italie

Croissant au jambon… italien

05.29.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

… il me restait des croissants de la veille.

Et une vague envie de croissant au jambon comme quand j’étais étudiante et que je bricolais ça vite fait dans ma cuisine 100% Emmaüs avec les croissants rassis que ma boulangère vendait en sac, à prix discount.

Mais bon, la flemme de faire de la béchamel, une (trés) vague culpabilité à l’idée de faire croissant+béchamel+gruyère râpé+jambon: j’ai donc un peu adapté l’affaire.

ça donne ceci : (c’est pas plus light, mais c’est plus coloré)

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gratin d’aubergines

02.06.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Quelques fois, au lieu de faire une sauce pour les pâtes, je fais un gratin que je sers à coté, un filet d’huile d’olive et dès que la saison le permet, chacun ajoute directement dans son assiette du basilic frais.

J’ai la chance d’avoir au marché, dans un camion, un italien (avec le baratin et l’accent chantant qui va bene)  chez qui je suis sûre de trouver de la mortadella, de la pancetta, du jambon de parme divin et des fromages dont j’oublie le nom d’un marché à l’autre… Enfin cette fois là c’est une boule de provolone (fumée) qui a couroné ce gratin et c’était vraiment bon…

En attendant d’en trouver,  de la mozzarella et un peu de gruyère rapé sur le dessus feront très bien l’affaire.

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involtini de speck

07.25.2008 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Dinette de filles + première journée vraiment chaude = des envies de petits trucs vites faits… mais un peu d’esbrouffe quand même… Italie ! ambiance Trattoria, quoi.

j’avais aussi fait le Smoothie Concombre et la Magic Tatin de Chris , Octave nous avait préparé des briques au chèvre et au miel (je lui demanderai si il veut bien nous expliquer )
et Benedicte est arrivée avec des Macarons : hummm…

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mille feuille tomates aubergines

12.14.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je ne sais même pas si les Italiens font vraiment ce genre de recette… mais c’est pourtant succès garanti, plutôt chic et franchement simple. On prépare les petites piles sans aucun problème à l’avance, et on les sert comme accompagnement d’un bon jambon de parme, des grosses pâtes et un peu de sauce tomate…

tiens d’ailleurs, j’vais aller vérifier moi même ce qu’ils mangent vraiment en Italie…

            et sinon, si vous voulez réveiller l’italienne qui sommeille en vous je vous recommande le délicieux petit livre de Sigrid : (ses croquettes de rizotto… hummm

ah…. je ne l’avais pas lû assez sérieusement, j’ai la réponse à mes interrogations p46

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foccacia

09.21.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

bon ce soir j’ai soirée télé… j’y comprends rien… mais je veux bien picoler et pizzaoler dans la bonne humeur ;-)

alors ma contribution : une "fougasse italienne", les vraies ont de la pomme de terre écrasée et sont juste frottées à l’huile d’olive et soupoudrées de gros sel… j’ai pas pû m’empêcher de tricher un peu

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Spaguetti al la… Figoli ?

09.14.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

non, non, non, aucune trace de biscuit dans cette recette
juste dans le poulailler un figuier qui se prend pour une poule
( une récolte par jour…)
un passage chez les Frangines et
pas mal de nouveaux convives en provenance directe d’italie

 

 

ah… la cuisine italienne… humm…

d’ailleurs, ces spaguetti, peut-être qu’elles ont un vrai nom,
cuisinées comme ça ? je veux dire peut-être que cette recette existe pour de vrai et qu’une lointaine ascendance italienne s’exprime dans mes casseroles ? 
j’adorerais
et pour ceux qui (comme moi) se désolent de ne rien comprendre à l’italien, Sigrid à la gentillesse de nous faire une version en français (même pas un truc automatique google !!!)

 

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lasagnes fondantes

06.25.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

et ben oui on peut se régaler de lasagnes moelleuses et fondre…
et si vous vouler les préparer en 5mn chrono ( bon, hors cuisson, quand même ) pensez aux aubergines grillées Picard

30 mn de cuisson, ça laisse au choix le temps de feuilleter un ELLE spécial -3kgs avant l’été en sirotant un milk-shake ou enchainer quelques séries d’abdo-fessier… au choix…

ah, et Grand Chef fait aussi bien, mais à sa façon

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