lardon

pois cassés

11.08.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Ma grand mère cuisinait des pois cassés, et j’ai toujours aimé cette presque purée mais je ne sais pas pourquoi elle les cuisinait pas kilo et on en avait pour la semaine…  J’ai un jour réalisé que ce n’était pas une obligation de cuisiner tout le paquet en une fois !!!

Prendre un verre (de la taille que l’on veut) comme unité de mesure.

La dernière fois, les pois ont eu du succès et c’était à peine suffisant pour la tablée ;-D

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Poulet à la bière

11.30.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

c’est ma belle soeur Veronique qui m’a donné cette recette il y a une bonne dizaine d’années, et à l’époque l’idée de cuisiner à la bière m’a semblée tellement incongrue qu’il m’a fallu encore 5 bonnes années  – et sentir la merveilleuse odeur de pain dans la cuisine d’une amie qui nous préparait ce plat – ( coucou anarpahube ) pour enfin me lancer et adopter ce plat que je prépare régulièrement maintenant

tiens j’ai oubliè les proportions… bon, en gros, autant de tranches de lard (assez fines) que de morceaux de poulet (du bon hein? sinon c’est sec ), pratiquement 1l de bière ( éventuellement on arrose à mi-cuisson ) et environ 200g de raisins voilà, du poivre et pas de sel…

et Grand chef, si tu le fais au saumon, tu nous racontes ?

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Flamenkuch

09.29.2006 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Pour les soirs de grosse flemme

Bon évidement c’est pas trois étoiles au Michelin mais il y a des soirs où 3 minutes c’est le maximun que j’accepte d’investir en cuisine…

Spéciale dédicace aux fjords (oui, oui, les yaourts) que j’aime depuis toujours et qui compte tenu de leur petit conditionnement sont trés pratique en fond de frigo pour préparer une sauce minute ou une tarte à la place du fromage blanc ou de la crème fraiche.

 

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