fruit

gâteau coco-orange

06.07.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

un peu ailleurs en ce moment, ceux et celles qui suivent "Le Haut Clos" avaient  surement devinés… j’ai tendance à démarrer au quart de tour… Alors forcément je cuisine un peu moins, je pensais rendre service à tout le monde en vous scannant la brochure d’Allo-Pizza… mais Chris a dit NON !   pffff….

Du coup, je vous montre une recette prévue pour quand ce serait à nouveau la saison des oranges. Ceci dit, je fais plutôt ce gâteau (à se rouler par terre) toute l’année, quand au fond de la coupe à fruits, je trouve quelques oranges un peu bofbof ;-)

toute resseemblance avec le fabuleux gâteau à L’Orange de Trish Deseine n’est nullement fortuite.

Vous aimerez peut-être aussi :

Compote de rhubarbe micro-ondes

05.11.2009 · Posted in Non classé

En souvenir des délicieuses tartes que me faisait ma grand-mère avec la rhubarbe de son jardin, je tends toujours spontannément la main vers une botte de tiges vertes et rouges lorsque j’en croise au marché.

En ce moment c’est la pleine saison, alors profitons-en!

Comme je n’ai pas toujours le temps de faire une tarte (ni toujours les volontaires pour la manger, soyons lucides, s’il n’y a pas de copains qui passent dans les deux jours, c’est moi qui la termine…), je préfère en faire une compote toute simple, que je mange avec du fromage blanc (en faisselle…hummmm) ou éventuellement de la glace vanille.

Et pour une compote rhubarbe, rien de tel que le micro-ondes. Pour le coup c’est beaucoup plus rapide qu’à la casserole.

Vous aimerez peut-être aussi :

tarte aux pommes aux amarettis

04.10.2009 · Posted in CUISINE, dessert, douceur, goûter, sucré

Dans la catégorie Basique de chez Basique, voici la tarte que je fais en ce moment, vous pouvez fignoler avec quelques noix  de beurre et un peu de sucre roux mais même tout simple comme ça c’est… hummmm…..

En fait, les amaretti fondent sous le jus des pommes et donnent un fond de tarte très parfumé aux amandes, c’est super bon !

Enfin, là,  je suis un peu vexée mon AGA vient de s’éteindre et on a pas pu terminer la cuisson (du coup crèmes dessert au lieu de cette tarte) et demain j’irai frapper chez le voisin pour finir la cuisson… pffff

Vous aimerez peut-être aussi :

Tartines gratinées

03.09.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Tellement express que je ne suis pas sûre que ce soit considéré comme de la cuisine, mais 1° c’est vraiment délicieux (surveillez la cuisson pour que le comté gratine-croustille sur les bords) et pour moi, ça a un coté "chic parisien" genre je sors de Beaubourg et file chez Dame Tartine (il existe toujours ce restau ?)

Vous aimerez peut-être aussi :

gâteau à la bergamote

01.30.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Bon alors, sur ce coup là, ne vous laissez pas impressionner par l’apparente complexité de cette recette et croyez moi les yeux fermés… juste faites le une fois ce gâteau…. vous n’aurez pas fini de chanter les louanges de Tambouille

Ce qui ne sera que justice volée, parce que la recette originale (à l’orange) vient d’un livre de ma cuisinière-Gourou dont je vous rebat les oreilles régulièrement : j’ai nommé Trish Deseine !

Je vous montre ma version à la bergamote, je sais, c’est moins facile à trouver que les oranges et les citrons, mais d’une part ce parfum est dément, ensuite quitte à surprendre ses convives, autant en mettre plein la vue ;-) et enfin les bio-coop c’est de plus en plus répandu.

bref, trève de fôtes d’Orthographe, les dessins !

Vous aimerez peut-être aussi :

salade céléri chou rouge

01.21.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Et pas la peine d’éplucher la pomme, juste en trouver si possible une bio et la laver, (retirer le trognon quand même) ce qui fait que si vous rapez au robot, il faut 3 minutes pour se gorger de carotène et vitamines.

Chez moi grand succès ! Même les anti-choux (et j’héberge une ligue très agressive sur le sujet) se resservent !!!

Vous aimerez peut-être aussi :

fruits secs en cocotte

01.07.2009 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

froid, froid, froid ! alors vive les desserts en cocotte !

Voici à peu-près ce que vous devriez obtenir juste avant d’ajouter les poires fraîches.

Attention, les fruits secs mijotés deviennent très fragile, il ne faut pratiquement pas tourner, surtout en fin de cuisson car les pruneaux menacent de partir en compote.

 

 

 

 

 

Et sinon, Désolée d’avoir spamé vos messageries ces dernières heures, je me suis donné comme Chalenge 2009 de faire fonctionner notre Newsletter,

bien-sûr, toute seule, je n’arrive à rien, alors, Super-Oliv’ à la rescouss’ et plusieurs essais plus tard… on devrait y arriver
(enfin, c’est surtout MERCI Oliv )

encore quelques jours avec risques d’envois innopinés et ensuite, toutes les 5 à 6 recettes un p’tit mail, ça vous va comme ça ?

Vous aimerez peut-être aussi :

confiture de mûres (mini)

08.30.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Yououhou…    ya quelqu’un ici ?

Allez, nous revoilà, c’est parti pour la saison 3

Les valises sont à peine posées dans l’entrée, les chats tout justes sortis de leurs boites, les sacs même pas triés et déjà Achille et Violette se sont rués dans la friche le jardin à la chasse aux mûres

…très bonne récolte… (tout bien pesé, au mieux un verre à moutarde)… pas vraiment de quoi sortir la bassine à confiture…

Maman, tu nous fais des confitures ?

euh…

Et après tout, pourquoi pas ? Et pour une fois ça ne va pas prendre l’après midi.

En gros, moitié moins de sucre que de fruits (en volume) si vous êtes perfectionistes pesez les fruits et ajoutez 75 % de sucre.

Une aussi petite quantité n’a pas besoin de se conserver

Vous aimerez peut-être aussi :

verrines de fruits exotiques

07.03.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Fin d’année (scolaire) , début de vacances (d’été) , soirées à rallonge… Il y a comme une tendance à la fête, ces temps-ci.

Pour changer des tartes et des gâteaux, qu’on apporte d’habitude, Verrines ! Et pour ne pas tout renverser en chemin, Agar-agar !

J’achète mes petits sachets de poudre (2g) à la bio coop  [ c'est un poil sulfureux, formulé comme ça, ou c'est moi qui me fait des films dès le matin ?]

Vous aimerez peut-être aussi :