fête

le cheese cake classique

05.20.2013 · Posted in CUISINE, dessert

… parce qu’on ne l’a jamais blogué sur Tambouille, que c’est super facile à faire et que c’est quand même une recette éternelle, voici la recette du cheese cake « de base ».

Chez nous on le mange comme ça, nature, mais avec un petit coulis de framboise ou une cuillère de caramel au beurre salé, c’est miam aussi!

Notre conseil: ne le faite pas trop cuire (il doit rester un peu tremblotant à la sortie du four, comme cela il reste mousseux à la dégustation) et mangez-le le lendemain, après une nuit au frais

Le cheese cake se prête bien sûr à 1000 variantes, bientôt sur Tambouille, d’autres versions!

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Gâteau aux petits Bruns

04.16.2012 · Posted in CUISINE, dessert, goûter, sucré

Comme nous (Chris&Clo) étions réunies ce week-end, nous en avons profité pour faire des gâteaux et notamment cette vieille recette de grand mère, très connue et dont il existe une multitude de variantes et autant de noms possibles.

La recette est très simple mais le montage nécessite un petit peu de patience et de précision pour que le gâteau soit joli.

Comme il y avait des intolérants au lactose parmi nous, nous l’avons adapté pour qu’elle soit compatible (les petits Bruns ne contiennent pas de lactose pour info). Par contre, préférez le beurre à la place de la margarine si vous n’avez pas de problème d’intolérance.

Autre petit conseil: éviter le trempage dans le café chaud, sous peine de voir les petits Bruns fondre instantanément !

 

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Gâteau choco-chantilly d’anniversaire – 800ème post

03.26.2012 · Posted in CUISINE, dessert, la vie de Tambouille, sucré

une fois n’est pas coutume, voici un post « d’anniversaire »! Car, qui l’eut cru, c’est notre 800ème post!

800! dingue quand même, non ? Historique :

  • 2006 : Chris et Clo en vacances ensemble patouillent dans la cuisine et lancent l’idée, à la fin d’un dîner, d’un blog culinaire. L’idée avance façon ping-pong et le pitch en découle assez vite: des recettes faciles, en dessin, plutôt pour des familles. Un mois plus tard, avec l’aide d’Olivier le blog www.tambouille.fr apparait. Beaucoup d’énergie, quasiment une recette par jour,  les lecteurs et lectrices arrivent et mettent leur grain de sel, c’est parti!
  • 2007 : C’est l’euphorie des blogs, plein de copines et de contacts sur la toile. Plusieurs propositions de livre arrivent assez vite, après quelques hésitations, nous signons finalement chez Marabout. Et là le marathon commence: un livre à rendre terminé pour la fin d’année en menant de front le vrai travail et tout le reste!
  • 2008 : au printemps Tambouille, le livre, sort en librairie. Moment très sympa avec beaucoup de témoignage d’amitié. Un peu crevées mais très contentes
  • 2009 : La cuisine c’est bien mais il n’y a pas que ça dans la vie: le bricolage qui nous occupe aussi pas mal commence à nous titiller. En fin d’année on crée le blog Guirlande, pour ranger toutes nos idées créatives. On créé aussi la page Facebook de Tambouille… pour voir…
  • 2010 : 2 blogs c’est un peu compliqué en plus du reste. Nous fusionnons Guirlande avec Tambouille, qui du coup devient plus fidèle à nos personnalités, car contrairement à ce que laissait croire Tambouille, on ne passe pas notre temps en cuisine. Mais ça râle pas mal chez les lecteurs! D’autant qu’à ce moment la nous faisons en plus une crise aiguë de crochet: plus de recettes mais des couverture au crochets partout, le virage est rude… mais c’est ça où on arrête de blogger!
  • 2011 : Les choses se rééquilibrent petit à petit. Les recettes reviennent, le crochet se calme, le ligne « éditoriale s’équilibre » et la page Facebook permet de créer plus de lien avec les lecteurs de plus en plus nombreux et actifs et de discuter cuisine. Tambouille se fait aussi, sans que l’on s’en rende compte, une place sur Pinterest où beaucoup des posts « bricolage » sont repris.
  • 2012 : Tambouille repart de plus belle, 3 post par semaine minimum depuis Janvier :-) et pour le joli mois de mai, une nouvelle réédition du premier livre Tambouille sous forme de carnet

faisons un voeux pour 2013 : Un tome 2 ;-D

 

Pour fêter cela, une vraie bonne recette de gâteau d’anniversaire mythique. Chocolat & chantilly qui s’alternent sur 6 couches, il est facile à réaliser (seule partie un tout petit peu délicate: la découpe de 3 « étages ») et fait son petit effet au moment de passer à table.

