fruit

Tatin abricot

06.10.2008 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Parce que je les ai vu réaparaitre au marché et parce que j’adore ça : revoici des recettes aux abricots (youpi!)(c’est l’été!).

Temps de préparation court et résultat chic (attention tout de même au démoulage… à faire sans témoin, pour pouvoir replacer les fruits qui ont pu glisser et pour pouvoir lécher le fond du moule tranquille)

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salade poires tomates

05.19.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

OK, OK je sais: ce n’est pas encore la vraie saison des tomates… mais moi, je ne plus attendre qu’elle murrissent dans mon jardin

(d’autant que cette année, on dirait que je suis partie pour une expérience de respect total de la nature… et il paraît que les tomates ne se ressèment malheureusement pas spontanément (pfff))

Alors idée : Glisser un peu de Soleil entre ces tomates pas très sucrées…

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Tarte soleil – Gâteau Ananas

05.05.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Voici une tarte que faisait ma grand-mère et que j’ai essayé de reproduire. Rien à voir avec la tatin ananas, ici le caramel est sous la pâte et le dessin en fleur d’ananas sur le dessus m’a toujours réjouit. Hyper facile pour un joli et bon résultat, c’est comme j’aime!

Achtung! : c’est Clo qui la vu, dans les ingrédients ci-dessous il manque les oeufs, il en faut 2, c’est mieux. quelle nouille je suis. Anne, ça va? c’est pas trop dégueu? pardooonnnn!!!

l’ananas ça fait maigrir, non?

et aussi : C’est une jolie nappe Garnier-Thiebault en damassé enduit pour éviter ces problèmes

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salade composée

03.18.2008 · Posted in CUISINE, salé

Ouh lala… on dirait que Pâques se précipite sur nous…

Voici une p’tite salade bien croquante, pour bien tourner le dos à l’hiver

 

bien sûr c’est aussi l’occasion de tester le gigôt oublié, notre Pavlova ou/et les rochers au chocolat

et je disais donc une blagounette pour vos enfants…

OUI OUI, un oeuf au plat :

dans une jolie petite assiette un peu creuse, verser 2 ou 3 cuillères à soupe de fromage blanc sucré et poser au centre un oreillon d’abricot au sirop…

c’est tout.

Je vous l’accorde, cette blague est un grand classique qui ne date pas d’hier… mais les miens sont ravis de la faire à leurs petits cousins par exemple

 

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confiture d’oranges amères

02.01.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Galet&Galette

grâce à qui, Lundi dernier j’ai rempli de jolis pots de marmelade dorée

j’ai eu un peu de mal à trouver ces fameuses oranges amères (c’est pourtant la saison) et c’est dans une bio-coop que je me suis finalement approvisionnée.

les belles illustrations sont de Galette et les photos de Clo ;-)

Jour 1 macération :

Jour 2, première cuisson :

Jour 3, sucre, 2ème cuisson et mise en pot :

Attention, cette recette se fait vraiment sur 3 jours
en y consacrant à peu près 15 min à chaque fois.

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citrons confits

01.25.2008 · Posted in CUISINE, salé

Pour répondre en image à Mère-Grand qui à cause de la tajine de la semaine dernière se trouve à la tête d’un stock de petits citrons bio

Pas besoin de faire une cuisine spécialement orientale pour adopter les citrons confit : ils donnent du pep’s à bien des plats mijotés et aux premiers beaux jours assaisonnent les salades de tomates ou de fenouil.

Et pensez-y, c’est aussi la saison des oranges amères, si vous en trouvez, c’est le moment de faire la marmelade.

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Tarte framboise-macaron

12.05.2007 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Celle-là je l’adore!
Inspirée par un déjeuner aux 2 abeilles avec  Clo, où j’ai dégusté quelque chose d’approchant, elle est parfaite pour faire un peu d’épate et franchement facile…

Pour l’anecdote, lors de ce même déjeuner, je revois la tête du serveur qui, nous proposant un café, s’est entendu répondre "ah non, on a pas le temps… on va juste prendre un dessert!"

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Pommes – speculoos meringués

10.19.2007 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais c’est un peu la saison des pommes… Moi j’adore la saison des pommes parce qu’elles se prêtent délicieusement à la pâtisserie: des trucs aux pommes il en existe au moins un millier (compote, crumble, tarte, strudel, chausson… et j’en passe, et des meilleurs). Et pour donner un côté chic à ma compote, l’aut’ soir j’ai fait ça:

et ben, c’est bon aussi… et hop une nouvelle recette de pomme
(spécial dédicace à Maïma pomaddict comme moi)

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