facile

le cheese cake classique

05.20.2013 · Posted in CUISINE, dessert

… parce qu’on ne l’a jamais blogué sur Tambouille, que c’est super facile à faire et que c’est quand même une recette éternelle, voici la recette du cheese cake « de base ».

Chez nous on le mange comme ça, nature, mais avec un petit coulis de framboise ou une cuillère de caramel au beurre salé, c’est miam aussi!

Notre conseil: ne le faite pas trop cuire (il doit rester un peu tremblotant à la sortie du four, comme cela il reste mousseux à la dégustation) et mangez-le le lendemain, après une nuit au frais

Le cheese cake se prête bien sûr à 1000 variantes, bientôt sur Tambouille, d’autres versions!

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Steak tartare

01.07.2013 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Bon, c’est la rentrée, on a tous bien mangé pendant les vacances, il va falloir calmer un peu le jeu…

Chez nous pour faire une transition en douceur, on s’est souvenu que l’on adorait les steaks tartares. Ce n’est pas light, mais c’est toujours mieux que tous les plats en sauce sauce que l’on a dévoré pendant les fêtes.

Temps de préparation quasi-nul, il suffit d’avoir un bon boucher dans les parages et quelques condiments sous la main… accompagné de crudités, ça fait un déjeuner vraiment sympa façon bistrot, si on aime la viande crue.

Prévoir 150 à 180g par personne adulte.

Pour assaisonner, on ajoute selon les goûts:

  • un jaune d’œuf
  • de la moutarde
  • du ketchup
  • des câpres
  • des petites morceaux de cornichon
  • d’échalote
  • de la Worchester sauce,
  • sel, poivre…

Le problème c’est que comme on utilise des jaunes d’œufs, il reste des blancs… Il a donc fallu faire des macarons pour ne pas les perdre (4 blancs, 200g de sucre, 200g de poudre d’amande, battre d’abord les blancs en neige, ajouter sucre et amande, former des petits macarons à la cuillère et au four à 150° pour 20 minutes)…

 

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Déco de Noël Express

12.21.2012 · Posted in BRICOLAGE

Un petit à la bourre dans la préparation de Noël… mais envie de donner tout de même une petite touche de fête à la maison?

Pensez aux crayons craies. Utilisés principalement par les restaurateurs pour écrire leurs menus, ils se présentent comme des feutres mais c’est de la craie (donc ça s’efface très facilement et ça tient bien sur les supports de type vitres, miroirs, mélaminé, peinture un peu foncée). C’est en vente dans les magasins de type Rétif (équipement pour les commerçants) et les magasins de loisirs créatifs, ça vaut quelques euros seulement.

Inutile d’être un artiste émérite, il est possible de faire quelque chose de sympa sans savoir « bien » dessiner, en s’en tenant à des choses simples et sobres: des flocons, des étoiles, des boules de Noël.

Si on se sent plus à l’aise on peut se lancer dans des choses plus élaborées: une couronne sur la porte, un sapin sur une vitre, une fausse cheminée sur une porte ou un décor enneigé… mais quelques étoiles ou quelques flocons sur les vitres ou les miroirs feront déjà bien l’affaire.

 

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Manchette au crochet

12.14.2012 · Posted in BRICOLAGE, crochet, laine

En ce moment, il y a une petite vague « bracelets manchettes » à laquelle nous ne sommes pas insensible…

On a déjà montré un bracelet manchette rassemblant des bracelets multi-techniques (perle, fils noués, cuir, ruban…). Voici maintenant une version simplifiée au crochet.

Assez rapide à réaliser, il demande peu d’expertise au crochet et moins de matériel de bijouterie que la version précédente… bref, c’est plus facile à faire.

Pour réaliser cette manchette il vous faut:

  • des fils de coton de couleurs assortis (ou pas)… ici comme on approche de Noël, j’ai choisi une variation de rouge.
  • dans l’idéal un fil lurex pour avoir une touche brillante parmi les fils
  • 2 mors d’environ 3 cm pour faire les extrémités de la manchette
  • Un fermoir de type « lobster »
  • un morceau de chaîne (facultatif)
  • un morceau de chaîne de strass
  • quelques clous à griffes

Une fois ces éléments rassemblés, il suffit de crocheter en mailles serrées des « rubans » au crochet (n°2,5 / 3) de 2, 3 ou 4 rangs de façon à avoir des largeurs différentes.

Sur les rubans les plus larges on accrochera les clous, et on pourra coudre la chaîne de strass (à l’aiguille à broder)

Sur un autre ruban, on pourra également coudre sur un côté la chaîne (avec un fil de coton double, éventuellement d’une couleur différente)

Ensuite on rassemble tous les rubans au crochet customisés dans l’un des mors, on ajoute une pointe de colle et on sert à la pince. Idem de l’autre côté.

On fini en fixant le fermoir. Et voilà!

 

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trousse au crochet, fluo touch!