 

Attention: quand vous aurez fait ce gâteau, il vous restera 8 jaunes d’oeufs! Pas de panique, il existe une recette parfaitement complémentaire pour les utiliser, le gâteau breton. (clic pour voir la recette)

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Pour un anniversaire

08.10.2011 · Posted in CUISINE, douceur, goûter, sucré

Il était réclamé un gâteau à étage…

mais le matériel et le temps manquait… remplacés par un peu d’astuce et de confiture ;-)

Deux gâteau-yaourt chacun découpé en trois tranches horizontales, assemblées à la confiture et décorés de drapeaux en Masking tape.

Succès, roudoudous et limonade : c’est la fête !

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Iles flottantes

01.25.2011 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Un de mes desserts préférés, le dessert préféré de mon papa… et pourtant, il n’est pas sur Tambouille. Incroyable! Je répare donc cet énorme oublis.

En plus d’être délicieux, c’est vraiment économique alors que c’est aussi un vrai dessert de fête.
La crème anglaise au micro ondes, rend le tout assez facile à réaliser.

Bref, si comme moi vous avez fait (un peu) les soldes et qu’il est temps de surveiller de plus près de votre porte monnaie, c’est le dessert Parfait! :)

Recette de la crème anglaise micro-ondes ici (clic)
Recette du caramel liquide ici (clic)

recette des îles flottantes, facile et économique!

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cocktail léger aux framboises

11.19.2009 · Posted in boisson, CUISINE

Quand Marguerite a eu 15 ans, nous lui avons fait la surprise de lui réunir ses amis pour le jour J. Et là, question épineuse… Alcool ou pas ??? Bon, 15 ans, c’est quand même un cap et une fête sans Alcool allait probablement être jugée trop d’la loose… en même temps, je connais le sens de la mesure de cette tranche d’âge et n’avais aucune envie de jouer les ambulancières ;-)

Alors merci Pauline qui m’a mis sur la piste de ce cocktail léger, pas bien loin d’un panaché mais en plus classe et plus girly !

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Joyeux Noël !

12.21.2007 · Posted in CUISINE, la vie de Tambouille

Alors là, cette fois, je ne sais pas si nous allons vous être d’une grande aide…

on est carrément dans l’jus !!! Le père Noël, cette année, je ne sais pas où il a la tête… à se demander s’il n’est pas encore au troquet du coin à c’t'heure…m’est avis qu’il zone sur l’internet au lieu de clouer ses trains en bois çuilà… pfff

bon,  le 24 par chez nous c’est plutôt gouter-diner géant et sans fin donc :

chocolat chaud,

lait à la canelle  : faire infuser du miel et un baton de canelle dans le lait en le chauffant doucement 

vin chaud pour les amateurs :

et le maximum de sortes de biscuits différents (cliquez sur les images pour avoir les recettes)

et aussi des chamonix

ou des ours en guimauve et chocolat

des pims et des carrés de brownies

et pour le 25, il se trouve que nous sommes reçus par la génération précédente et hummm… on va bien se régaler chez nos Mère Grand respectives

Si les festivités se passent chez vous voici nos conseils pour assurer ce jour là :

allez voir ailleur ,

par exemple chez B comme BON: les photos sont superbes et l’allure générale chic et sophistiquée et ce qui ne gache rien les recettes sont souvent toutes simples et délicieuses (ce blog fourmille de belles et bonnes idées)

et chez Sigrid, après avoir gouté ses piz’aubergines (une tuerie!) on craque pour ses truffes toutes simples

bien sûr, misez sur une jolie nappe et n’hésitez pas à désassortir  votre vaisselle,

et allez donc faire un tour de ce coté là aussi
Christmas cake et autres merveilles ad’hoc

sortez vos plus jolis présentoirs pour y mélanger mandarines, noix et papillottes

et voilà, du fond de nos marmites recevez nos voeux les plus gourmands et passez de délicieuses fêtes entourés de ceux que vous aimez

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