légumes

tarte macédoine

03.06.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Cette tarte là, c’est un peu le croisement de la flemme et du frigo vide mais aussi une bonne façon de faire passer une belle ration de légumes.

Je précise que la salade macédoine-mayonnaise fait vraiment partie de mes mauvais souvenirs de cantine, mais miracle, la macédoine de légumes associée au boursin ou autre fromage de ce genre et sous forme de tarte salée… je trouve ça tout simple et délicieux

la recette de la pâte ici (clic clic)

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salade de tomates (hors saison)

03.04.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

je sais c’est mal.

 

Mais aussi, c’est trop long d’attendre. Et à force d’en voir par rayons entiers, j’ai beau savoir qu’elles ont goût de rien… j’ai pas pû résister, une salade de tomates, c’est trop bon !

alors pour tromper tout le monde à commencer par mes papilles, dans la vinaigrette, j’ai ajouté une grosse cuillère à soupe de cette confiture-gelée rouge avec un nom ni lisible ni prononçable mais qui m’évoque les gaillards d’arto Paasilinna et que je rapporte tout bêtement du gros cube bleu suédois…

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poulet aux abricots

02.20.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je me demande si je ne vous l’ai pas déjà montrée, cette recette… mais je ne la trouve pas dans notre stock… (ce qui n’est pas vraiment une preuve… je vous l’accorde…)                  page tombée du livre par manque de place

Bref, voici mon jocker quand le temps et les idées me manquent… et que j’ai besoin et envie d’un plat gourmand et chaleureux.

Je tiens cette recette géniale de ma belle soeur Catherine et elle m’a sauvé bien des diners d’été après la naissance de Violette (née à la toute fin Juin 2000)

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soupe au potiron

02.09.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Un grand classique dans la catégorie soupe, juste « bougé » par la petite cuillère de cannelle… C’est incroyable comme cette épice (que j’utilise plus habituellement pour les desserts) s’accorde à merveille avec le potiron !

Essayez, ne dites rien à vos convives… ils vous demanderont quel poivre doux vous avez utilisé ;-)

cette idée de canelle n’est pas de moi, je l’ai lue sur un blog il y a un bon bout de temps, bêtement je n’ai pas marqué la page et ne me souviens pas de la paternité de cette association. Si vous en êtes l’auteur ou si vous savez qui je dois remercier pour une si chouette trouvaille… surtout dites le moi, je serai ravie de mettre le lien !

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gratin d’aubergines

02.06.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Quelques fois, au lieu de faire une sauce pour les pâtes, je fais un gratin que je sers à coté, un filet d’huile d’olive et dès que la saison le permet, chacun ajoute directement dans son assiette du basilic frais.

J’ai la chance d’avoir au marché, dans un camion, un italien (avec le baratin et l’accent chantant qui va bene)  chez qui je suis sûre de trouver de la mortadella, de la pancetta, du jambon de parme divin et des fromages dont j’oublie le nom d’un marché à l’autre… Enfin cette fois là c’est une boule de provolone (fumée) qui a couroné ce gratin et c’était vraiment bon…

En attendant d’en trouver,  de la mozzarella et un peu de gruyère rapé sur le dessus feront très bien l’affaire.

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Soupe Céléri-Navet

01.28.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Pas très engageant comme ça à première vue, mais je vous assure que c’était très bon et que j’ai l’autorisation certifiée de ma ligue anti-soupe pour vous bloguer cette recette (pas comme ma dernière soupe d’endive : veto total, interdiction absolue de la bloguer (et de la refaire) sous peine de représailles en groupe…)  pfff…

en plus, cuisiner les lègumes vraiment de saison… il n’y a pas mieux pour la santé, non ?

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salade céléri chou rouge

01.21.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Et pas la peine d’éplucher la pomme, juste en trouver si possible une bio et la laver, (retirer le trognon quand même) ce qui fait que si vous rapez au robot, il faut 3 minutes pour se gorger de carotène et vitamines.

Chez moi grand succès ! Même les anti-choux (et j’héberge une ligue très agressive sur le sujet) se resservent !!!

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courgettes sautées

01.14.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Ultra basique chez moi, tellement que je suis toujours un peu surprise de faire "découvrir" cette façon de les "cuisiner" ;-)

Et presque sans complexe, comme tout le monde se ressert, j’en fais même en hiver (mais moins souvent tout de même !)

Bien-sûr, Sel et Poivre à votre convenance… OUI, je les ai oubliés sur le dessin…

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tartiflette au potiron

10.24.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Depuis quelques semaines, les courges commencent à apparaitre au marché, alors pour changer de la soupe, jai tenté une "Potiflette"… Les enfants étaient horrifiés !

"Mais enfin, pourquoi gacher un si bon plat !!! Pourquoi Maman, tu ne peux pas te contenter de respecter les recettes tradionnelles ??? hein? Les autres mamans… Elles ne font pas des expériences à chaque repas ! Elles servent des trucs normaux, des truc bons, à leurs enfants… Elles.

Oui mais moi non.

recette tartiflette au potiron

Et en plus c’était super bon ! Presque plus "leger" , le potiron a rendu un peu de jus qui s’est mélangé au reblochon fondu, aux oignons, tout ça… un délice !

2 enfants sur 3 étaient OK pour que je recommence, c’est dire.et c’est fait !

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potimarron cuisson

09.30.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Bon, ça risque de râler un peu car voici encore une astuce plutôt qu’une recette…

Tout le monde la connait peut-être (sûrement même) mais moi je viens de découvrir LE truc :

il est inutile d’éplucher le potimarron!
(oui, je sais, comme  scoop ça se pose là, je me demande si Paris Match serait preneur?)

et franchement ça m’a bien réconcilié avec le potimarron, qui du coup se retrouve bien plus souvent au menu (hier, pour mon anniversaire, je me suis même fait un hamburger à la purée de potimarron… la tête des enfants… )

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