09.21.2012 · Posted in BRICOLAGE, crochet, laine

je n’avais pas crocheté de l’été et je commençais à avoir des fourmis dans les doigts… mes crochets me faisaient de l’oeil aussi.

C’est une photo sur Pinterest qui a fait tilt et m’a donné envie de m’y remettre. Un projet parfait pour recommencer: rapide, avec une touche de fluo, en mailles serrées.

Comme j’avais à peu près ce qui faut en ce stock, je me suis lancée assez vite, je l’ai crocheté avec des fils beaucoup plus gros que le modèle d’origine (pour aller plus vite!):

  • un crochet n°8
  • une aiguille à laine
  • un zip (turquoise chez moi),
  • de la laine grise (qualité Himalaya Hero grise, trouvé chez Myrtille pour celles qui habitent dans le grand ouest, elle est très agréable à crocheter et j’adore son rendu : 4,40 euros la pelote de 100m)
  • de la laine Fluo, trouvée chez Phildar, pelote que j’ai divisée en 3 pelotes pour crocheter 3 brins ensembles
  • un mélange de 3 laines gris clair, trouvé dans mes stocks, crochetées ensemble

pour procéder, le tuto présenté sur pure loisir est vraiment parfait (clic!) il est réalisé par Sabine du blog Anisbee, et on peut retrouver différentes déclinaisons couleur sur son blog ici (clic)

Je n’ai pas procédé de la même façon car je voulais une forme un peu différente, pour pouvoir ranger des crayons. Je vous mets prochainement un diagramme de ma version.

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Pot a crayon (recyclage)

09.12.2012 · Posted in BRICOLAGE, papier

Dans la lignée de la customisation des cahiers, et toujours dans le thème des bricolages de rentrée, un mini-projet pour fabriquer des pots à crayon.

Quelques boîtes de conserve vides et nettoyées, un peu de papier cadeau et un tube de colle en baton et zou… des pots à crayon tout neuf! On peut aussi ajouter des touches de masking tape si le papier est uni, c’est très mignon.

On peut très facilement confier l’atelier aux 8/12 ans qui chez moi étaient ravis du projet.

 

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Une boisson pour l’été!

07.30.2012 · Posted in astuce, boisson, CUISINE

Apéro, apéro, apéro… avec les beaux jours mon foie n’en peux plus!

J’ai donc décidé de lui faire faire une petite pause. Pour ne pas être frustrée à l’heure fatidique où tout le monde trinque un verre de rosé à la main, je me suis concoctée un cocktail sans alcool qui en plus fait du bien à mon foie.

Pour ce cocktail il vous faut:

  • 3 belles oranges
  • une belle poignée de feuilles de menthe fraiche
  • un pouce de gingembre frais
  • 1 c à soupe de sirop d’agave
  • de l’eau pétillante
  • et des glaçons

Il suffit de presser les oranges, de râper le gingembre, d’effeuiller la menthe, on mélange le tout en pressant la menthe avec une cuillère en bois par exemple. On peut laisser ce mélange au frais 1 heure si besoin.

Au moment de servir on ajoute de l’eau pétillante (l’équivalent de 2 verres) et des glaçons

C’est le goût piquant du gingembre frais qui rend ce cocktail intéressant pour remplacer l’alcool.

Et bien sûr on peut remplacer l’orange par des citrons!

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Tarte à la rhubarbe (version chevrons)

07.24.2012 · Posted in dessert, sucré

Vous en avez raz-le-bol de la rhubarbe? Aïe, c’est embêtant, car nous, on adore.

Au fil des années, on ne se lasse pas de renouveler nos expériences de tarte à la rhubarbe… et en voici encore une énième version. Rapide, facile, tambouille quoi!

Pour cette recette, il vous faut:

  • 5 à 6 tiges de rhubarbe
  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 bonne c. à soupe de crème fraiche

  1. Alors si vous êtes un esthète, couper les tiges en 2 ou 4 dans le sens de la longueur (suivant leur grosseur) puis redécouper en bâtons de 10cm
  2. Étaler la pâte sur une plaque à pizza par exemple et placer les bâtonnets, en chevrons ici mais on fait le motif que l’on veut hein!
  3. Battre  l’oeuf avec le sucre et la crème et verser doucement sur la tarte
  4. Enfourner pour 30 min environ à 200°C

et voilà!

On découpe  à la roulette à pizza et on déguste tiède, éventuellement poudré d’un peu de sucre glace…

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Pot à crayon en tissu

07.09.2012 · Posted in BRICOLAGE, tissu

une idée toute bête, très facile à réaliser, les pots à crayon en tissus!

2 coutures suffisent, un tissus un peu rigide (du jean ou de la tapisserie c’est parfait) et zou. On peut les poser sur un bureau ou les accrocher avec des pinces à torchon (quelques euros en grande surface).

 

Et bien sûr on peut mettre dedans tout un tas de bricoles: les craies, les pinces à linge, les rouleaux de masking tape…

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