacez la par le zeste d’un citron, ça n’est pas exactement la même chose, mais ça fait tout de même la blague ;-)

Si vous aimez le gingembre, ne vous privez pas d’en ajouter.

Et pensez aux légumes surgelés pour vous faciliter la vie de temps en temps…

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poulet au curry vert

02.15.2010 · Posted in CUISINE, plat principal

Il y a des jours où entre flemme et boulot on a quand même envie de poser sur la table quelques chose de bien chaud et un peu sympa. Chez nous, si j’annonce curry à midi, je fais le plein de mines réjouies. Ce jour là, plus de pâte de curry dans le frigo, pratiquement plus rien non plus dans la boite à épices… Mais dans le placard, une boite de soupe Thaïe au curry vert et à la citronelle que je me rexerve pour les (rares) jours où je déjeune seule. Comme j’ai peur que ce soit un peu trop épicé pour Achille et Violette, je sors aussi une boite de lait de coco. Dans le frigo j’ai quelques blancs de poulets et du congélateur je sors la fin d’un sachet de brocolis, un bol de petits pois et autant de champignons de Paris émincés. 5min pour tout mettre ensemble et jeter le riz et l’eau dans le ricecooker, je peux encore passer 1/2 heure sur mes dossiers avant que le car scolaire ne rejette mes mouflets affamés sur le pas de la porte.

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gratin de côtes de bettes

05.18.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Les côtes de bettes sont enfins de retour (pas encore dans mon jardin, les pieds ont malheureusement gelés cet hivers) mais au marché, je les vois enfin apparaitre.

en gratin, avec curry et comté (a ma grande surprise) succès général, il n’en est pas resté une miette !        vous me direz…

et clic pour notre recette de béchamel au micro onde

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soupe céléri, coco, curry

01.14.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Nouvelle année : nouvelle soupe CCC… vous vous souvenez ? clic

bon, je vais être franche : moi j’ai A DO RE… mes enfants… moins….

et sinon, grace à Oliv’ l’enchanteur :

du coup, les tags aussi (les mots sous chaque recette).
Les rubriques sont là à gauche… et pour se ballader dans notre stock de recettes, c’est carrément confortable. Merci Oliv !

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Curry de légumes

01.31.2007 · Posted in CUISINE

va falloir vous habituer… mon obsession indienne continue… au grand désespoir de mes enfants qui ont décrété qu’il n’y avait que les naans et les lassis de bons dans la cuisine indienne et me supplient d’essayer au plus vite la cuisine « étazunienne »… c’est non!

et aussi spéciale dédicace à Fred… qui m’a vu faire ce dessin dans des circonstances… inappropriées

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Croquettes express à la Moussquirit

01.10.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Le frigo est un désert, les gosses sont affamés de faim comme ils disent chez moi et, pour une fois, vous n’avez pas envie d’entendre "c’est quoi s’truc dégueu?" … je vous propose donc cette petite recette.

Certes, c’est pas glorieux ni révolutionnaire et on trouve pas mal de compositions de ce genre dans la flopée de bouquins de cuisine "inavouable" qui sortent en ce moment… mais bon, j’ai pas de raison de vous cacher la réalité: bien souvent, c’est aussi comme ça qu’on cuisine!

Merci à tous ceux qui ont voté, c’est super!
 quant aux autres, il n’est pas trop tard pour nous encourager, allez, allez,
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