fruit

Sauce Vinaigre Framboise

05.24.2013 · Posted in astuce, bikini, CUISINE, entrée, salé, sucré

Dans notre carton envoyé par super U, une préparation délicieuse ! Un vinaigre parfumé aux framboises, un peu sucré…Mioum !

Sur les premières tomates, sur les magrets de canard grillés, sur les salades composées… le flacon est sur la table à chaque repas. Jusqu’à épuisement et là… pas de Super U à porté de cabas pour Clo donc un coup d’oeil à la composition… que des choses simples !  hop ! on passe au fait maison ;-)


Après , l’acheter toute faite, non seulement c’est pratique, mais si ça se trouve ça revient même moins cher que d’acheter les ingrédients séparément ;-D mais rien que pour la forme, comme un réflexe, se demander si c’est possible de faire soi même… je ne peux pas m’en empêcher !

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poires au sirop

10.06.2011 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Un dessert complètement de saison, tellement simple à réaliser
Idéal si vous avez des poires de jardin qui vous semblent un peu « dures » pas assez juteuses ou mûres mais un peu justes… la cuisson arrange ces petits défauts

Nature, comme ça, juste avec de l’eau et du sucre, c’est vraiment très bon, on a tendance à un peu l’oublier… essayez vous verrez ;-)

bien sûr, ajouter (un parfum à la fois) une gousse de vanille, des zestes d’orange, de la badiane… ça marche aussi !

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Porridge

09.09.2011 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Suite et fin d’une petite chamaillerie sur facebook entre Chris et Clo (Porridge or Not-Porridge)

Moi, (Clo) c’est Jamie  qui m’a appris : sa petite pincée de sel de mer a absolument tout changé. J’aimais déjà les flocons d’avoine, mais le porridge… bof … Depuis cette révolution, le Week end ou les matins où je me lève un peu plus tôt que les autres, je prépare du porridge (5min, c’est pas vraiment long) chacun y ajoute ses trucs préférés et miam…

bonus : pas de creux de 11h, et pourtant c’est bien plus light et sain que la traditionnelle baguette/beurre/confiture

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à la cueillette des mûres

08.31.2011 · Posted in BRICOLAGE, CUISINE, goûter, sucré, tissu

C’est la saison ! Comme il a bien plu, elles sont dodues à souhait mais pas toujours faciles à attraper…

Deux mains disponibles rendent la récolte bien plus facile et vraiment plus rapide

Voici une astuce découverte il y a deux ou trois ans et définitivement adoptée !

Quelques recettes à retrouver : le gâteau aux mûres, et la confiture de mûres bien sûr !

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pommes au four

04.28.2011 · Posted in bikini, CUISINE, dessert, sucré

J’avais dessiné ce dessert il y a quelques temps et je pensais vraiment avoir loupé le coche (je me « consolais » en me disant que ça me faisait une recette d’avance pour la rentrée de Septembre) mais finalement cette météo frisquette me permet de leur donner la vedette pour le Week End… C’est ma grand mère qui les préparait comme ça, sur de grandes tartines de pain complet, elle les saupoudrait généreusement de sucre ce qui donnait des tartines caramélisées au beurre salée (elle y allait carrément coté beurre aussi) Dans une optique bikini, j’y vais mollo sur le beurre et franchement sans sucre ajouté, c’est délicieux aussi ;-)

Bien sûr, personne n’interdit de proposer chantilly, glace vanille ou crème anglaise  ;-D

 Recette AGA :  30 min en bas du four du haut ou plus longtemps (jusqu’à 1h) en haut du four du bas

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coings au sirop

10.21.2010 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Encore une façon pas bien compliquée pour cuisiner les coings et au passage faire découvrir à ses enfants le goût acidulé du coing, tout simplement. D’où l’absence de miel, gousse de vanille, canelle ou autre épice ;-)

coings recette

Les fruits deviennent fondants et moelleux et le sirop… Parfumé… hummm

Au passage, l’épluchage des coings est pas mal facilité par l’usage du "rasoir" à carotte (cet ustensile -regardez sur le dessin- a peut être un nom bien à lui, mais je l’ignore)

 

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coings au four

10.15.2010 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

La saison des coings commence, et on dirait que ce fruit a réussit à impressionner plus d’une cuisinière… En moins d’une semaine j’ai trois copines qui m’ont dit en avoir marre de faire des confitures…

Mais il y a beaucoup plus simple ! Même pas la peine de les éplucher, et si vraiment vous êtes préssées, les cuire avec le coeur et les enlever après cuisson, ça devient un jeu d’enfant ;-)

coings au four recette

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Chutney aux figues

07.29.2010 · Posted in CUISINE, salé

Sur une idée fort bonne des copines de facebook, pour « conserver » les premières figues blanches de la saison  :

Décidément je préfère ce fruit frais et cru ou comme ça, en condiment. C’était Délicieux ! Hier soir, ça a twisté une banale PdT au four et des poireaux à la crème et du coup transformé notre diner en festin ;-)

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chamallow grillés

07.01.2010 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Maman ? On a quoi comme dessert ? Des yaourts (maison)… Oh non… Alors des cerises. Encore ?!?, On en a marre des cerises ! Ah bon ? C’est ce qu’on va voir…
et hop improvisation :bon OK, c’était un peu facile, c’était le lendemain d’une fête-feu-de-camp-lycéenne de fin d’année bien travaillée ;-)

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