fruit

crumble cerises

06.28.2010 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Il reste encore des cerises, Nous décrètons donc cette Semaine Spéciale Cerises ! Si Si, si vous n’en avez pas par dizaines de kg filez direct à la Mairie et exigez le remplacement de ces arbres décoratifs inutiles par des qui se mangent. (sinon sachets de fruits rouges surgelés-ou-pas… ça va aussi)

euh… et 125 g de beurre bien sûr ! (merci Anaïs)

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Milk shake cerise

06.22.2010 · Posted in boisson, CUISINE, sucré

Chez nous c’est toujours Marguerite qui les prépare, pour le dessert ou le goûter et à chaque fois c’est la fête !

1 bol de glace vanille + 1 bol de glacons + 1 bol de fruits  passés au blender remplissent 6 verres de tables à moitié remplis de cerises dénoyautées.

Ensuite… plus un bruit à table… sauf si on fournit les pailles ;-D

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salade d’oranges

12.17.2009 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Spéciale dédicace pour la Trolette qui m’y a fait penser hier

évidemment, cette salade est bien meilleure avec de la confiture maison (merci Galette) et si c’est pour un dessert familial, zappez la case confiture, en général les enfants n’aiment ni la légère amertume, ni les zestes, par contre, si c’est pour les adultes, ce dessert simplissime et hyper rapide assure carrément pour un repas de fête ;-

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Bruschettas de pommes

11.16.2009 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Les enfants réclament toujours des tartes aux pommes… mais l’épuisement du stock de pâte feuilletée et le manque de temps m’ont amené à leur proposer des bruschettas. Une bonne façon de recycler les restes de pain ou de brioche et surtout un dessert express!

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Tarte aux pommes toute simple

11.08.2009 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

En ce moment, ce n’est pas un secret, je ne cuisine pas beaucoup.
Pas le temps, d’autres sujets pour mon temps libre… bref, l’activité culinaire est plutôt calme. Rien d’affolant, je suis du genre cyclique et obsessionnelle, ça va revenir.

… mais quand je m’y mets quand même, les desserts à base de pomme ont ma préférence. Quant aux enfants, c’est cette tarte là qu’ils préfèrent… ils peuvent la préparer seuls et c’est vrai que je ne vois pas pourquoi chercher plus compliqué, elle est délicieuse. (Il s’agit à l’origine d’une recette de la Trolette, que j’ai simplifié).

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sauce aux prunes pour BBQ

09.24.2009 · Posted in CUISINE, salé

la voilà cette fameuse sauce que je réalise avec mes confitures légèrement brulées (avec amour)

ça marche tout aussi bien avec la confiture d’abricot

et même (miracle) avec de la confiture PAS brulée (pfff…)

les proportions (pour à peu près 6 grillades) sont en cuillères à soupes, juste pour l’ail, une cuillère à café suffit

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rhubarbe confite

09.07.2009 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

recette simplicime tirée du livre de Rose Bakery, elle sert ce dessert avec de la crème anglaise, moi plutôt tiède sur de la glace vanille, ou glacé avec des fraises fraiches… hummm…

Breakfast, Lunch, Tea par Rose Carrini chez Phaidon, livre très gourmand et tout a fait inspirant, les quelques recettes réalisées bien expliquées et réussies impec !

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Gâteau aux mûres

09.04.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

C’est au cours du mois d’Août, alors que les enfants arrivaient régulièrement avec des petites poignées de mûres qu’est né ce gâteau.

Allez hop! le bol de la dernière ceuillette dans le cake en cours… miracle : tout le monde a adoré et les enfants ont trouvé très chouette de voir ainsi leur cueillette valorisée (et puis c’est quand même moins contraignant que des confitures).

La recette se décline avec autant de succès avec des baies de sureau ou un reste de fraises ou fraises des bois

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confiture de prunes

08.30.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Vacances j’oublie tout…

et bien que résolues à profiter d’être ensemble en Août pour "travailler" sur Tambouille… nous n’avons rien fait ! à peine cuisinés, juste Chris qui enchainait les longueurs en pleine mer avait elle besoin de se revigorer et a concocté quelques tartes aux mûres mieux que bien !

en attendant d’en avoir un résumé voici ce qui me tient lieu de recette pour mes confitures de fruits d’été, je juge du temps de cuisson au pif et à la cuillère et quand je me loupe (confiture quasi liquide), je passe au chinois (ou à la compresse stérile) et je récolte les compliments sur mes délicieux sirops maison !

(

(en ce moment j’ai des mirabelles et des grosses prunes jaunes dans le jardin)

Ah, et si comme moi vous avez tendance à limite laisser bruler vos confitures, (Chris narquoise, soutient qu’il n’y a que moi qui fait ça) surtout, continuez et mettez de coté ces pots "brulés" c’est une base idéale pour mariner les côtes de porc (recette à venir)

Edit de Chris:

et quand elles sont en pots, voilà à quoi elles ressemblent nos confitures:

 et ça:

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