goûter

gâteau noisettes chocolat

09.03.2012 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Un bon gros gâteau fait et refait pendant les vacances, à croquer pas tout à fait refroidi (d’où son nom)…

le truc est de ne pas mélanger le chocolat (genre à cuire) il va un peu s’incorporer pendant la cuisson mais globalement rester en surface. Les mamans expliquent à quel point ce gâteau se marie bien avec le thé earl gray, ou le café… les papas font schrounch et schlurp et les enfants aucun commentaire… bref, il n’y en a jamais assez

En retirant la farine et en vérifiant le chocolat, il devient sans lait et sans gluten

recette AGA :  il est à cuire en haut du four du bas.

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Delice aux pains au choc’ de la veille

11.02.2010 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Le dessert économique des vacances par excellence, c’est une sorte de pudding/brioche à partir des pains au chocolat de la veille que l’on trouve en lot à la boulangerie.

Lorsque je fais ce goûter (ce peut être un dessert aussi, proposé avec de la crème anglaise), il ne survit que quelques minutes.

pudding au pain au chocolat, recette

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Gâteau Zébre

04.19.2008 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Vous l’aurez deviné au rythme un peu irrégulier du blog ces derniers jours, nous partons en vacances et les-trucs-a-finir-avant – absolument s’accumulent.

Pour patienter voici deux pages arrachées à un livre qui n’existe pas encore… mais, bientôt… (clic dessus pour agrandir)

je remets ici les proportions qui on été modifiée pour rendre le gâteau meilleur!

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Pudding aux épices et cacao

11.18.2007 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

C’est presque l’hiver, Clo et Fred sont scotchées à leur bol de thé et moi je rêvasse dans mon gros pull en sirotant une infusion nommée "Noël en Alsace"… c’est chouette aussi l’hiver, je me sens un peu investit de la mission de réchauffer tout le monde, de faire de plats mijotés, de stocker les noix du jardin, de diffuser un parfum de cannelle… dans la nuit la neige bloquerait toutes les issues que ça me conviendrait assez.

En attendant j’ai fais du pudding façon Noël, inspirés de ceux que faisait ma grand mère, à part qu’elle, elle mettait du rhum (beaucoup!)

 

Si c’est pour des enfants, on peut se contenter de cacao et cannelle et râper 50 g de chocolat noir à l’économe sur le dessus du gâteau avant d’enfourner…

 

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Cake aux pommes invisibles

11.14.2007 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Avant de se remettre à table, un grand merci à tous les participants au Grand Inventaire, nous avons vraiment passé un chouette moment à visiter vos cuisines.

Qui aurait pu croire qu’au fond de nos placards on trouverait:

Du rire
Ah! la boîte à oeufs de caille d’Innamorata
Ah! la bouilloire starkienne de la Trolette qui contribue définitivement à la notorité de l’objet tout en détruisant à tout jamais ses perspectives de ventes

Du way of life
la Tod’s Touch,  la Fred Touch, la marraine Touch … et plein d’autres

Des garçons! 
enfin 3 garçons, un vrai Boys Band: Jalexis, Grand Chef et Yves

De l’art graphique
l’inimitable coup de crayon de Del4yo, mais aussi des filles qui dessinent en cuisine et que l’on ne connaissait pas: Mamzelle Zabel et Elmy

et surtout de l’émotion
… là impossible de choisir mais c’est fou ce que vos objets de cuisine font référence au souvenir, à la famille, à l’enfance

Bref chacun à trouvé son angle pour traiter le sujet et ça s’était vraiment sympa!

Mais revenons à nos fourneaux en ce mercredi, jour des casses-pieds des enfants. Pour nos p’tits (et grands) chéris aujourd’hui, un cake aux pommes invisibles parce que j’en connais des qui n’aiment pas les cakes aux pommes visibles "c’est quoi les morceaux là?"…. pfff…

 

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caramel liquide

01.23.2007 · Posted in CUISINE, douceur, sucré
allez…. avec du caramel, du qui colle aux doitgs
et des tourbillons de crème dedans, d’la qui va direct dans les cuisses…
ben quoi ?
ben oui on est super contente
et la joie ça se partage : et souvent autour de bonnes choses
alors servez vous
et vous allez voir l’année prochaine il y aura une section cuisine
au Festival de Roman
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Le cookies du vendredi de Mame Zigouis

01.12.2007 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Aujourd’hui Mame Zigouis de chez Zigouis Corporation, nous propose une recette en photos initialement trouvée sur marmiton.org et un peu bricolée

Pour cette recette il vous faut:

2 œufs
200g de sucre roux+150 de sucre semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre
450g de farine (ou 300g de farine+150g de poudre d’amande)
1 sachet de levure chimique
200g de beurre fondu (1mn au micro-onde)
1 pincée de sel
200g de pépites de choco (ici Mame Zigouis a fait ses pepites à partir d’une tablette de chocolat crabouillée au rouleau à patisserie dans un récipient haut et étroit

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Mode d’emploi:

3+4+6 = œufs+sucre+beurre fondu = on touille = 7 (le mélange doit être mousseux)
puis on rajoute 5 = farine+poudre d’amande+ sel+levure+vanille = on touille
et pour finir on met les pépites 2 = on touille
on beurre une plaque
on fait des petits tas de pâte
on met le tout au four à 180°c pour 15 / 20 minutes (à surveiller)

06

et il faut toujours voter, encore voter pour Tambouille!
Tambouille, c’est pas un blog de Nouilles!
…. désolées mais on va vous casser les …. pieds comme ça jusqu’au 20 janvier… aprés, promis, on vous fout la trouille la paix

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Tarte au sucre

12.13.2006 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Bon… mon illustration n’est pas trés Noël car pour moi la tarte ô suc’ est avant tout associée à mes souvenirs de vacances à Dunkerque…
…c’est tout de même une super recette pour la saison… toute simple…

oui, bon, on peut pas faire Noël au gouter jusqu’au 24 non plus…
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Noëlla, pate à tartiner de Noël

12.10.2006 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Franchement l’addiction de mes enfants au Nutella commence à me pomper l’air… j’ai donc décidé que pour Noël, ils auraient du Noëlla au bon goût de Noël

Voilà, j’ai fait soft niveau épices car c’est pour les enfants, mais on peut corser un peu l’affaire:

et pour les étiquettes cliquez par ici:

version flashy ou version tradi

bien vu !

et en plus ça compte comme light, ton truc,non ?
mais oui ! et en cette saison truffes/pralinés… c’est pas si mal !
bon, je viens d’en faire un pot ( sans miel, j’en avais plus )

j’adore le goût très acidulé, la texture est divine et la couleur un peu comme un caramel au beurre salé…

hummm… m’en fou si ya que moi qui l’aime !

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